Rektorát VUT v Brně opět provoněla káva

    30.04.2019 | Vojtěch Velísek
    V sobotu 27. dubna se v Brně uskutečnil třetí ročník festivalu výběrové kávy The Filter. Na rektorát brněnského Vysokého učení technického, kde se už tradičně koná, kvůli němu zamířili nejen baristé a pražiči, ale také milovníci kávy z řad široké veřejnosti.

      Sezonní novinky v restauracích Zátiší Group

      30.04.2019 | AtBars
      Postupující jaro se promítá i do nabídky restaurací patřících pod křídla Zátiší Group. Zatímco v Bellevue dostane prostor například jehněčí, telecí nebo králík, Mlýnec a V Zátiší budou po celý květen servírovat speciální chřestové menu.

        Evoluce koktejlové klasiky: Whisky Soda

        29.04.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
        Od kterého roku nebo spíš desetiletí se počítá historie drinku Whisky Soda? Jak si vede v současné době v barovém prostředí? Jak moc záleží na volbě sody? A jak by mohl vypadat servis téhle koktejlové klasiky za nějakých třicet let? Na všechno to jsme se pokusili najít odpověď.

          Limitku Deutz Rosé zdobí květy sakury

          28.04.2019 | AtBars
          Už od roku 1838 se ve francouzské vinařské obci Aÿ vyrábí champagne Deutz. Je pro něj typické delší zrání, než předepisuje zákon, a to i v případě neročníkových vín. Ta tvoří zhruba 80 % celkové produkce a zahrnují také limitované edice – nejnověji třeba Deutz Brut Rosé Sakura.

            Tři baristé v Holešovicích vybudovali Osadu

            27.04.2019 | Bára Urbanová
            Už pár týdnů mají vyznavači výběrové kávy v Praze nové útočiště. Tři baristé založili v Holešovicích Osadu, kam je možné zajít také na naturální vína či šťávy z ovoce a zeleniny. Její prostory budou rovněž sloužit ke školením a jako zázemí pražírny Nordbeans.

              Pět medailí z Cannes pro růžová vína

              26.04.2019 | AtBars
              V Cannes se 11.–13. dubna hodnotila a porovnávala růžová vína z různých koutů světa. Soutěž Le Mondial du Rosé, kterou od roku 2004 organizuje unie francouzských enologů, vynesla moravským vinařům pět cenných kovů.

                Black vs. White a bourbonová koktejlová výzva

                25.04.2019 | AtBars
                Jak to dopadne, když trojici barmanů podrobíte slepé degustaci dvou vzorků destilátu a pak jim dáte půl hodiny na to, aby na bázi jednoho z nich vymysleli drink? V našem případě jsou výsledkem tři zajímavé koktejly, jejichž základ tvoří Jim Beam Black.

                  Růžový máj už poosmé láká na rosé a klarety

                  24.04.2019 | AtBars
                  Sezonu růžových vín 1. května oficiálně odstartuje Svátek růžových vín na Pražském hradě, nebude ale zdaleka jedinou akcí spjatou s rosé. V Praze se budou rozlévat ještě například 19. května na náplavce mezi železničním mostem a vyšehradskou skálou.

                    Trvale udržitelné příběhy Jamese Fowlera

                    23.04.2019 | Alex Kratěna
                    Zajímavými podniky se na Britských ostrovech nepyšní zdaleka jen Londýn. V jihoanglickém Bournemouthu jeden takový otevřel James Fowler. Prostřednictvím Terroir Tapas se vydal cestou udržitelného rozvoje a maximálního využití veškerých surovin.

                      The Bistro a PG Foodies přispějí na dobrou věc

                      22.04.2019 | AtBars
                      Vinohradské The Bistro a foodblogeři Gábina a Petr z PG Foodies spojili své síly pro dobrou věc. Rozhodli se pomoci Potravinové bance Praha, aby se zas o něco víc přiblížila svému cíli v podobě nového auta na svážení potravin i jejich distribuci.

