Londýňané si už brzy budou moci naplno vychutnat atmosféru italského aperitiva. Zprostředkuje jim ji patnáct podniků, které se zapojí do Aperitivo Weeku s Amaro Santoni. Odstartuje ho event v Oblixu pojatý jako reunion někdejších kolegů z Artesianu.
Amaro Santoni je produktem italské rodinné firmy, jejíž základ otevřením palírny v Chianciano Terme situovaném zhruba 90 km jihovýchodně od Florencie na sklonku 50. let minulého století položil Gabriello Santoni. Do úspěšně rozjetého byznysu později naskočil jeho syn Stefano, jenž se po bezmála třech dekádách práce pro společnost v roce 2013 ujal jejího vedení. O pět let později přišel s novinkou v podobě amara, jež je inspirováno jednou z nejosobnějších receptur Gabriella Santoniho vytvořenou už na počátku 60. let. Postavena je na 34 botanicals, mezi nimiž hrají prim rebarbora a kosatec, jenž je mimochodem symbolem Florencie, spolu s citrusy a olivovými listy. Do světa byl tenhle hořkosladký aperitiv vyslán v láhvi, jejíž horní část svým tvarem odkazuje na kopuli katedrály Santa Maria del Fiore. Sepětí s regionem a toskánskou metropolí pak podtrhuje i slogan Made in Italy, born in Florence.
Amaro Santoni dlouhodobě spolupracuje s barovými osobnostmi a známými bary. Jednou z jeho tváří je Simone Caporale, jenž se na sklonku června z Barcelony, kde je spolumajitelem barů Sips a Boadas, vypraví do Londýna, aby zde oficiálně zahájil Aperitivo Week. Úvodní party proběhne 30. června v restauraci Oblix, jež je situována ve 32. patře londýnského mrakodrapu The Shard. Pojata bude zároveň jako reunion Simoneho a tamní bar managerky Evy Kováčikové – oba spolu totiž svého času působili v londýnském Artesianu, a to v době, kdy zažíval jedno ze svých vrcholných období. Během party stejně jako po celý Aperitivo Week, jenž bude probíhat od pondělí 30. června do neděle 6. července, se v Oblixu bude podávat trojice drinků s Amaro Santoni. Volba padla na tequilové Ora D’Oro, k jehož ingrediencím patří ještě Muyu Chinotto Nero a kalamansi, Santoni Pop s krvavým pomerančem, yuzu, tonkou, citrusy a cream sodou plus Dolceamara, v němž kromě amara mají své místo gin, Kalani, grapefruit, jasmín a klarifikovaný kokos.
Po jednom až třech koktejlech s Amaro Santoni budou svým hostům v rámci Aperitivo Weeku servírovat ještě další londýnské podniky. K těm barově nejznámějším rozhodně patří Tayēr + Elementary, zapojí se do něj ale také Lavo, Chiave, Manteca, Wildflowers, Hakkasan Mayfair, Gaucho Broadgate, Gaucho Richmond, Aqua Kyoto, Randall & Aubin, Azzurra, Lahpet a The Gunmakers.
