Tōsh Distillery rozšířila svůj jalovcový záběr o novinku, jež aspiruje na to stát se pro bary a barmany každodenní volbou při míchání ginových klasik. Je cenově dostupnější než vlajková loď těšetické palírny a místo medvěda má na etiketě ptáky – odtud i její název Birdy.
Klíčovým produktem, co se ginů týče, je pro Tōsh Distillery v malých šaržích vyráběný Moravian Dry Gin, který se vyznačuje výraznými tóny citrusů a jalovce plus dlouhým dozvukem s tóny českého máku, moravského sladkoplodého jeřábu a šípku. Má 45 % alkoholu a plní se do nízkých tmavých láhví o objemu 700 ml, které zdobí žlutá etiketa se stylovou kresbou medvěda. Zvířecího motivu se drží i další varianty Tōsh ginu – například trnkový má na etiketě zajíce, stařená Gina srnku a 57% Navy Strenght opět medvěda, ovšem v námořnickém tričku a s fajfkou místo makovice v tlamě.
Zvířecí motiv nese i Birdy, nejnovější jalovcový destilát z těšetické palírny, který se na cestu barovým světem vydal teprve minulý týden. „Naším cílem bylo vytvořit typický house gin, tedy cenově dostupnější produkt primárně určený do koktejlů, zároveň ale dostatečně kvalitní a chuťově vybalancovaný,“ objasňuje motivaci vzniku nového produktu majitel palírny Jura Omelka. Receptura novinky vychází ze složení vlajkové lodi Tōsh Distillery, kromě jalovce tedy obsahuje pro ni charakteristický mák i šípek. Navíc je v něm ale třeba rozmarýn a jiné jsou poměry bylinek i metoda destilace.
Výsledkem je komplexní a svěží gin, v jehož vůni i chuti dominují tóny jalovce a citrusů, které přecházejí ve středně dlouhý a hladký závěr s jemným dozvukem máku a šípků. Plní se do vysokých štíhlých čirých láhví o objemu 1 l, které na barovém displeji přitáhnou pozornost výraznou žlutou etiketou s motivem ptáka, který dal ginu jméno. K mání jsou tři různé verze etikety, přičemž v kartonu o šesti láhvích budou zastoupené vždy po dvou. A dlužno dodat, že celá „sada“ vyskládaná vedle sebe působí ještě o něco efektněji než jednotlivá láhev.
Gastro zákazníci, jimž je novinka z Těšetic primárně určena, za litrovou láhev Birdy včetně DPH zaplatí kolem 550 Kč. Vybraní profíci z oboru zároveň dostali jako první možnost novinku z Těšetic ochutnat. „Na začátku června u nás v palírně proběhla ochutnávka, v rámci níž jsme pozvaným barmanům dali naslepo ochutnat tři vzorky. V té době už jsme byli rozhodnutí, která varianta je ta pravá, a výsledek degustace nás v tom jen utvrdil,“ prozrazuje ambasador Tōsh Distillery Petr Gavlík, který je sám zkušeným barmanem. Do barového světa se Birdy vydal v polovině srpna. Zatím zahnízdil zejména v barech v nedaleké Olomouci, brzy se však rozlétne i do zbytku republiky.
