Anatomie koktejlu: Summer Martini
07.08.2025 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dali jsme si tu práci za vás. Každý měsíc rozebereme jeden koktejl až do poslední molekuly. Tentokrát jsme oslovili Lukáše Matulíka z Almanac X Alcron Prague a ...
Nikka Perfect Serve staví most mezi barmany a hosty
06.08.2025 | AtBars
Ačkoliv je Nikka Perfect Serve mnohem spíš oslavou pohostinnosti, intuice a schopnosti vnímat každého jednotlivého hosta než klasickou barmanskou soutěží, i ona má své koktejlové zadání. Letos musejí barmani a barmanky, kteří se do ní rozhodnou zapojit, nejpozději do 19. září vymyslet drink na...
Svůj Soot bar bude mít i berlínská čtvrť Neukölln
05.08.2025 | AtBars
Zatímco v Praze food hub Manifesto vystřídal několik míst, aby se nakonec nastálo usídlil na Andělu, v německé metropoli byl před dvěma lety otevřen na Potsdamer Platz a brzy k němu přibude další, tentokrát v berlínské čtvrti Neukölln a pod novou značkou Kalle Halle.
Navy příběh Planteray se dočkal pokračování
04.08.2025 | AtBars
Už vloni si o pozornost rumového publika řekla společná kniha Alexandra Gabriela a Matta Pietreka zasvěcená navy rumu, stejně jako limitovaná edice Mister Fogg Sail N°1, jež tomuto námořnickému fenoménu dala ožít v láhvi. Letošní rok pak přinesl novou knihu a limitku s pořadovým číslem 2.
Takoví jsme byli_Stan Vadrna
03.08.2025 | AtBars
Když mu bylo dvacet pracoval v hudebním klubu a víc času než mícháním koktejlů trávil tancováním na baru. Už tehdy pro něj byl ale na prvním místě host. Dnes mu táhne na devětačtyřicet, dredy už dávno shodil, hosté jsou pro něj ale stále priorita no. 1, a když na to přijde, tak s nimi za barem...
PRU58 má na večerním menu wagyu, hamachi i lalot
02.08.2025 | AtBars
Holešovická restaurace PRU58 má nové večerní menu. Byť její kuchaři pro Asii typických chutí dosahují s využitím co největšího množství lokálních surovin, v kuchyni pod jejich rukama vznikají i pokrmy z wagyu nebo třeba hamachi.
Šéfkuchaře Tritonu oheň jménem AI určitě nespálí
01.08.2025 | AtBars
Umělá inteligence proniká do celé řady oborů, gastronomii nevyjímaje. Aktivně – a hlavně velmi efektivně – ji využívá třeba šéfkuchař Tomáš Kohút. Zatím nejdál s jejím vyžitím zašel v případě nealkoholického párování k českému menu, které jí svěřil v podstatě celé, a svůj prostor dostala i při...
Stephan Berg přijel připomenout hořkou pravdu
31.07.2025 | Jakub Ondříšek
Bitters německé značky The Bitter Truth nejsou české barové komunitě zdaleka neznámé. Nedávno však v Česku získaly nového oficiálního distributora, na jehož pozvání do Prahy dorazil jeden z jejich dvou tvůrců, aby tuhle „hořkou pravdu“ barmanům a barmankám osobně znovu připomněl.
60 vteřin s Markem Štochlem
30.07.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Letní série našich minutových rozhovorů má specifickou atmosféru – natáčela se totiž během karlovarského filmového festivalu a kulisou se pro ni stala Don Papa Lounge. Otevírá ji tak česká tvář téhle filipínské značky a zároveň šéfbarman pražského Monkey Baru Marek Štochl.
Koktejlová štafeta: Sugarlandia Airlines
29.07.2025 | AtBars
Červencová etapa koktejlové štafety je jen o pár desítek metrů delší než ta červnová – Filip Janů z Rest & Chill baru se ji totiž rozhodl nadále ponechat v Olomouci a nasměroval ji do Café New One, které je už půl roku působištěm Marka Vybírala. Pod jeho rukama pak vznikl koktejl Sugarlandia...
