V úterý 28. července odstartují nominační kola dalšího ročníku Národní soutěže vín. V následujících týdnech pak profesionální degustátoři posoudí více než dva tisíce vzorků. Vzejdou z nich nejlepší vína jednotlivých vinařských regionů, která se následně utkají o titul šampiona Salonu vín ČR 2027.
Červencové hodnocení Národní soutěže vín, kterou organizuje Svaz vinařů ČR, bude již tradičně zaměřené na vzorky z české vinařské oblasti. Odborné komise k němu usednou 28. července v Mělníku. Poté se soutěžní dění přesune do Národního vinařského centra ve Valticích, kde proběhnou všechna moravská kola. Nejprve přijdou 3.–4. srpna na řadu vína ze Slovácka, 11. –12. srpna se představí Mikulovsko, 20. srpna proběhne hodnocení Znojemska a degustační maraton 24. –26. srpna uzavře Velkopavlovická podoblast. Vína, která úspěšně projdou sítem regionálního hodnocení, postoupí do 1. kola Salonu vín – národní soutěže vín ČR 2027. Z něj nakonec vzejde finální kolekce sta vín, která bude po celý následující rok k ochutnání v celoroční expozici Salonu vín na zámku ve Valticích.
Kromě bodového hodnocení a udělování velké zlaté, zlaté, stříbrné či bronzové medaile budou v každé podoblasti vyhlášeni vítězové jednotlivých kategorií včetně šampiona. Oceněn bude také vinař, jehož přihlášená kolekce dosáhne nejvyššího průměrného výsledku. Šampioni podoblastí opět obdrží symbolické ocenění v podobě barikového sudu, a to od partnerů daných regionů, kterými jsou v Čechách Cech českých vinařů, na Slovácku město Bzenec, na Mikulovsku město Mikulov, na Znojemsku město Znojmo a ve Velkopavlovické podoblasti město Hustopeče. Hlavními partnery celého ročníku jsou společnosti BS vinařské potřeby a Ford.
Na odbornou hodnoticí část v každé podoblasti naváže výstava vín pro veřejnost, v rámci níž budou mít návštěvníci příležitost ochutnat reprezentativní vzorek vín dané vinařské podoblasti. Vína z vinařské oblasti Čechy bude možné ochutnat 6. srpna v prostorách České zemědělské univerzity Praha. Ve Znojmě se bude degustovat 5. září na prostranství u rotundy sv. Kateřiny, v Mikulově v Zámeckém sále v rámci Pálavského vinobraní, tedy 11.–13. září. Vína ze Slovácka nabídne k ochutnání 18.–19. září Krojované vinobraní Bzenec na bzeneckém náměstí Svobody a ta velkopavlovická bude možné ochutnat 21. listopadu v hustopečském hotelu Amande.
