Český flair od teď povede Václav Abraham

    20.02.2020 | Bára Urbanová
    V čele Czech Flair Teamu došlo ke změně – Davida Neumanna na pozici vedoucího sekce exhibičních barmanů České barmanské asociace střídá Václav Abraham. Mění se i koncepce celoročních soutěží, které nově zastřeší Czech Flair League.

      Teplické J&J by Lagarto mění šéfkuchaře

      20.02.2020 | AtBars
      Restaurace J&J, jež má stejného majitele jako síť severočeských kaváren Lagarto, plánuje velké změny v kuchyni. Novým šéfkuchařem se stane Roman Čaník, jenž by se rád volbou pokrmů vydal novým gastronomickým směrem – víc na sever.

        Skauti mají od Žufánka svůj absint Abstinenthe

        19.02.2020 | AtBars
        V pražském Obecním domě se 13. března uskuteční skautský ples, jenž si mimo jiné připomene i loňské výročí třiceti let svobody a svobodného skautingu. K VIP vstupence jeho návštěvníci dostanou speciální láhev absintu od Martina Žufánka. K mání je jich pouze třicet.

          Znojemští vinaři plánují pražský festival

          19.02.2020 | AtBars
          Spolek VOC Znojmo se letos kromě znojemského festivalu nově certifikovaných vín, který má už jedenáctiletou tradici, rozhodl uspořádat ještě jeden v Praze. Jeho premiérový ročník se uskuteční v polovině června a hostit ho budou Vila Grébovka a Havlíčkovy sady.

            Dima Shovkoplyas mění okamžiky ve vzpomínky

            18.02.2020 | Víťa Cirok
            Jednou z nejvýraznějších a nejznámějších osobností ukrajinského bartendingu je jednoznačně Dima Shovkoplyas. Jeho jméno je spojeno s kyjevským barem Parovoz a s dalšími projekty tohoto jména, ale také s Barometerem, jenž patří na seznam top barových show.

              Druhý ročník Brewrace je o sanitaci a závozu

              17.02.2020 | AtBars
              Plzeňský Prazdroj vyhlásil druhý ročník soutěže Brewrace. Zatímco v tom prvním přihlášené týmy navrhovaly výčepní zařízení, letos bude jejich úkolem zefektivnit a zkvalitnit proces sanitace nebo vymyslet snazší a pohodlnější závoz sudů do hospod a restaurací.

                Vítěz Whisky World si vybral svou odměnu

                16.02.2020 | Bára Urbanová
                Pro vítěze loňské podzimní soutěže Whisky World by Stock byla nachystána odměna v podobě stáže v londýnských barech Tayēr + Elementary a Termini. Honza Šebek z pražského baru L’Fleur si ji vybral na konci ledna a vrátil se plný zážitků i nových zkušeností.

                  V Zátiší bude vařit Bernhard Reiser

                  15.02.2020 | AtBars
                  Pražská restaurace V Zátiší zkraje března ve své kuchyni přivítá dalšího zahraničního hosta. Tentokrát padla volba na německého šéfkuchaře Bernharda Reisera, jenž ve Würzburgu provozuje restauraci oceněnou michelinskou hvězdou.

                    Průvodce radí, jak ochutnat jižní Moravu

                    15.02.2020 | AtBars
                    V rámci mezinárodního projektu Slow Food – CE: kultura, dědictví, životní prostředí a jídlo vzniklo pět gastronomických průvodců včetně jednoho zasvěceného jižní Moravě. Obsahuje doporučení na restaurace, farmy i tradiční slavnosti.

                      Becherovka představuje svoji ambasadorku

                      14.02.2020 | AtBars
                      Už se o tom nějaký ten pátek mluví, ale teď je to úplně oficiální: Becherovka má novou ambasadorku. Stala se jí Bára Ceľuchová, jíž si nejen barová komunita určitě ještě pamatuje jako barmanku pražského baru L’Fleur a loňskou držitelku českého titulu Chivas Master.

