Flairtending za bar patří, má to však svá ale
16.04.2020 | Tomáš Bielčík
Flair láká barmany už tři dekády. Za tu dobu se toho hodně změnilo za barem i na soutěžním poli, kde roste konkurence i obtížnost předváděných triků. Dokázat vybalancovat drink na barové lžící nebo udržet nad hlavou šest láhví je super, v barové praxi jen to ale nestačí.
Berlínský Bar Convent má svého ambasadora
15.04.2020 | AtBars
Bar Convent Berlin, jenž by se měl letos uskutečnit 12.–14. října, bude poprvé hostit Berlin ExpoCenter City. Změna lokace s sebou nese nový koncept nazvaný City Life Spirits. Úkolu představit ho světu se ujal Damien Guichard, jehož si organizátoři vybrali za ambasadora.
60 vteřin s Michalem Ďuriníkem
14.04.2020 | Ondra Hnilička
Možná z něj mohl být i pilot, to by se ale Michal Ďuriník během studií na vysoké škole nesměl postavit za bar. To, co mělo být původně jen brigádou a zdrojem peněz, se nakonec stalo profesí, jíž se věnuje už déle než patnáct let – a z toho deset v pražském baru Black Angel’s.
V brněnském Elementu se propojí celý svět
12.04.2020 | Bára Urbanová
Jednoduchost, čistota, důraz na ingredience, respekt k sezoně a hodnoty místo konceptu a škatulek – tak by se dal stručně charakterizovat bar s restaurací, který se v centru Brna chystají otevřít Jan Liška a Tomáš Reger. Element své první hosty přivítá, hned jak to stávající situace umožní.
Courtyard by Marriott vaří obědy seniorům
11.04.2020 | AtBars
Brněnský hotel Courtyard by Marriott se připojil k inciativě Pomáháme si 2020, která v období nouzového stavu zajišťuje pro seniory rozvoz obědů po městě zdarma. Tým šéfkuchaře Radovana Zajíčka pro ně připraví až dvě stě jídel denně.
VOC Znojmo se rozrostlo o dvaatřicet vín
11.04.2020 | AtBars
Desetičlenná komise degustátorů 7. dubna rozhodovala o tom, kolik z devětatřiceti přihlášených vín letos získá právo nést označení VOC Znojmo. Zatřiďováním jich neprošlo pouze sedm. Zájemci budou moci nová vína originální certifikace ochutnat poprvé 8. května.
Kuchyň na Pražském hradě definitivně osiřela
10.04.2020 | AtBars
Celá řada restauratérů mluví o tom, že přerušení provozu podniků v rámci nouzového stavu může znamenat, že některé z nich už nikdy neotevřou. Od včera k nim oficiálně patří restaurace Kuchyň – Ambiente ji poslalo do insolvence.
The Tipsy Banker: The Bee’s Knees
10.04.2020 | The Banker’s Bar
Druhý drink, který si pro svůj projekt o pozapomenutých koktejlech The Banker’s Bar vybral, má trochu podivné jméno – The Bee’s Knees. Sestává z ginu, citronové šťávy a medu. Jedna z jeho ingrediencí je sice produktem včel, ale o ty v názvu koktejlu až tak nejde.
Mattoni vyhlásila výzvu s finanční odměnou
10.04.2020 | AtBars
Mattonka už slušnou řádku let organizuje mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů. Letos se Mattoni Grand Drink kvůli současné situaci bohužel neuskuteční. Místo něj ale karlovarská minerální voda vyhlásila jinou soutěž, jejímž prostřednictvím chce barmany podpořit, a to i finančně.
Vinaři začínají mít obavy o letošní sklizeň
09.04.2020 | AtBars
Podobně jako na pivovary dopadlo uzavření hospod, také vinaři se potýkají s nižším odbytem vín, jelikož stopku kromě restaurací a vináren dostaly i vinotéky. A stejně jako je v důsledku nedostatku pracovních sil ohrožena letošní úroda chmele, mračna se stahují rovněž nad vinicemi.
