Když jsme před necelými čtyřmi lety s Patrikem Škamlou absolvovali Koktejlovou štafetu, byl v karlovarském Becher’s Baru a zároveň i na české barové scéně relativním nováčkem. Zmínil tehdy, že se chystá soutěžit, aby si v komunitě udělal jméno. To se mu poměrně záhy podařilo a před pár týdny tenhle plán završil dalším úspěchem – stal se letošním českým World Class vítězem. A co bude dál? I na to přišla během našeho minutového rozhovoru řeč.
Sedmadvacetiletý Patrik Škamla pochází z Piešťan, což je menší lázeňské město na západním Slovensku. Jako dítě měl o svém profesním směřování poměrně jasnou představu. „Od malička jsem snil o tom, že budu fotbalista. S fotbalem jsem začal už v šesti letech a mým největším snem bylo hrát jednou za Barcelonu,“ ohlíží se zpátky. Nakonec ale vystudoval obor číšník na piešťanské Mojmírově škole obchodu a služeb a právě tam získal první zkušenosti a základy, které ho později přivedly za bar. Za ten se poprvé postavil ve svých osmnácti v café baru Heaven, který provozuje jeho strýc. S krátkou pauzou v něm působil šest let, a to od roku 2016 do roku 2022. „Začínal jsem tam jako umývač nádobí a postupně jsem se vypracoval až na pozici šéfbarmana,“ vzpomíná.
Touha posunout se někam dál Patrika přiměla poohlédnout se po práci jinde. V jeho hledáčku se ocitla Praha, nakonec ale vyrazil na pohovor do karlovarského Grandhotelu Pupp. Vyšlo to, a tak jedno lázeňské město vyměnil za druhé, tentokrát na západě České republiky, a Heaven za Becher’s Bar. První dva roky v něm působil jako senior bartender a teď začíná už svůj třetí rok jako šéfbarman. Na svá dosavadní působiště přitom nedá dopustit. „Oba podniky mi daly stejně. Heaven mi dalo pevné základy, pracovní návyky a zkušenosti. Becher’s Bar mi otevřel dveře do světa koktejlových soutěží a posunul mě profesně na úplně jinou úroveň,“ říká.
Soutěžních úspěchů si Patrik už „pár“ připsal, ten zatím největší teprve nedávno. Letos se už počtvrté přihlásil do soutěže World Class a po dvou umístěních mezi pěti nejlepšími se mu ji letos podařilo vyhrát. Korunován českým World Class vítězem byl na konci června v rámci evropského klání, přičemž to globální ho čeká v říjnu. A jaké má Patrik plány do budoucna? Kde se vidí v roce 2036 a kde ještě o dekádu později? „Za deset let bych chtěl být mezi nejlepšími barmany na světě a mít za sebou co nejvíc zkušeností z mezinárodní barové scény. Za dvacet let bych rád předával své zkušenosti dál, pomáhal vychovávat novou generaci barmanů a třeba měl i vlastní podnik,“ prozrazuje.
A jak Patrik tráví svůj volný čas? Nejlíp si prý odpočine u dobrého filmu a kvalitního jídla. „Mým největším koníčkem je sport. Nejraději hraju fotbal, chodím do fitka a celkově mám rád aktivní životní styl,“ dodává.
