Barová akademie: Jak se svézt na prémiové vlně?
19.03.2023 | DBA
K hlavním barovým trendům letošního roku patří premiumizace. Navzdory nelehké ekonomické situaci, s níž se mnoho zemí potýká, barmani v barech po celém světě stále častěji sahají po prémiových verzích řadových produktů. Pokud k nim ještě nepatříte, poradíme vám, jak to změnit.
V Tritonu servírují holuba à la bruant ortolan
18.03.2023 | AtBars
Pražská restaurace Triton má od poloviny března nové, jarně laděné menu. Šéfkuchař Tomáš Kohút do něj neváhal zařadit speciální úpravu holubího masa, jež je inspirována kontroverzní francouzskou delikatesou v podobě pečeného strnada zahradního.
Brown-Forman přebírá distribuci na Slovensku
18.03.2023 | AtBars
Brown-Forman Corporation, jež patří k největším americkým společnostem vyrábějícím destiláty a víno, bude od 1. září 2023 na Slovensku sama distribuovat své vlastní značky, tedy například whiskey Jack Daniel’s a vodku Finlandia.
Barový manifest podle Patrika Sikory
17.03.2023 | AtBars
I když se šestadvacetiletý Patrik Sikora za barem pohybuje teprve tři roky, má za sebou i zkušenost s provozováním vlastního podniku. V současnosti ale působí jako šéfbarman olomouckého Cafe New One. Za svůj největší pracovní úspěch považuje povýšení a to, že profesně stále roste. Posouvat se...
Adult Soda chutná jako Manhattan a Negroni
16.03.2023 | AtBars
Po Zázračné a Osmičce přicházejí Lidi z Baru s dalším nealkoholickým projektem, který je zatím ze všech nejvíc barový – rozhodli se totiž vyvinout nealko verzi oblíbených koktejlových klasik, které si co do chuti se svými alkoholickými předlohami v ničem nezadají.
Prague Bar Show je zpět a slaví jubileum
16.03.2023 | PR
Blíží se jedna z největších gastronomických událostí letošního roku. Prague Bar Show se po tříleté pauze vrací na scénu a rovnou s jubilejním desátým ročníkem. Stejně jako v roce 2019 přivítá návštěvníky v pražském Národním domě na Smíchově, kde je čeká přes 100 barů a expozic vystavovatelů,...
Sūpāsawā Czech Competition zná své finalisty
15.03.2023 | AtBars
První soutěží, která se letos přihlásila o pozornost barmanů a barmanek, byla zbrusu nová Sūpāsawā Czech Competition. K účasti zlákala na tři desítky barmanů, z nichž bylo následně vybráno dvanáct finalistů. Už známe jejich jména.
Barový manifest podle Filipa Polzera
14.03.2023 | AtBars
Stačila jedna návštěva koktejlového baru, aby se Filipovi Polzerovi barmanské řemeslo zalíbilo natolik, že se mu rozhodl věnovat. Barmanem je šest let, od svých jednadvaceti, a bez jednoho roku je všechny strávil v hradeckém baru Hendrix. Za svůj největší profesní úspěch považuje každý úsměv,...
První evropské medaile dovezli vinaři z Francie
13.03.2023 | AtBars
K prvním soutěžím, které se v kalendáři vinařů zkraje roku objevují, patří pařížská Vinalies Internationales. Její výsledky zároveň napovídají, jak úspěšný by pro ně po soutěžní stránce mohl být. A letos to vypadá slibně – vinaři si z Francie dovezli jednačtyřicet medailí včetně devíti velkých...
Barový manifest podle Caroly Urru
12.03.2023 | AtBars
Z šesti let, po něž se šéfbarmanka pražského baru AnonymouS Carola Urru věnuje barmanskému řemeslu, se na české barové scéně pohybuje méně než polovinu. Přesto se ve zdejší barmanské komunitě najde jen málokdo, kdo by ji ještě nezaznamenal. Může za to jak její italský temperament, tak soutěžní...
