Zrno zrnko vzniklo jako řemeslná pekárna v pražských Nuslích, postupně ale otevřelo na různých místech Prahy sedm pekařských kaváren plus jedno pekařské bistro. Nyní se jeho záběr rozšiřuje o dvě nové pobočky a zároveň jeden zbrusu nový koncept.
Na rozhraní Vinohrad a Nuslí, v těsném sousedství parků Folimanka a Grébovka, vyrostl revitalizací a dostavbou původně industriálních objektů rezidenční komplex Nuselský pivovar, který svým obyvatelům kromě funkce bydlení nabízí i různé služby a nákupní možnosti. Patří k nim také nová pobočka pekařské kavárny Zrno zrnko se sortimentem v podobě řemeslného pečiva, výběrové kávy a doplňkovým prodejem farmářských produktů, jako jsou vejce, máslo, bio sýry či uzeniny. Provozovna má deset míst k sezení a disponuje rovněž malou zahrádkou.
Kromě klasického Zrna znka ovšem v Nuselském pivovaru otevřelo také Botticelli Café, které se od něj notně liší. „Prvním rozdílem je káva – jelikož v Zrnu ji máme spíš světle praženou, v Botticelli jsme zvolili její pravý opak – silné italské espresso. Jiný je i sortiment – můžete se těšit na plněnou focacciu, pinsu, ricottovo-pomerančové cannoli, římskou specialitu maritozzo a další italské delikatesy,“ objasňuje spolumajitel řemeslné pekárny Zrno zrnko Ondřej Kuchař a pokračuje: „Specifický je také interiér. Nacházíme se ve 300 let staré budově, proto jsme zvolili dřevo, které leželo přes tisíc let na dně jezera a loni ho vytáhli těžaři v pískovně na Nymbursku. Je to dub a má krásnou kresbu.“ Název nového konceptu pak odkazuje na říčku Botič, která oblastní protéká, a zároveň na italského renesančního malíře Sandra Botticelliho. „Rozhodli jsme se udělat remake jeho slavného obrazu Zrození Venuše. Uznávaný fotograf a náš věrný zákazník Lukáš Dvořák Venuši pojal po svém – jako černobílou fotku, kterou jsme umístili hned vedle baru,“ dodává Ondřej Kuchař.
