Srbské vinařství Matijašević před pár lety rozšířilo svůj záběr o gin. Jeho recepturu postavilo na ručně sbíraném jalovci z pohoří Golija. Výsledný destilát na etiketě stráží dvojice tygrů, kteří symbolizují jeho výrazný charakter a sílu horských botanicals.
Ačkoliv má v rodině Matijaševićových pěstování révy poměrně dlouho tradici, samotné Vinařství Matijašević, jež v srdci vinařské oblasti Šumadija obhospodařuje více než 15 ha vinic v lokalitách Orašac, Kopljari a Banja, je relativně mladé. Darko a Dušica Matijaševićovi ho založili teprve v roce 2018. O pět let později pak k němu přidali vlastní palírnu a světu představili gin Twin Tigers.
Základem tohoto řemeslného dry ginu, jenž se v Novém Sadu destiluje pouze po malých šaržích, je jalovec divoce rostoucí v lesích pohoří Golija, a to v nadmořské výšce kolem 1200 m. Charakterizuje ho tak vysoký obsah esenciálních olejů, který výslednému ginu dodává intenzivní aroma a výrazný chuťový profil. Na chuti Twin Tigers se ovšem podílejí i další botanicals, k nimž patří heřmánek, andělika, rozmarýn nebo třeba citrusová kůra.
Ručně sbírané botanicals se nejprve macerují za studena. Následuje vícenásobná pomalá destilace v měděných kotlích. Do 0,7l láhví Twin Tigers putuje naředěný na 40,8 % alkoholu. V jeho aromatice se vedle jalovce a jehličnatých tónů projevuje heřmánek, v chuti se k nim přidávají citrusové a kořenité nuance s pepřovým závěrem. Svého distributora má nově i v České republice, zájemci ho na webu Premier Wines & Spirits mohou koupit za 920 Kč.