                        Barová akademie: Jak správně spravovat zásoby

                        13.02.2020 | Sean Finter, DBA
                        S narůstajícím množstvím značek a produktů, které jsou dnes barům k dispozici, je stále těžší nepodlehnout a držet si optimální množství zásob. Jak je správně spravovat, zvýšit zisky a minimalizovat ztráty radí Sean Finter z poradenské společnosti Barmetrix.

                          Únorovou Volbou sládků je poprvé Brut IPA

                          13.02.2020 | AtBars
                          V hospodách zapojených do programu Volba sládků se v únoru čepuje pivní speciál Brut IPA. Plzeňští sládci pivo reprezentující relativně mladý pivní podstyl, jenž se vyznačuje nízkým obsahem zbytkového cukru a naopak vyšším obsahem alkoholu, uvařili úplně poprvé.

                            Prezidentem Svazu vinařů zůstává Tibor Nyitray

                            12.02.2020 | AtBars
                            Minulý týden se sešla valná hromada Svazu vinařů, který zastupuje vinaře a vinohradníky z celé ČR. Na programu měla mimo jiné volbu prezidenta. Drtivou většinou ve funkci na další čtyři roky potvrdila JUDr. Tibora Nyitraye.

                              Do Prahy a Brna míří ambasador pálenek Fassbind

                              12.02.2020 | Tomáš Mozr
                              Už příští týden budou moci hosté pražského baru AnonymouS a brněnského Atelier Bar & Bistro ochutnat inspirativní koktejly na bázi švýcarských pálenek Fassbind, a to přímo z rukou jejich globálního ambasadora Ivana Pasztiho.

                                60 vteřin s Aničkou Postníkovou

                                11.02.2020 | Ondra Hnilička
                                Barová komunita zná Aničku Postníkovou přinejmenším ve dvou rolích – jako barmanku a jako fotografku. Za barem a na place ji lze potkat v baru AnonymouS, za hledáčkem fotoaparátu všude tam, kde se něco děje. K obojímu se přitom dostala v podstatě náhodou.

                                  Nová limitka Jamesona vyzývá ke kreativitě

                                  10.02.2020 | AtBars
                                  Letošní limitovaná edice whiskey Jameson připravená pro březnové oslavy svatého Patrika je ještě o něco hravější než ty předchozí. Vtahuje totiž do hry i samotné spotřebitele a prostřednictvím moderních technologií jim nabízí možnost vytvořit si vlastní etiketu.

                                    Restaurace Bellevue změnila adresu i šéfkuchaře

                                    10.02.2020 | AtBars
                                    Hosté, kteří mají namířeno do pražské restaurace Bellevue, už ji nenajdou na nábřeží Vltavy, ale o kousek dál, v ulici Karoliny Světlé. Další změna je čeká na místě – kuchyni nově vede Nicolas Decherchi, jehož jméno bylo doposud spjato s průhonickou Palomou.

                                      K baru patří hudba a k hudbě zase koktejly

                                      09.02.2020 | Tomáš Mozr
                                      Výzkumy potvrzují, že do barového prostřední hudba prostě patří. Jeden z nich dokonce naznačuje, že čím hlasitěji hraje, tím rychleji a více hosté pijí. V první řadě jde ale o atmosféru, kterou pomáhá vytvářet. Své o tom věděli už majitelé prvorepublikových barů a vědí to i ti současní.

                                        La Šiška je kavárnou, vinárnou i barem

                                        09.02.2020 | Bára Urbanová
                                        Poslední lednový den přivítala své první oficiální hosty La Šiška. Kavárna, v níž si lze dát kromě kávy a dezertu taky koktejl nebo sklenku vína a něco menšího k snědku, je prvním vlastním podnikem zkušeného barmana Petra Slováka.

                                          Na Kampu po roce opět připlavala treska

                                          08.02.2020 | AtBars
                                          Restaurace Kampa Park se už bezmála dekádu hlásí k severské tradici skrei menu, tedy sezonní nabídky tresky polární v různých úpravách. Menu o třech chodech a s jedním amuse bouche bude hostům servírovat jen do konce února.