Svatomartinské má letos bezmála stovka vinařů
31.10.2019 | AtBars
Mladá vína, která budou moci letos používat známku Svatomartinské, už jsou vybrána. Hodnocením prošlo 366 vín od 97 vinařů a vinařských firem, na trh se tak dostane přes 2 200 000 láhví označených logem v podobě svatého Martina na koni.
O vítězi Whisky World rozhodnou moderní metody
30.10.2019 | AtBars
Na 19. listopadu je naplánováno finále soutěže Whisky World by Stock. Dvanáct finalistů po včerejším semináři vymýšlí svůj druhý soutěžní koktejl s využitím fermentace, klarifikace nebo sous-vide. Každý z nich navíc pracuje s úplně jinou whisky či whiskey.
Monin a Kratěna položili základy Paragonu
29.10.2019 | AtBars
Francouzská společnost Monin, jejíž sirupy se prodávají ve více než sto padesáti zemích světa, má novou značku Paragon. Na první sérii cordialů s ní spolupracoval český barman Alex Kratěna. Společným jmenovatelem tří novinek je pepř – ovšem v různých podobách.
Evoluce koktejlové klasiky: Boulevardier
28.10.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Bourbonová variace na Negroni má v rodném listu jako místo původu Paříž. Jméno dostala po časopisu s lehce bulvárním obsahem. Zatímco však The Boulevardier přežil sotva čtyři roky, koktejl stejného jména už překročil devadesátku a ještě nějakou dobu tu s námi určitě bude.
Do Bockem lze konečně zajít už i na večeři
28.10.2019 | AtBars
Do smíchovské restaurace Bockem bylo až donedávna možné zajít pouze na snídani, byť servírovanou až do času oběda. Od poloviny října si tu hosté mohou dva dny v týdnu, konkrétně v pátek a sobotu, dopřát také večeři o sedmi chodech.
V Praze otevřelo muzeum s tekutými exponáty
27.10.2019 | Bára Urbanová
Sbírkou čítající více než tisícovku whisk(e)y z různých koutů světa se pyšní muzeum, jež bylo nedávno otevřeno v centru Prahy. Každý z vystavených destilátů je možné ochutnat, nejde totiž o expozici v pravém slova smyslu, ale o podnik s názvem Whiskey Restaurant, Bar & Museum.
Listopad v Zátiší Group nabídne husu i lanýže
26.10.2019 | AtBars
Listopadové menu bude mít v každé z restaurací Zátiší Group trochu jinou podobu. Zatímco v Mlýnci chystají martinskou husu a v Bellevue lanýžové hody, šéfkuchař restaurace V Zátiší Igor Chramec se nechal inspirovat podzimní přírodou.
Barová akademie: Smysly je potřeba trénovat
25.10.2019 | DBA
Abyste mohli vytvořit chuťově perfektně vybalancovaný koktejl, potřebujete mít dobře vyvinuté smysly. Dokážete-li rozlišit chuťové nuance jednotlivých ingrediencí, budou se vám lépe kombinovat. Dobrá zpráva je, že smysly lze poměrně snadno trénovat.
Po bílém Walkerovi přichází Píseň ledu i ohně
24.10.2019 | AtBars
Úspěšná edice whisky Johnnie Walker White Walker, jež byla inspirována kultovním seriálem Hra o trůny, se dočkala pokračování. Od 1. října se už i v České republice prodávají dvě nové limitky, jež svým názvem přímo odkazují na knižní předlohu George R. R. Martina.
Brněnské Air Cafe má svůj vlastní Výroční gin
23.10.2019 | AtBars
Air Cafe slaví dvacáté narozeniny, a i když jeho doménou jsou primárně rumy, nadělilo si k nim trochu jiný destilát – ve spolupráci s Little Urban Distillery vznikl Výroční gin, k jehož hlavním botanicals se vedle nezbytného jalovce řadí vlčí mák.
