Šestnáctý ročník soutěže Vinařství roku vyvrcholil slavnostním galavečerem, který proběhl 26. února v Praze. Nejvíce radosti přinesl zástupcům vinařství Plenér, které kromě hlavní trofeje obdrželo také historicky první Cenu Vinatura za přínos k udržitelnosti.
Hlavní novinkou šestnáctého ročníku zavedené soutěže Vinařství roku bylo zrušení tří kategorií rozdělujících vinařství podle velikosti. Do finále se tak dostalo pouhých šest vinařských podniků, jmenovitě Thaya vinařství, Vinařství Fučík, Vinařství Plenér, Vinařství Válka, Vinařství Volařík a Vinné sklepy Kutná Hora, které se ucházely o jediný titul Vinařství roku 2025. Sedmičlenná odborná komise, která v lednu všech šest finalistů osobně navštívila, se jej rozhodla udělit Vinařství Plenér. Jednomyslně se shodla na tom, že právě toto pavlovské vinařství vedené enoložkou Dominikou Černohorskou nejlépe definuje moderní směřování českého a moravského vinařství.
Komise v případě Plenéru ocenila především vzácnou rovnováhu mezi odbornou vzdělaností, trpělivou prací ve vinohradu a nízkozásahovým přístupem ve sklepě. Úspěch vinařství stojí na odpovědnosti k přírodnímu prostoru, využívání biologické ochrany a otevřenosti k inovacím. Porotce oslovil také jednotný rukopis, který propojuje charakter vína s upřímnou komunikací a hlubokým respektem k historii místa.
Stejné vinařství zároveň obdrželo historicky první ocenění za udržitelnost a ekologické počiny. Cena Vinatura 2025 připadla Plenéru za jeho projekt Pestré vinice. Porota ocenila především fakt, že produkční plocha není monokulturou, ale živým organismem. Vyzdviženo bylo citlivé začlenění remízků, vsakovacích ploch a hmyzích hotelů přímo do struktury vinohradů, čímž podle ní vinařství definuje nový standard ekologicky odpovědného hospodaření pro 21. století.
Během slavnostního galavečera organizátoři Vinařství roku udělili ještě několik dalších ocenění. Titul Enolog roku 2025 získal Ondřej Tichý, jenž v současné době působí jako hlavní enolog v mikulovském Vinařství Volařík. Cenu profesora Viléma Krause za celoživotní přínos oboru převzal Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc., uznávaný odborník v oboru vinohradnictví, enologie a šlechtění révy vinné. Cenu studentů Zahradnické fakulty MENDELU získalo Vinařství Nešetřil, v němž se historie znojemského vinařství přirozeně propojuje s odvahou objevovat nové cesty.
