Barové začátky Viléma Lánského jsou spojeny s Libercem, barmansky notně povyrostl v pražském Café Baru Pilotů a teď je už druhým rokem profesně doma ve Forbíně. V baru s divadelním konceptem tak vlastně může rozehrát svůj dětský sen. Podobně jako před naší kamerou, kde na to měl ale pouhou minutu…
Šestadvacetiletý Vilém Lánský pochází z Liberce. Jako dítě chtěl být hercem, s dospíváním se ale jeho plány začaly měnit – zlákalo ho pohostinství. Ve svém rodném městě tak vystudoval Střední školu gastronomie a služeb, obor číšník-kuchař. Na otázku, jak se nakonec dostal za bar, má zajímavou odpověď: „Ani nevím, prostě se to stalo,“ říká. Poprvé se za něj každopádně postavil v libereckém Buddy Baru. Po něm následovaly Stereo a Bunkr a pak přesun do Prahy a vršovický Café Bar Pilotů, který mu ze všech zmíněných podniků dal profesně nejvíc.
Poslední rok a půl je Vilémovým působištěm Forbína, pracuje tu na pozici junior barmana. Nejvíc ho na ní baví koncept propojující bar s divadlem a za svůj největší profesní úspěch považuje každého hosta, který odchází spokojený. Vavříny ovšem sbírá i na poli soutěžním – vloni se stal vítězem druhého ročníku soutěže s whiskey Jack Daniel’s Bottled-in-Bond, která se zaměřuje na její superprémiovou řadu Bonded. „Úžasný, úžasný, úžasný. Obrovská radost a na výlet do Athén nikdy nezapomenu,“ ohlíží se za tímto svým úspěchem a výhrou v podobě cesty na athénskou bar show.
Za své koníčky Vilém označuje běh a čtení. Nejlíp si prý odpočine u videoher. A kde se vidí za deset let? „Doufám, že ve vlastním baru,“ konstatuje.
video: Ondra Číhal
