Ačkoliv se barmanskému řemeslu věnuje jen něco přes dva roky, už na sebe stihla dostatečně upozornit. Kromě toho, že je Veronika Vybíralíková jednou z výrazných tváří pražského baru L’Fleur, dokázala také zazářit na dvou barmanských soutěžích. Stejně jako během minutového rozhovoru před naší kamerou…
Třiadvacetiletá Veronika Vybíralíková pochází z Českých Budějovic. Jako dítě chtěla být atletkou a nejblíž k naplnění tohoto snu měla v době, kdy žila s rodiči v Thajsku, kde její tatínek v období vymezeném lety 2016–2021 pracoval. „Už od malička jsem plavala, a když jsme žili v Thajsku, začala jsem plavat závodně za školní tým. Účastnila jsem se mimo jiné i thajského šampionátu, nikdy ale žádné mezinárodní soutěže. Hodně mě to bavilo, pak jsem ovšem měla úraz zápěstí, což mě vyřadilo a s plaváním jsem skončila,“ rozkrývá pozadí konce své sportovní kariéry.
V Thajsku také absolvovala střední školu, konkrétně Regent International School Pattaya zakončenou IB diplomem, a po návratu do Česka se rozhodla ve studiích pokračovat. „V Praze jsme vystudovala bakaláře na Vysoké škole hotelové v anglickém jazyce a teď studuju magisterský obor regionální ekonomie a obchod na Metropolitní univerzitě, a to také v anglickém jazyce,“ objasňuje.
Současně se Veronika věnuje barmanství, kterému přišla na chuť ještě během studia na hotelovce. Už přes dva roky je tak součástí tým pražského L’Fleuru, jenž je jejím prvním a doposud jediným barovým působištěm. „Prošla jsem tu všemi pozicemi od barbacka přes servírku až po barmanku a naučila se tu všechno, co umím. „Baví mě neustále něco vytvářet a hlavně rozmanitost různých chutí a objevování stále něčeho nového,“ podotýká s tím, že barmanství určitě nevnímá jen jako brigádu při škole a chce se mu věnovat dál. A to je určitě dobře, protože má pro tuhle práci nesporný talent, který rozvíjí svým aktivním přístupem ke vzdělávání v oboru. Uspět ostatně dokázala i v obou barmanských soutěžích, do nichž se zatím přihlásila. První z nich, tu zasvěcenou destilátům z agáve, k nimž inklinuje ze všech nejvíc, rovnou vyhrála a jako odměnu si užila cestu do Mexika. Tou druhou byl letošní World Class, v němž skončila šestá, a postup do top 5 jí tak unikl opravdu jen o kousek.
I když Veronika připouští, že nejlíp si odpočine pořádným spánkem venku na terase, odpovědí na otázku po zálibách stáčí hovor zpět k barmanství. „Koníčkem je pro mě moje práce. I mimo bar se věnuju různému čtení a objevování. Jedním z mých dalších koníčků je pak jídlo, a to jak vaření, tak navštěvování profesionální kuchyní,“ uzavírá.
video: Ondra Číhal