Experimental Cocktail Club vypráví příběhy chuti
28.07.2025 | AtBars
Benátský Experimental Cocktail Club v červnu představil nové koktejlové menu A Venetian Journey: Tales of Taste, jež sice hojně pracuje s italskými produkty, zároveň ale láká na cestu daleko za hranice Apeninského poloostrova – do barů rozesetých doslova po celém světě.
AtTalks: Tvorba menu – láhve, fantazie a realita cen
27.07.2025 | Jakub Ondříšek
Dva přístupy, dvě čtvrti, dvě vizuálně odlišná menu – každé s jinou inspirací, ale stejnou péčí o detail. Zatímco Piloti právě představili zbrusu nové menu věnované oblíbeným láhvím, Alenka hostům už od ledna přináší atmosféru Říše divů. Hosty AtTalks jsou Lucie Drahokoupilová a Jarda Jeřábek.
Krakovská Better Bar Show odstartuje už 4. srpna
26.07.2025 | AtBars
V pořadí dvanáctá polská Better Bar Show a teprve druhá, kterou bude hostit Krakov, vypukne už za necelé dva týdny. Hlavní dění se bude 5.–6. srpna odehrávat ve Forty Kleparz, doprovodný program je připraven ale i v barech, a to už od pondělí.
Letošní Král vín bude vyhlášen už za tři týdny
25.07.2025 | AtBars
V kongresovém hotelu Clarion v pražských Vysočanech budou 14. srpna vyhlášeny výsledky dvacátého ročníku soutěže Král vín, jež se zaměřuje na česká a moravská vína. Po slavnostním ceremoniálu pak bude následovat série koštů a ochutnávek po celé republice.
Cirkus ukazuje přednosti umírněné konzumace
25.07.2025 | AtBars
S odkazem na změny ve zvyklostech konzumentů alkoholu přichází Plzeňský Prazdroj s osvětovou kampaní Cirkus, jež cílí primárně na mladší generaci dospělých a ukazuje přednosti umírněného přístupu k alkoholu. Doprovodí ji i instalace digitálních alkotesterů Fline ve vybraných městech.
Meister Hunter letos zaloví v Česku i na Slovensku
24.07.2025 | AtBars
Už 2. srpna má termín uzávěrky Meister Hunter Competition, na jejíhož vítěze čeká finanční odměna ve výši 3000 liber. Letos se tato výzva vztahuje i na barmany a barmanky z České republiky a Slovenska. Ti, kterým se zadaří už na národní úrovni, dostanou příležitost zapojit se do barové...
Karel Varga vyměnil bez váhání Londýn za Svanen
24.07.2025 | Bára Urbanová
V barovém prostoru stále silněji rezonuje jméno osloského baru Svanen. Ne každý tady u nás už ale ví, že v čele tamního barového týmu stojí po boku Yunuse Yildize Čech Karel Varga, který před bezmála sedmi lety vyměnil Londýn za Oslo a podnik, jenž měl v té době pár týdnů před otevřením.
Ochucené El Clásico přidává k medu a karamelu grep
24.07.2025 | AtBars
Zatímco většina výrobců rumů se v případě svých ochucených variant vydává primárně kořeněnou cestou, značka El Clásico si už vedle spiced variant vyzkoušela taky včelí med a krátce na to i slaný karamel. Nejnověji se pak vydala citrusovým směrem.
Bernard v Humpolci otevřel školicí centrum
23.07.2025 | AtBars
Rodinný pivovar Bernard vybudoval přímo ve svém areálu nové školicí centrum zasvěcené čepování piva. Dovednosti a znalosti v něm budou získávat začínající i zkušenější výčepní, přístupné ale bude také laické veřejnosti.
Květná 1794 a Lukáš Jabůrek vytvořili pivní kolekci
23.07.2025 | AtBars
Sklárna Květná 1794 a sklářský výtvarník Lukáš Jabůrek spojili síly při návrhu nové kolekce ručně foukaného pivního skla. Výsledkem je sada tří degustačních sklenic, které propojují sklářské řemeslo s pivní kulturou.