Experimentální pivovar Plzeňského Prazdroje svým nejnovějším „experimentem“ vykročil mimo pivní kategorii. Od poloviny srpna má ve svém portfoliu také kombuchu, a to hned ve třech příchutích – Yuzu Citrus, Mango & Maracuja a Lesní ovoce.
Rozšíření portfolia pivovaru Elektrárna je motivováno zvyšující se poptávkou po nealkoholických nápojích, které jsou zároveň méně kalorickou alternativou ke klasickým sladkým limonádám. Výsledkem je jemně perlivý nealkoholický nápoj s lehce kyselkavou chutí a ovocně svěžím chuťovým profilem. „Primární složkou naší kombuchy je dlouze fermentovaný kombuchový základ, který v Elektrárně propojujeme s černým čajem Assam, 100% ovocným pyré a špetkou máty. Nápoj následně jemně dosytíme a pasterujeme. Díky tomu je stabilní a není nutné ho skladovat v chladu,“ vysvětluje sládková Lenka Straková s tím, že kombucha z Elektrárny obsahuje přinejmenším o 30 % méně cukru, než je průměr trhu v této kategorii. Od poloviny srpna jsou všechny tři příchutě, tedy Yuzu Citrus, Mango & Maracuja a Lesní ovoce, k mání v plechovkách o objemu 0,33 l. Postupně by se měly začít objevovat také ve vybraných bistrech a kavárnách, potažmo na kulturních či společenských akcích.