Barová akademie: Jak snížit uhlíkovou stopu
08.04.2020 | Sean Finter, DBA
Uhlíková stopa, kterou za sebou bary zanechávají, není vůbec zanedbatelná a je na každém podniku, aby se ji pokusil co nejvíce omezit. Sean Finter ze společnosti Barmetrix si tím prošel a má pár rad a tipů, jak ve snaze o udržitelný rozvoj v barovém prostředí postupovat.
Na co máte nárok? Poradí právní webinář
08.04.2020 | AtBars
Stock Plzeň-Božkov ve spolupráci s advokátní kanceláří CEE Attorneys pořádá webinář zasvěcený právní pomoci lidem podnikajícím v gastronomii. Pokusí se jim poskytnout odpovědi na ty nejpalčivější otázky související s dopady nouzového stavu.
Dnes začíná World Class Community Week
07.04.2020 | AtBars
Společnost Diageo pro období koronavirové epidemie, která barmany uzavřela v jejich domovech, připravila speciální vzdělávací program nazvaný World Class Community Week. Jeho cílem je propojit barovou komunitu, vzdělávat a inspirovat.
Litovelský Patrik bude letos jen v soudcích
07.04.2020 | AtBars
Zatímco k březnu v litovelském pivovaru patří nefiltrovaný spodně kvašený speciál Josef, pro čas Velikonoc tamní pivovarníci už tradičně vaří pivo Litovel Patrik. Zeleně zbarvený speciál se letos poprvé bude plnit do pětilitrových soudků.
Poslat dýško svému barmanovi můžete i vy
06.04.2020 | AtBars
Přesně před týdnem na sociálních sítích pod hashtagem #tipmybar odstartovala výzva Dej dýško svému barmanovi, jejímž cílem je povzbudit barovou komunitu a ukázat, že jsme v tom všichni spolu. Jak? Dýškem a příslibem návštěvy baru, jakmile to situace umožní.
Nový Jack chutná po zelených jablkách
06.04.2020 | AtBars
Vloni na podzim se rodina jedné z nejznámějších amerických whiskey rozrostla o dalšího člena. Novinka z palírny Jack Daniel’s se řadí do kategorie ochucených a v těchto týdnech se postupně zabydluje i na českém trhu.
Martin Šiška mění slabé stránky na silné
05.04.2020 | Víťa Cirok
Slovenský barman Martin Šiška je už slušnou řádku let doma v Londýně. Jeho stávajícím působištěm je hotel Rosewood a bez váhání mu lze připsat zásluhy za úspěchy tamního baru Scarfes. Neustále na sobě pracuje a snaží se své slabé stránky měnit na silné.
Výroba v Palírně U Zeleného stromu neustala
04.04.2020 | AtBars
Zatímco celá řada firem v posledních týdnech omezila provoz, prostějovská Palírna U Zeleného stromu funguje dál téměř bez omezení. Do výroby se snaží se zapojit i ty zaměstnance, kteří by jinak byli bez práce.
Stock a Apollo spouštějí Interview s kolegou
03.04.2020 | AtBars
Stock Plzeň-Božkov spolu s barmanem Víťou Cirokem a jeho firmou Apollo spouští nový projekt Interview s kolegou. Dvanáctidílná série rozhovorů se bude dvakrát týdně přenášet on-line na facebookovém profilu AtBars.com.
Tělo a pohyb: Zvedání těžkých předmětů
03.04.2020 | Tomáš Pausa
Tento díl seriálu Tělo a pohyb vznikl mimo naplánovanou řadu, je to vlastně takový koronavirový speciál. Jeho motivací je pomoci těm lidem z gastra, kteří se momentálně živí jako skladníci nebo kurýři a svá záda zatěžují taháním těžkých krabic nebo třeba tašek.