Amundsenka dostala dvě nové ovocné příchutě
11.03.2023 | AtBars
Vodka Amundsen, jež je už nějaký ten pátek základem produktové řady ovocných likérů Amundsen Fusiøn, se nově na trh dostává také v ochucené podobě. Novinky Amundsen Essences chutnají po pomerančích a mangu.
Globální trh s vínem bez alkoholu utěšeně roste
10.03.2023 | AtBars
Z dat shromážděných International Wine & Spirits Report (IWSR) je zřejmé, že obliba dealkoholizovaných vín po celém světě dynamicky stoupá, přičemž do budoucna lze očekávat ještě další zrychlení tohoto růstu. Tento trend vcelku výrazně zasáhl i Českou republiku.
60 vteřin s Peterem Plieštikem
10.03.2023 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Petera Plieštika do Prahy před deseti lety přivedla studia na vysoké a už tu zůstal. Do povědomí barové komunity se dostal během svého působení v Black Angel’s, které je už ovšem minulostí. Aktuálně připravuje k otevření nový bar. Jeho minuta před naší kamerou ale byla o něčem trochu jiném…
Hotel International má nového provozovatele
09.03.2023 | AtBars
Kdysi nejluxusnější hotel v Československu, pražský International, si vzala pod svá křídla česká hotelová síť Czech Inn Hotels. Získala ho od mezinárodní hotelové skupiny Mozart Hotel Group a netají se tím, že s ním má velké plány.
Andělský ležák nahradil světlou jedenáctku
09.03.2023 | Otakar Gembala
Pět pivních novinek včetně jedenáctistupňového ležáku přichystal pro první polovinu letošního roku Andělský pivovar, který působí od roku 2018 v Lidické ulici na pražském Smíchově. V nabídce má vedle klasických ležáků speciály připravené podle vlastních receptur.
Barový manifest podle Filipa Bureše
09.03.2023 | AtBars
Šestadvacetiletý Filip Bureš patří k těm, kdo si v baru původně chtěli jen přivydělat během studia, nakonec jim ale učaroval natolik, že se stali barmany. V jeho případě šlo o litoměřický Habañero music bar, kterému zůstal věrný dodnes. Ke svým profesním úspěchům počítá účast ve finále loňské...
Barová branže byla a je plná inspirativních žen
08.03.2023 | Bára Urbanová
U příležitosti Mezinárodního dne žen jsme oslovili devět barmanek v různých fázích profesní cesty. Otázky jsme jim položili stejné. Zajímalo nás, jak vnímají postavení žen v barové branži, jak by motivovaly své potenciální kolegyně, aby si barmanské řemeslo vybraly, ale také které z žen v oboru ...
V Proudu dnes uvaří pivo na počest všech žen
08.03.2023 | AtBars
Plzeňský experimentální pivovar Proud se už potřetí připojí k celosvětové akci Pink Boots Collaboration Brew Day a 8. března uvaří na počest všech žen, obzvlášť těch pracujících v pivovarnictví, limitovanou edici piva Raise Your Glass APA. Speciál bude dostupný koncem dubna.
V nabídce Bruxxu se krátce mihne polární treska
07.03.2023 | AtBars
Pouze po tři dny, od 8. do 10. března, bude možné v restauraci Bruxx v Praze na Vinohradech ochutnat speciality, jejichž hlavní ingrediencí je polární treska vyhledávaná pro své pevné a lahodné maso. Skrei poslouží kuchařskému týmu jako základ předkrmu a několika hlavních chodů.
Barový manifest podle Michaela Simonse
07.03.2023 | AtBars
Sedmadvacetiletý Michael Simons se v barmanství zhlédl ve Velké Británii, kde měl poprvé možnost si práci za barem vyzkoušet. Teď už je ale tři roky součástí týmu legendární ostravské Modré myši, což považuje za jeden ze svých největších dosavadních profesních úspěchů. Tím dalším by mohlo být...