R. Jelínek otevřel v Chile návštěvnické centrum
27.02.2019 | Martin Pučalík
Společnost R. Jelínek 6. února poblíž chilského Quillonu slavnostně otevřela nové návštěvnické centrum s prodejnou. Centro Turístico Destilería R. Jelínek Quillon se nachází přímo v prostorách palírny a představuje další významný milník v působení české společnosti v Chile.
Brewrace hledá revoluční výčepní zařízení
26.02.2019 | AtBars
Plzeňský Prazdroj se rozhodl vyhlásit soutěž pro studenty technických univerzit, technické nadšence i geeky, kteří budou ve spolupráci s mentory a pivovarskými odborníky soutěžit o nejlepší návrh na konstrukci revolučního výčepního zařízení.
Nejstarší španělský gin chutná po citrusech
25.02.2019 | AtBars
Španělsko patří k epicentrům současného ginového boomu. Pochází odtud celá řada značek, z nichž mnohé reflektují středomořské vůně a chutě. Tou nejstarší mezi všemi je Larios – gin s historií sahající až do druhé poloviny 19. století.
Kdo je nejlepším baristou roku 2019?
24.02.2019 | Jaroslav Slámečka
Česká republika zná od minulého týdne své mistry v přípravě espressa a filtrované kávy. Pražská Pragovka, z níž se stalo vyhledávané místo pro pořádání gastronomických akcí, totiž 16.–17. února hostila národní kolo soutěží Barista roku a Brewers cup.
Tučný čtvrtek ve třech desítkách podniků
24.02.2019 | AtBars
Blíží se konec masopustu, jehož vrcholem je tzv. Tučný čtvrtek. Letos poprvé se k jeho oslavám připojí na třicet restaurací z Prahy, Brna a Plzně. Každá z nich hostům nabídne něco v duchu tradice tohoto masopustního dne.
Šampion v řezu révy je z Vinařství Kovacs
23.02.2019 | AtBars
V Sedleci u Mikulova se 22. února rozhodovalo o vítězi 15. ročníku mistrovství České republiky v řezu révy vinné. O pozlacené nůžky se na vinohradu utkalo na sedm desítek soutěžících, a to ve dvou kategoriích – Elite a Junior.
Barmanem a baristou díky spolku Pomáháme
23.02.2019 | AtBars
Jedním z projektů brněnského nadačního spolku Pomáháme je snaha pomoci znevýhodněným osobám zařadit se do plnohodnotného a samostatného života a většinové společnosti. Třeba i tím, že jim umožní absolvovat barmanský a baristický kurz.
V Crème de la Crème chystají snídaně
22.02.2019 | AtBars
Zmrzlinový salon Crème de la Crème v Praze na Národní třídě rozšiřuje svou nabídku o snídaně. Obložené chleby, sladké i slané palačinky nebo třeba řecký jogurtu s granolou si hosté budou moci objednávat po celý den.
Pařížský Rhum Fest bude zas o něco větší
21.02.2019 | AtBars
Francouzská metropole bude v první polovině dubna opět hostit největší rumový event v Evropě určený jak profesionálům, tak laikům. Rhum Fest Paris 2019 nabídne více než 180 značek z bezmála šesti desítek zemí.
Zmapovaná káva a příběh jednoho baru
20.02.2019 | Tomáš Mozr
Naše únorové knižní tipy? Revidovaný a doplněný The World Atlas of Coffee v podání Jamese Hoffmanna, jenž předkládá detailní náhled do světa kávy, a Decks on Deck od Billa a Davida Deckových, kteří vyprávějí příběh prvního amerického koktejlového baru v bavorské metropoli.
Po růžovém došlo na oranžový Beefeater
19.02.2019 | AtBars
Zatímco před rokem se rodina ginů Beefeater rozšířila o Pink s chutí a vůní jahod, letos k němu přibude oranžově zbarvená novinka – Beefeater Blood Orange. Premiéru bude mít v březnu, zatím ale jen na britském trhu.
V Brně se soutěžilo s calvadosem
19.02.2019 | AtBars
Brněnské barmanské centrum Abzac 17. února hostilo první letošní soutěž profesionálních barmanů zařazenou do Czech Bartenders League. V rámci Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019 soutěžili ale také junioři a svou kategorii měli i novináři.
Grand Cru bude mít dva šéfkuchaře
19.02.2019 | AtBars
Kuchyni pražské restaurace Grand Cru po odchodu Jana Punčocháře, jenž se chystá na otevření vlastního podniku, povedou hned dva noví šéfkuchaři – Svatopluk Hemmer a Saša Pavlovič. Oba spojují bohaté zkušenosti, a to včetně těch zahraničních.
Barová akademie: Základy tvorby menu
18.02.2019 | Kris Jadach, DBA
Blížící se jarní sezona je ideální příležitostí k osvěžení koktejlové nabídky. Ať už se ji chystáte vystavět od základů znovu, nebo jen trochu obměnit některé položky, vezměte nejprve v potaz několik rad a tipů od lektora Diageo Bar Academy Krise Jadacha.
Matt Whiley dopřeje Scöut i protinožcům
17.02.2019 | Alex Kratěna
Londýnský Scöut už brzy nebude jediným barem tohoto jména. Matt Whiley se rozhodl přenést koncept založený především na lokálních a sezonních ingrediencích na druhý konec zeměkoule – do Sydney. Australský Scöut své první hosty přivítá už za pár dnů.
Středočeským krajem podle mapy pivovarů
16.02.2019 | AtBars
Středočeská centrála cestovního ruchu připravila mapu s dvaceti vybranými pivovary ve Středočeském kraji, kde lze absolvovat exkurzi provozu, dozvědět se zajímavosti o výrobě piva a samozřejmě také něco z místní produkce ochutnat.
Stejná receptura, intenzivnější vůně i chuť
15.02.2019 | AtBars
Před více než dvěma lety byl na trh uveden Fernet Stock Extra hořký, jenž byl vyvinut primárně pro barmany a využití v koktejlech. Ačkoliv se vyrábí v zásadě stejně jako tradiční fernet, pár rozdílů se mezi nimi přece jen najde. Tím hlavním je intenzivnější chuť i aroma.
Svatý Patrik se letos bude slavit dva dny
14.02.2019 | AtBars
Oslavy svátku svatého Patrika, k nimž se kromě Irska připojuje celá řada zemí světa, mají svou tradici už i u nás. Letos bude Tour svatého Patrika dokonce dvoudenní, patřit jí bude celý třetí březnový víkend. Dojde samozřejmě i na irskou gastronomii.
Asociace výběrové kávy má v čele novou tvář
13.02.2019 | Jaroslav Slámečka
V čele české asociace pro výběrovou kávu stojí od podzimu loňského roku Adina Bálková. První velkou akcí pod jejím vedením bude už o tomto víkendu Barista roku. Plány má ale nová koordinátorka i do vzdálenější budoucnosti, a to poměrně smělé.
Svou etiketu mají i kuřáci doutníků
12.02.2019 | Honza Braun
Nepsaná pravidla platí i pro kuřáky doutníků. Existuje několik věcí, které by si měl každý začátečník uvědomit a podle toho se s doutníkem a k doutníku chovat. Začíná to už samotným výběrem a končí ve chvíli, kdy ho odložíte a necháte vyhasnout.