Tip na rychlý eurotrip pro příštích pár dnů? Jednoznačně Florencie! Toskánská metropole se totiž od čtvrtka 16. do středy 22. dubna stane dějištěm devátého ročníku festivalu Florence Cocktail Week. Letos s tématem Celebrating Italian Talent.
Event, za nímž podobně jako za řadou akcí stejného typu v dalších italských městech stojí koktejlová diva Paola Mencarelli, se poprvé odehrál před deseti lety. Zatímco tehdy šlo spíš o malý experiment, do nějž se zapojilo 13 lokálních podniků, dnes se Florence Cocktail Week řadí k nejvýznamnějším událostem barového kalendáře v rámci Apeninského poloostrova i mimo něj.
Letos své dveře festivalovým účastníkům otevře 55 florentských barů. Každý z nich nabídne speciální festivalové menu složené ze tří koktejlů: jeden volný signaturní drink, jeden „wellness“ drink spadající do nízkoalkoholické či nealkoholické kategorie a jeden klasický drink obracející se ke starým dobrým časům v kontrastu k současné éře supervyspělých technik a metod přípravy. V rámci spolupráce s projektem Mindful Drink Week bude poprvé u všech koktejlů uveden obsah alkoholu.
Zastřešující téma letošního ročníku zní Celebrating Italian Talent. Organizátoři se rozhodli vzdát hold italské barmanské komunitě působící doma i v zahraničí. Všichni hostující barmani účastnící se festivalových guest bartendingů tak budou výlučně italští. „Chceme postavit italskou barmanskou komunitu do středu pozornosti a ukázat identitu naší mixologie, která dokáže komunikovat se světem, aniž by ztratila své kořeny,“ vysvětluje Paola Mencarelli.
Bohatý program zahrnuje masterclassy, guest shifty, historickou tour věnovanou těm nejikoničtějším florentským podnikům nebo třeba Martini Social Club – prezentaci výběru klasických drinků a jejich soudobých twistů šesti nejvlivnějšími italskými barmany současnosti. Lokálním barmanům a barmankám se dostane značné pozornosti také prostřednictvím iniciativy Barkeeper která byla loňskou novinkou. V jim vyhrazených chvílích budou moci festivalovému publiku prezentovat své příběhy, vize a menu přímo zpoza domovského barového pultu. Hosté se tak dozvědí více o konceptech a idejích, které stojí za florentskými koktejlovými i hotelovými bary, přímo od tváří místní scény.
Spoustu prostoru dostanou pop-upy z různých italských regionů, mezi nimiž bude vyčnívat hvězdný Fausto Bigongiali z Jeffer cocktail & friends v Pise. Iniciativa Young Guest Bartender zase nabídne možnost nové generaci barmanů ukázat se na vyhlášeném festivalu. V sedmi určených barech se denně představí třicítka hostujících barmanů mladších 25 let. Za zmínku rozhodně stojí i slavnostní otevření nového výrobního závodu palírny Fermenthinks a také zcela nové destilerie Florentis, kterou doprovodí finále barmanské soutěže Boulevard to Florentis.
Portrét Florencie jako koktejlového města (a rodiště slavného Negroni, pochopitelně!) vykreslí nově představená kniha Cocktail in Florence, což je průvodce po 59 vybraných lokálních barech. Festival také vytvoří dialog s místními restauracemi prostřednictvím všeříkajících programů Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits a Gelato with the Spirits.
