@zaznamenáno
Eminente Cantineros: Miroslav Pavel
06.07.2021 | AtBars
Také sedmý člen komunity Eminente Cantineros pochází z jihu Čech – už pár let hostům míchá drinky v českobudějovické Žluté ponorce. Nově je mezi nimi Julep Cantineros, který Míra Pavel vytvořil na bázi rumu Eminente Ámbar Claro.
Gin Roku má v Karlíně svůj prázdninový pop-up
05.07.2021 | AtBars
Degustační bar a obchod s alkoholem Mr. Brut v pražském Karlíně se na celý červenec a srpen promění v pop-up bar japonského ginu Roku. Kromě drinků inspirovaných Japonskem nabídne také japonský brunch a asijské pochutiny, připraveny jsou i společenské hry.
V centru CBA Abzac se vzdělávali pedagogové
03.07.2021 | AtBars
Česká barmanská asociace minulý týden ve svém brněnském vzdělávacím centru Abzac uspořádala workshop pro pedagogické pracovníky středních škol s gastronomickým zaměřením. Hlavním tématem byly koktejly s šumivým vínem, došlo ale i na kávu nebo třeba pivo.
Červencovou Volbou sládků je ležák Jánošík
03.07.2021 | AtBars
Plzeňský Prazdroj v červenci v rámci projektu Volba sládků nabídne pivo uvařené na Slovensku. Polotmavý ležák Jánošík vznikl spoluprací dvou pivovarů – východoslovenského Šariše a minipivovaru Vršky z Terchové, kde se legendární slovenský zbojník narodil.
Bary nakupují od vinařů zasažených tornádem
02.07.2021 | AtBars
Vlna solidarity s moravskými obcemi zasaženými tornádem zahrnuje i podporu místních vinařů. Právě touto cestou se vydali barmani z gastronomické skupiny Lidi z Baru, kteří se na jih Moravy vypravili pro víno a nyní ho budou nabízet ve svých podnicích.
Červený jelen má taky svoji školu čepování
01.07.2021 | AtBars
K restauracím, které svým hostům nabízejí možnost naučit se správně čepovat plzeňský ležák, patří pražský Červený jelen. Tamní Školu čepování vedou dva zkušení mistři ve svém oboru – výčepní Martina Navrátilová a Miroslav Nekolný.
Vinaři uspěli ve Francii, Maďarsku i na Slovensku
30.06.2021 | AtBars
Uplynulé týdny přinesly celou řadu medailových úspěchů vinařům z Moravy i Čech. Bodovali jak na dvou francouzských soutěžích, tak v maďarském klání Vinagora 2021. Zdaleka nejúspěšnější pak byli v šestadvacátém ročníku soutěže Muvina Prešov.
Udělejme tečku za prázdnými bary: Sára Zlámalová
30.06.2021 | Michael Lapčík, CBA
Bar, který neexistuje do Brna před necelou dekádou přinesl koktejlovou kulturu klasických amerických barů. Za jeho barovým pultem čaruje šéfbarmanka Sára Zlámalová, vyznavačka silných drinků, kterou ale nejvíc potěší, když si host poručí koktejl se šampaňským. Sára je další z tváří národní...
Rajec vybudoval Outfitko a vyzývá k pohybu
29.06.2021 | AtBars
Pramenitá voda Rajec přichází s další aktivitou, jež je spojena s aktivním pohybem. Pro letošní léto ve spolupráci s mapovým portálem Mapy.cz vytvořila vyhledávač venkovních sportovišť a tras v České republice a na Slovensku.
V Nota Bene šéfkuchaři vaří i obsluhují
26.06.2021 | AtBars
Pražská restaurace Nota Bene využila pandemickou odmlku k plánování inovací v menu, platingu pokrmů a vlastně i přístupu k hostům. Jejich obsluhy se nově ujali sami majitelé, kteří doposud trávili čas primárně v kuchyni.
