Brněnský pivovar už dvacet let vaří pro velikonoční svátky zeleně zbarvený speciál. Letos se se svým jubilejním Zeleným pivem pokusí na terase Pivovarské restaurace trhnout český rekord v hromadném přípitku. Stane se tak příhodně na Zelený čtvrtek.
Zelené pivo se už dvacet let vaří podle stejné receptury, a to vždy koncem ledna. Jeho základ tvoří speciální světlý ječný slad z Moravy spolu s Žateckým poloraným červeňákem a samozřejmě kvalitní voda. Vaření probíhá tradičním způsobem na dva rmuty, přičemž v přesně daný okamžik se do mladinové pánve přidává speciální bylinný výluh z několika druhů bylin, jehož receptura po celou dobu existence Zeleného piva zůstává utajena. Svou sílu Zelené pivo získává spodním kvašením po dobu osmi dnů. Poté při teplotě okolo 1 °C několik týdnů dozrává, aby se chuťově zakulatilo a získalo typický buket a říz. Jeho součástí je pak také speciální likér. „Zelená barva našeho piva je tedy kombinací několika důležitých faktorů. Používáme světlý ječný slad, vyráběný pouze pro tuto příležitost ve sladovně v Prostějově. Nezbytností jsou i bylinný výluh a likér. Suroviny a ingredience spolu s unikátní technologií dělají Zelené pivo tím, čím je,“ objasňuje sládek pivovaru Starobrno Jiří Brňovják.
Ve vybraných hospodách a restauracích v České republice a na Slovensku se Zelené pivo tradičně začíná čepovat na Zelený čtvrtek, letos tedy 2. dubna. K dispozici ho bude 4500 hl. U příležitosti dvacátého výročí existence svého nejdéle nepřetržitě vařeného speciálu se navíc Starobrno rozhodlo ustavit český rekord v největším hromadném přípitku. Pokus o něj se odehraje 2. dubna od 18 hod. nedaleko pivovaru – na terase Pivovarské restaurace na Mendlově náměstí. Připraven je zde celodenní program se dvěma koncerty. V samotném pivovaru se pak budou konat exkurze s ochutnávkou Zeleného piva zdarma.
