Už letos na podzim se barový záběr Ryana Chetiyawardany známého také jako Mr Lyan rozroste o nový podnik – druhý ve Spojených státech, ale úplně první v New Yorku. Seed Library NY bude součástí hotelu Park Ave situovaného v té nejvíc trendy čtvrti Manhattanu.
Od chvíle, kdy Ryan Chetiyawardana v Londýně otevřel svůj první bar, uplynulo už dvanáct let. Mezitím pár dalších podniků otevřel, ale i zavřel, a jeho barový záběr přesáhl hranice Británie – nejprve přišel na řadu Amsterdam, pak před pěti lety Washington a brzy své první hosty Mr Lyan oficiálně přivítá také v podniku, který bude součástí nového newyorského hotelu.
Park Ave byl otevřen teprve letos zkraje roku na rohu Park Avenue South a East 30th Street v trendy newyorské čtvrti NoMad (tedy North of Madison Square Park), jež je součástí Manhattanu. Vznikl přebudováním hotelu Mondrian, a to pod taktovkou Lore Group, jejímž je prvním počinem v New York City. Hostům nabízí 189 uměním prosycených pokojů včetně devíti individuálně navržených apartmá. Jeho gastronomické zázemí se dosud budovalo, v průběhu podzimu bude mít svou premiéru jak celodenní restaurace Park Rose, jež se bude zaměřovat primárně na italskou kuchyni, tak koktejlový bar Seed Library NY, k němuž na jaře příštího roku přibude ještě bar Golden Child umístěný na střešní terase hotelu.
Seed Library, jenž byl vybudován ve sníženém přízemí hotelu, dostal jméno podle svého londýnského předobrazu, který v hotelu One Hundred Shoreditch, jenž rovněž patří Lore Group, Mr Lyan otevřel už před pěti lety. V názvu má tak ještě pro odlišení písmena NY a víc newyorský bude i jeho koncept. Ryan Chetiyawardana se spolu s Lore Group a restaurační skupinou Renwick Hospitality jeho prostřednictvím rozhodli vzdát hold klasickému Manhattan baru s jeho elegantním interiérem, příjemně intimní atmosférou a delikátními drinky.
Interiér Seed Library NY spolu s designéry z renomované architektonické firmy Studio RD navrhl kreativní ředitel Lore Group Jacu Strauss, jenž zároveň vedl celou rekonstrukci hotelu. Aby podtrhli myšlenku rozmanitosti přírody, jež je součástí filozofie nového baru, zkombinovali v jeho prostorách organické textury s přírodními materiály, to vše s důrazem na decentní eleganci. Barový tým tvořený zkušenými newyorskými barmany i některými známými tvářemi z ostatních podniků z Lyan stáje, se i v tomto případě zaměří na pohostinnost, kreativitu, neotřelé chutě a v neposlední řadě také na udržitelnost. V nápojovém lístku hosté najdou inovativní twisty na klasiku doplněné o řemeslné destiláty, saké, řemeslná piva a přírodní vína. O malá barová jídla, jež budou svým stylem ladit s koktejlovou nabídkou, se pak postará Renwick Hospitality.