                        U Karlínského náměstí se zabydlel Mr. Brut

                        21.04.2019 | AtBars
                        V Sokolovské ulici v Praze-Karlíně, v prostorách, kde se na sklonku loňského roku nakrátko usídlil pop-up bar White Walker, našel své místo Mr. Brut. Podnik, jenž v sobě spojuje funkci prodejny a degustačního baru, je v provozu od 8. dubna.

                          Barová akademie: Jak na nerozhodného hosta

                          20.04.2019 | Rob Poulter, DBA
                          Na co a jak se ptát, když před vámi sedí host, který neví, co si objednat? Rob Poulter poskytuje jednoduchý návod, jak se snadno a rychle, s pomocí několika jednoduchých otázek, dobrat odpovědi, která zajistí, že od vás bude odcházet spokojený.

                            Vinaři mají medaile ze Štrasburku i Budapešti

                            20.04.2019 | AtBars
                            Moravští a čeští vinaři si v uplynulých dnech připsali další ocenění na mezinárodních vinařských soutěžích. Bodovali jak ve Štrasburku na Concours des Grands Vins Blancs du Monde, tak na soutěži VinAgora v maďarské metropoli.

                              Brasileiro u radnice prošlo řadou změn

                              19.04.2019 | AtBars
                              Stejně jako před časem Brasileiro ve Slovanském domě se i druhá z brazilských restaurací Ambiente dočkala proměny interiéru a k jejímu vybavení přibyl gril s otevřeným ohněm. Zároveň došlo i na změnu názvu – podik se jím nově hlásí k žábě, která zdobí jeho fasádu.

                                Enologové hodnotili suchá vína online

                                19.04.2019 | AtBars
                                Ve Valticích se 16. dubna u příležitosti prvního letošního hodnocení soutěže Suchá vína online sešli členové Unie enologů. Jejich úkolem bylo posoudit jedenáct přihlášených vzorků. Nejvyšší počet bodů získalo Grand Pinot Bizé z vinařství Ing. Petr Bíza.

                                  Alcron a Taro spojí na dva dny své síly

                                  18.04.2019 | AtBars
                                  Alcron se chystá vyrazit na cesty! Šéfkuchař restaurace situované ve stejnojmenném pražském hotelu napoprvé spojí své síly s kuchařským týmem restaurace Taro v Praze na Andělu, jež se zaměřuje na asijskou kuchyni.

                                    Abzac hands up místo výroční konference

                                    17.04.2019 | AtBars
                                    Brněnské vzdělávací centrum České barmanské asociace 12. dubna hostilo premiérový ročník akce nazvané Abzac hands up, jež má být nástupcem tradiční výroční konference CBA. Podobně jako ona zahrnovalo udělování ocenění, soutěž, semináře a workshopy.

                                      Růžového vína z Moravy a Čech stále přibývá

                                      17.04.2019 | AtBars
                                      Vloni moravští a čeští vinaři vyrobili 82 000 hl růžového vína, což je o 16 000 hl více než v předchozím roce a dokonce o 44 000 hl více než v roce 2016. Svůj podíl na tom mělo počasí, které révě přálo, a to co do kvantity i kvality.

                                        Mít jen dobrou tekutinu dnes už nestačí

                                        17.04.2019 | Bára Urbanová
                                        V jihočeské Blatné se vaří pivo a pálí ovoce, vyrábějí se tu ale také nejrůznější likéry a v sudech tu už pár let zraje také whisky. Na její proměny v čase dohlíží mistr destilatér Václav Šitner, jenž si své jméno v lihovarnické branži buduje už čtyři desítky let.

                                          Základní sestava Four Roses má čtvrtého člena

                                          16.04.2019 | AtBars
                                          Ještě donedávna tvořily stálou nabídku palírny Four Roses tři whiskey – kromě základního bourbonu Four Roses ještě Small Batch a Single Barrel. Od počátku dubna už jsou čtyři. Novinka dostala název Four Roses Small Batch Select.