Za schopnost rozeznávat různé chutě vděčíme chuťovým pohárkům uloženým na jazyku. V jaké části tohoto orgánu najdeme receptory pro hořkou chuť?

Globálně nejznámější značkou vyrábějící bitters je zřejmě Angostura, jejíž recepturu v roce 1824 sestavil J. G. B. Siegert. Jakému povolání se původně věnoval? Byl

Od roku 1875 se Angostura Aromatic Bitters vyrábějí na jednom karibském ostrově a její vývoz tvoří 8 % hodnoty celého potravinářského exportu této země. Je to

A do třetice Angostura… Její lahvička se proslavila nápadnou „oversized“ etiketou v kombinaci s barevným uzávěrem, který je

Další ikonickou značkou ze světa bitters je Peychaud’s. Založena byla v polovině 19. století kreolským lékárníkem A. A. Peychaudem, stalo se tak v jižanském městě

Peychaud’s Bitters jsou nedomyslitelně spjaty s koktejlem Sazerac, ale také s drinkem, jenž kromě tohoto hořčidla obsahuje ještě žitnou whiskey, koňak, sladký vermut a likér Bénédictine. Jde o

Na to, aby bitters drink zásadním způsobem dochutily, stačí nadávkovat jen pár kapek. Jaký je vlastně rozdíl v chuťových profilech dvou již zmíněných nejznámějších značek?

Jednou z nejoblíbenějších příchutí bitters je pomerančová. Na barových pultech po celém světě stávají například Orange Bitters od legendárního barmana a autora několika knih. Jmenoval se

Značka The Bitter Truth, za níž stojí dva mnichovští barmani Stephan Berg a Alexander Hauck, vznikla přesně před dvaceti lety. Jako první v roce 2006 spatřily světlo světa The Bitter Truth Orange Bitters a spolu s nimi

Na trh byly uvedeny teprve před pár lety, rychle si však získaly oblibu barmanů zejména díky svému umami charakteru. O které bitters japonského původu se jedná?

Zkraje roku 2023 představil po několikaletém vývoji dvojici svých bitters i český Stock Plzeň-Božkov. Který z těchto tří produktů je smyšlený?

Bitters jsou primárně určené k užití v míchaných nápojích, případně k dochucení pokrmů. Získaly si ale také pověst jako náhrada