Pražský The Monkey Bar disponuje celoroční prostornou zahrádkou proměněnou v městskou džungli. V průběhu léta mají hosté o důvod navíc do téhle oázy uprostřed metropole zavítat – každý čtvrtek tu probíhají hudební večery spojené s BBQ. Prostor v rámci nich dostávají i letní koktejly.
Nový koncept BBQ & Beats měl svou premiéru 25. června a až do 27. srpna se bude co týden opakovat. Každý čtvrtek před pátou kuchařský tým rozpálí venkovní gril a už v šest se zahrádkou The Monkey Baru rozezní živá hudba rozmanitých žánrů. Speciální menu pro letní čtvrtky připravil šéfkuchař Jakub Vyškovský, který se netají svou zálibou kombinovat chutě inspirované různými světovými kuchyněmi.
V případě BBQ se rozhodl vsadit jak na prémiové maso či mořské plody, tak na vegetariánské speciality. Hosté v nabídce najdou například hovězí picañhu s omáčkou béarnaise a bramborovým gratinem, telecí žebra v pivní marinádě s chimichurri, ibérico kotletu s grilovanými papričkami padrón a chorizovou omáčkou nebo hovězí mini burgery s foie gras a cibulovou marmeládou, ale také filipínské grilované kuřecí stehno marinované v calamansi, zázvoru a annattovém oleji. Plody moře v menu reprezentuje třeba shrimp roll s grilovanými krevetami a vegetariánské pokrmy zeleninový špíz s gochujangem nebo portobello burger.
Menu z grilu doplní letní nabídka koktejlů. Zahrnuje nejen různé spritzy, ale také signature drinky vytvořené speciálně pro letošní prázdninovou sezonu. Patří k nim Frozen Margarita s mangem a tajinem, Fig Leaf Paloma, Peach Highball nebo Pineapple Highball. Barový tým myslel i na nealkoholické varianty koktejlů, alternativou k drinkům se mohou stát rovněž domácí limonády, cold brew ice tea nebo Espresso Thyme Tonic.
