Než se s barem vypravíte za zdi podniku
13.05.2019 | Tereza Fridrichová
Pop-up, jak se někdy působení restauračního nebo barového týmu mimo kamenné zdi podniku říká, představuje zajímavou příležitost, jak o sobě dát vědět a získat nové zkušenosti. Kam až tento trend v posledních letech pokročil a jaké možnosti nabízí?
Piper-Heidsieck jako Essentiel Blanc de Blanc
12.05.2019 | AtBars
Teprve v loňském roce bylo poprvé představeno nové champagne Piper-Heidsieck z řady Essentiel postavené pouze na odrůdě Chardonnay. Nyní se Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blanc dostává také na český trh.
Radegast poskytl studentům hořkou praxi
11.05.2019 | AtBars
Dvaatřicet studentů Katedry marketingu a obchodu Vysoké školy báňské – Technické univerzity Ostrava se zapojilo do semestrálního projektu se značkou Radegast. Dostali možnost získat zkušenosti z reálného prostředí firmy a vyzkoušet si práci na konkrétním projektu. Některé z nich pivovar možná i ...
Concours Mondial bude příští rok na Moravě
10.05.2019 | AtBars
Na závěrečném ceremoniálu Concours Mondial de Bruxelles, který letos hostilo švýcarské Aiglé, bylo 5. května oznámeno místo konání dalšího ročníku této prestižní vinařské soutěže. V roce 2020 se veškeré dění přesune na jih Moravy.
Známe jména deseti finalistů Chivas Masters
09.05.2019 | AtBars
Na 23. května je do pražského baru Crazy Daisy naplánováno české národní finále Chivas Masters. Dnes byla zveřejněna jména devíti finalistů, kteří postoupili na základě hodnocení poroty, a už pár dnů je známo i jméno desátého, jenž se do finále probojoval na divokou kartu.
Barová akademie: Cestou jednoduchosti
08.05.2019 | Rosey Mitchell, DBA
Méně je více – tento přístup se stále více uplatňuje i za barovým pultem. Dny komplikovaných koktejlů s přehnaně výpravným servisem už jsou prakticky sečteny, prostor dostává jednoduchost a návrat k základům mixologie. Své o tom ví i Rosey Mitchell z londýnského baru Three Sheets.
Brewrace už pokročila k výrobě prototypů
07.05.2019 | AtBars
Soutěž o nejlepší návrh na konstrukci revolučního výčepního zařízení se pomalu blíží do finále. Jedenáct semifinalistů předložilo své návrhy porotě a ta z nich vybrala šest nejlepších, jejichž úkolem bude začátkem srpna představit již funkční prototyp nové pípy.
Vinařství Pavlov má svou vlastní vinotéku
07.05.2019 | AtBars
Vinařství Pavlov, jež patří do uskupení Bohemia Sekt, na sklonku dubna otevřelo v centru Pavlova vinotéku. Hostům v ní kromě degustace vín z vlastní produkce nabízí posezení s výhledem na vodní nádrž Nové mlýny nebo třeba na hrad Děvín.
Pití se svatými a potěšení z mixologie
06.05.2019 | Tomáš Mozr
Jak jde dohromady víra s koktejly? Michael P. Foley se neváhá vydat na tenký led, a tak ve své knize Drinking with the Saints nabízí odpověď. Gary Regan má zase spoustu odpovědí pro začínající i zkušené barmany, najdou je v přepracovaném vydání jeho knihy The Joy of Mixology.
Best of Show a dvě stovky medailí z Rochesteru
05.05.2019 | AtBars
V Rochesteru ve státě New York proběhl 19. ročník Finger Lakes International Wine Competition, jež se řadí k největším benefičním soutěžím vín na světě. Pro moravské a české vinaře byla velmi úspěšná, utržili více než dvě stovky medailí a jeden titul Best of Show.
Babiččina zahrada mění menu a otvírá zahrádku
04.05.2019 | AtBars
Průhonická restaurace Babiččina zahrada s příchodem května otevřela hostům své venkovní prostory včetně posezení pod dřevěnou pergolou. Vychutnat si tu budou moci i novinky ze sezonního menu, mezi jejichž ingrediencemi nechybějí smrže nebo třeba chřest.
Kovboj, lupič, bohyně… Buďte tím, čím chcete
03.05.2019 | Bára Urbanová
Osmé koktejlové menu brněnského Baru, který neexistuje odráží svět dětských představ a snů o tom, čím jednou budou, až dospějí. Své místo v něm tak našly koktejly jako Popelář, Lupič, Kovboj, Princezna, Baletka či Superhrdina. Zas tak přímočaré to ale každopádně není.
Koktejlové variace s extra hořkým fernetem
02.05.2019 | AtBars
Fernet Stock Extra hořký dělá čest svému jménu – oproti originálu má intenzivnější chuť i aroma. A přesně této skutečnosti mohou barmani, jimž je tato varianta tradičního fernetu určena především, využít. Třem z nich jsme poslali láhev a nechali promluvit jejich fantazii.
Šampionem Grand Prix Vinex je ryzlink z Moravy
02.05.2019 | AtBars
Ve Valticích se poslední dva dubnové dny hodnotila vína přihlášená do 26. ročníku mezinárodní soutěže vín Grand Prix Vinex. Šampionem mezi bezmála sedmi stovkami vzorků se stal Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr z vinařství Miroslava Balounová.
Nový pražský Lokál na královské adrese
01.05.2019 | AtBars
Ambiente 27. dubna otevřelo nový Lokál. Místo pro něj našlo v Korunní ulici na Vinohradech, jimž se až do šedesátých let minulého století říkalo „Královské“. I proto má šestý pražský a celkově osmý Lokál v pořadí lustry připomínající korunu a pivo se v něm čepuje ze zlatého tanku.