Šlik se začne čepovat do nových půllitrů
25.06.2021 | AtBars
Pivovar Svijany pro letošní léto přichystal několik novinek. Tou hlavní je sudové pivo Šlik určené výhradně do gastronomie. Ve vybraných podnicích se navíc už teď bude čepovat do nových designových půllitrů. Postupnou proměnou pak projdou etikety lahvového piva a design plechovek.
Pivovar Radegast navýšil kapacitu výroby
23.06.2021 | AtBars
Nošovický pivovar rozšířil svou výrobní kapacitu o dvacet procent, nyní je tak schopen uvařit více než 72 000 hektolitrů piva týdně. Investice ve výši čtvrt miliardy korun zahrnovala stavbu nové varny, pořízení čtyř dalších kvasných tanků a nového sladinového filtru.
Restaurace PRU58 rozjela zkušební provoz
20.06.2021 | AtBars
Po dlouhých měsících čekání se nová restaurace v pražských Holešovicích PRU58 konečně začíná plnit hosty. Zatím formou soft openingu, naostro by se její provoz měl rozběhnout v průběhu léta. Podle prvních reakcí těch, kdo již ochutnali, je na co se těšit.
Holba, Litovel a Zubr budou jedna společnost
20.06.2021 | AtBars
Pivovary Holba, Litovel a Zubr se od 1. října spojí do akciové společnosti Pivovary CZ Group. Cílem tohoto kroku je zvýšení konkurenceschopnosti všech tří značek, posílení jejich postavení na trhu a optimalizace procesů především v oblasti logistiky a distribuce.
Pub v Hřebíkárně čekal na otevření půl roku
19.06.2021 | AtBars
Už před rokem začala v Chomutově práce na nové hospodě. V té době si nikdo nepřipouštěl, že by cesta k jejímu otevření mohla být až tak dlouhá. Opatření proti šíření koronaviru zdržela otevření Bernard Pubu v chomutovském rekreačním centru Hřebíkárna o půl roku.
B\V vinařství uspělo na Best of Riesling 2021
19.06.2021 | AtBars
Na největší mezinárodní soutěži ryzlinků, konané v německém regionu Porýní-Falc, získalo skvělé třetí místo v kategorii suchých vín B\V vinařství z moravských Ratíškovic. Úspěch mu zajistil Ryzlink rýnský 2015 pozdní sběr.
Nejlepší výčepní plzně je z Lokálu Hamburk
18.06.2021 | AtBars
Patnáctý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender s ročním zpožděním dospěl do svého konce. Jeho vítězem se v konkurenci více než třech desítek výčepních z různých koutů republiky stal Tomáš Krčmář z pražské restaurace Lokál Hamburk.
Minipivovary více prodávají v hypermarketech
16.06.2021 | Otakar Gembala
Zatímco největším průmyslovým pivovarům vloni vlivem pandemie klesla výroba přibližně o osm procent, minipivovarům se propadla o více než čtvrtinu. Části z nich pomohly akce typu Zachraň pivo, jiným pak třeba prodej ve velkých obchodech.
Udělejme tečku za prázdnými bary: Patrik Weis
15.06.2021 | Michael Lapčík, CBA
Koktejlovou kulturu v Českém Krumlově udržuje a rozvíjí Apotheka bar situovaný v budově staré lékárny hned u vstupu do zámeckého areálu. Za barem rodinného podniku lze potkat mimo jiné i zkušeného barmana Patrika Weise, jehož táta Robert Apotheku před lety zakládal. Patrik je další z tváří...
Osmnáctého června začíná kaviárový týden
14.06.2021 | AtBars
Ve druhé polovině června proběhne premiérový Prague Caviar Week. S cílem změnit vnímání kaviáru coby nedosažitelné pochoutky jej pořádá společnost Pearla Caviar ve spolupráci s restauracemi ze sítě La Collezione. Každý z podniků nabídne vlastní pokrmy korunované lesklými kuličkami černého zlata.