Piper-Heidsieck pro ženy i fanoušky tenisu
23.10.2019 | AtBars
Na český trh míří dvě limitované edice champagne Piper-Heidsieck. Zatímco ta první potěší především ženy, nad druhou zaplesá nejeden fanoušek tenisu – vzešla totiž z nedávno uzavřeného partnerství šampaňského domu s Australian Open.
Známe jména finalistů Whisky World by Stock!
22.10.2019 | AtBars
Soutěž Whisky World, kterou pro barmany z České republiky 13. září vyhlásila společnost Stock Plzeň-Božkov, se dostává do své druhé poloviny. Už známe jména dvanácti finalistů, které teď čeká seminář, vymýšlení dalšího soutěžního drinku a boj o vítězství.
Rozšířená barová realita Evgeniye Shashina
22.10.2019 | Víťa Cirok
Evgeniy Shashin – nebo spíš Jevgenij Šašin, jak zní česká transkripce jeho jména – je jednou z nejvýraznějších osobností ruské barové scény. Začínal flairem, pak ho zlákala klasika a vzápětí i moderní metody přípravy drinků. Těm se už nějakou dobu věnuje v moskevském baru Korobok.
Nový koktejlový bar mají i Pardubice
21.10.2019 | Bára Urbanová
Ve sklepních prostorách činžáku situovaného v Pardubicích kousek za Východočeským divadlem bývala hospoda U Rychtáře, mladší generace je má zase spojené s music barem Quentin’s. Kristián Šplíchal je tu třetí v pořadí, a tak se na vývěsní štít svého podniku rozhodl napsat: Bar No. 3.
Podle Unie enologů bude letošní ročník kvalitní
20.10.2019 | AtBars
Zástupci Unie enologů ČR mají o letošní úrodě jasno: výnosy jsou sice nižší, kvalita hroznů by však zejména v případě bílých odrůd měla být vysoká. Bílá vína ročníku 2019 tak mají potenciál vyrovnat se velmi úspěšnému ročníku 2013.
Radegast hledá staré fotky, láhve i půllitry
20.10.2019 | AtBars
Nošovický pivovar 3. prosince 2020 oslaví padesáté výročí uvaření první várky piva. Součástí oslav budou také speciální výroční kniha a výstava, do nichž může poskytnutím sbírkových předmětů nebo obrazových materiálů přispět také široká veřejnost.
Top vinařským cílem jsou Templářské sklepy
19.10.2019 | AtBars
V barokních prostorách Reduty v Uherském Hradišti byly ve středu 16. října slavnostně vyhlášeny výsledky sedmého ročníku soutěže Top vinařský cíl roku. Pro ten letošní se jím staly Templářské sklepy Čejkovice.
Soutěž speciálů ovládly Primátor a Svijany
19.10.2019 | Otakar Gembala
Desátý ročník soutěže Cerevisia specialis – Pivní speciál roku opět prokázal, že kvalitní a zajímavá speciální piva dokážou vyrobit i průmyslové pivovary. Ocenění přisoudil tradičním značkám i pivním novinkám.
Seminář o likéru Italicus povede Dominik Csuti
18.10.2019 | AtBars
The Banker’s Bar bude mít ve středu 23. října zajímavého hosta. Z Budapešti do Prahy přijede Dominik Csuti, maďarský vítěz soutěže Art of Italicus 2019, aby zde představil jak italský likér Italicus, tak svůj domovský bar Black Swan. Dojde samozřejmě i na koktejly.
Třicetiletý Flor de Caña uzavírá kámen ze sopky
18.10.2019 | AtBars
I na českém trhu už je k mání limitovaná edice rumu Flor de Caña V Generaciones. Nikaragujská palírna jím naplnila pouze 411 láhví, z nichž bylo pro Českou republiku uvolněno šestatřicet. Zájemci za ně zaplatí bezmála třicet osm tisíc.