Ryan Chetiyawardana není v on-line světě žádným nováčkem a to samé platí i pro Mr Lyan Studio, které před více než dekádou založil. Nejnověji v jeho prostorách vzniká podcastová série Studio Lates zaměřená na chutě a inovace v oblasti gastronomie. Již zveřejněné epizody se točí třeba kolem soli, octa, cideru nebo vína.
Mr Lyan Studio je primárně poradenská a kreativní agentura působící v oblasti nápojů a gastronomie, kterou v roce 2015 založil Ryan Chetiyawardana známý jako Mr Lyan. Má ale také své prostory na londýnské Hoxton Street, jež slouží jako její zázemí pro kreativu všeho druhu, prostor pro školení, různé typy akcí apod. Mimo jiné i zde od loňského roku vzniká úspěšný YouTube projekt Mr Lyan’s Taste Trips, jehož prostřednictvím Ryan Chetiyawardana objevuje nápojovou kulturu zajímavých destinací po celém světě. Nejnověji se zde s přispěním producentky Lucy Dearlove a značky Fever-Tree natáčí také podcastová série Studio Lates, jež dává on-line podobu stejnojmenným setkáním, která se zde již dříve konala.
Série Studio Lates, jejímiž moderátory jsou Ryan Chetiyawardana a Anna Sulan Masing, bude mít v rámci první sezony minimálně pět epizod. První z nich byla zveřejněna již 21. července. K tématu Salt & Vinegar: The Flavour Powerhouses měli co říct zakladatel skotské značky řemeslné soli Blackthorn Salt a „master salter“ Gregorie Marshall, zakladatelka Dornoch Craft Vinegar Maddy Norval a Angela Clutton, autorka The Vinegar Cupboard. O měsíc později následovala druhá epizoda Taking the Terror out of Terroir věnovaná vínu a terroiru, jejímž hostem byl majitel dvou londýnských vinných barů a autor knihy o víně Sunny Hodge. Na 22. září je pak naplánována premiéra epizody Heritage & Deliciousness s výrobcem cideru a perry Tomem Oliverem. Dostupná bude stejně jako předchozí díly na Spotify a Apple Podcasts.
Podcast Studio Lates se natáčí za přítomnosti živého publika. V průběhu každé epizody hosté ochutnávají speciální drinky a snacky připravené týmem Mr Lyan Studio, které jsou v podcastu představeny a diskutuje se o nich. Výjimkou nebude ani čtvrtá epizoda, do níž přijal pozvání chef-patron a zakladatel londýnské restaurace BiBi Chet Sharma. Nahrávat se v Mr Lyan Studiu bude 29. září. Tým studia bude zároveň v příštích měsících intenzivně pracovat na několika dalších zajímavých projektech. Kromě toho, že vytváří koktejlový program pro bar Bartholomew’s coby součást nového London Museum ve Smithfieldu, jehož otevření je naplánované na listopad letošního roku, spolupracuje také na novém pojetí rooftop baru 1820 v Johnnie Walker Experience na Princes Street v Edinburghu.
