Letos na jaře uplynulo pět let od otevření manchesterského Schofield’s Baru. Na barové mapě světa si už své pevné místo získal, a tak se bratrům Schofieldovým naskytl prostor přemýšlet, co dál. Svou pozornost zaměřili na Londýn – druhý Schofield’s Bar tam otevřou ještě letos.
Joe a Daniel Schofieldovi z Manchesteru pocházejí, barovému světu o sobě ale výrazněji dali vědět jinde a každý zvlášť. Zatímco starší Joe působil například v American Baru londýnského hotelu Savoy a poté třeba v singapurském Tippling Clubu, Daniel své jméno spojil mimo jiné s pařížským barem Little Red Door a londýnským Coupette. Nabyté zkušenosti pak zúročili ve svém prvním společném projektu, jímž se stal na jaře roku 2021 otevřený Schofield’s Bar. Místo pro něj našli v centru svého rodného Manchesteru, jejich volba padla na Sunlight House, jenž byl postaven v roce 1932 ve stylu art deco a se svými čtrnácti patry svého času platil za nejvyšší budovu ve městě.
Dům na Earlham Street v londýnské Covent Garden, kde se právě teď buduje v pořadí druhý Schofield’s Bar, je ještě o něco starší – postaven byl už v roce 1890 v tehdy oblíbeném arts and crafts stylu. Aktuálně patří do portfolia realitní společnosti Shaftesbury Capital, jež má ve své správě řadu pronajímatelných prostor londýnského West Endu. Joe a Daniel svůj nový podnik budují v oblasti Seven Dials, která i díky množství obchodů, restaurací a barů patří k jeho nejživějším místům.
Své první hosty by měl londýnský Schofield’s Bar přivítat už v listopadu. Stylem a konceptem bude významně připomínat první podnik tohoto jména. Bratři Schofieldovi čerpají inspiraci z elegance a řemeslného umění koktejlových barů 30. let a reinterpretují je moderní cestou. Základem nabídky jsou tak klasické koktejly doplněné autorskými drinky, jež klasiku po svém rozvíjejí.
