V posledních letech se pozornost barmanů i barových hostů stále častěji stáčí k destilátům z agáve, a to zejména těm prémiovým. Na trhu se tak otevírá prostor i pro novinky z nejvyšších produktových řad zavedených značek, jako jsou aktuálně Patrón El Alto či Patrón El Cielo.
Tequila má na českém trhu specifickou pozici. V retailu její objemové prodeje meziročně vzrostly o 24 %, byť trh lihovin jako takový zaznamenal bezmála dvouprocentní pokles. V gastronomii, kde jí z celkového množství prodaných lihovin patří zhruba 1 %, její prodeje meziročně poklesly o 4 %, kategorie lihovin ale ztratila víc, a to 6,1 %. Oproti tomu z pohledu tržeb tequila v gastronomii vykázala 3% růst, což signalizuje posun spotřebitelů směrem k prémiovějším produktům. Otevírá se tak prostor i pro novinky z top produktových řad zavedených značek, jako je třeba Patrón.
Značka Patrón vznikla v roce 1989 a od počátku se profilovala jako prémiová tequila vyráběná tradičními metodami a určená primárně náročnějším konzumentům. V roce 2018 ji koupila společnost Bacardi, čímž Patrón ještě více posílila svou pozici na trhu, zejména tom americkém. V České republice a na Slovensku ji stejně jako další produkty z Bacardi portfolia distribuuje společnost Coca-Cola HBC, jež nově svůj záběr rozšířila o ultra-prémiovou tequilu Patrón El Alto a čtyřikrát destilovanou Patrón El Cielo. Na český trh po delší odmlce zároveň vrátila kávový likér Patrón XO Cafe.
Patrón El Alto je spojením tequil extra añejo, añejo a reposado. Agáve na ně použitá pochází výhradně z vysokohorských oblastí Jalisca, tedy Los Altos, což se projevuje sladším charakterem destilátu. Na jeho výsledném vyznění má samozřejmě svůj podíl také zrání v sudech z amerického i francouzského dubu. Ve vůni a chuti se objevují tóny karamelu, medu, fíků, vanilky a sušeného ovoce, podpořené jemným dřevitým závěrem. Patrón El Alto je určena primárně k pomalému upíjení při pokojové teplotě, případně na velké kostce ledu. Stejná doporučení platí i pro Patrón El Cielo, jejímž hlavním specifikem je čtyřnásobná destilace, která jí přidává na jemnosti a čistotě. Její obsah alkoholu činí stejně jako v případě El Alto 40 %. Shodují se i v použití 100 % Weberovy modré agáve z Los Altos v oblasti Jalisco. A chuťový profil? Ten má svěží a elegantní – projevuje se tóny vařené agáve, ale také citrusů, typická je pro ni lehká sladkost s dotykem koření.
Zatímco s El Alto i El Cielo se do koktejlů počítá spíše výjimečně, a to primárně do sofistikovaných kombinací, které dají vyniknout jejich charakteru, likér Patrón XO Cafe má k barmanům blíž, byť i on se doporučuje ke konzumaci také v čisté podobě. Jde o spojení tequily Patrón Silver a přírodní kávové esence. Jemné agávové a citrusové tóny, které mu destilát z agáve dodává, podtrhují charakter kávy a vytvářejí komplexní, vyvážený profil. Od dalších kávových likérů ho kromě použité báze odlišuje nižší obsah cukru, a tudíž i sušší vyznění.
