@místa

    Nová kapitola v příběhu Four Roses

    15.09.2017 | Bára Urbanová
    V Evropě nebo třeba Japonsku patří bourbon Four Roses k dobře známým značkám. Ve Spojených státech ale málem upadl v zapomnění. Teprve s novým miléniem se bourbon se čtyřmi rudými růžemi vrátil na americký trh. A v Lawrenceburgu se kvůli tomu začalo stavět…

      Crucible? Laboratoř plná inspirace

      08.09.2017 | Alex Kratěna
      Jak by se vám líbilo mít k dispozici prostory vybavené tou nejmodernější barovou a kuchyňskou technikou, kterou byste mohli za členský poplatek volně využívat a ještě se nádavkem od ostatních něčemu novému naučit? V Londýně jedno takové místo nedávno otevřeli.

        Nový projekt Quixotic: Les Grans Verres

        13.08.2017 | Alex Kratěna
        Nový pařížský podnik Les Grands Verres se zabývá udržitelným rozvojem v moderní gastronomii. Téměř nepoužívá sklo, šetří vodou a má vlastní zahradu, kompost i včelí úl. To všechno přímo v centru Paříže, v největší evropské galerii moderního umění.

          Barman a šéfkuchař otevřou Atelier

          10.08.2017 | Bára Urbanová
          Barman Milan Bukovský a šéfkuchař Jakub Zatloukal Škaroupka se rozhodli zúročit své zkušenosti ve společném podniku. Bude to bar a zároveň bistro, které oběma poskytne dostatek prostoru se plně realizovat a předvést, kolik kreativity v sobě mají. I proto mu ostatně dali název Atelier.

            The Alchemist si hraje s osudem

            09.07.2017 | Bára Urbanová
            Jako v Šifře mistra Leonarda si musejí připadat všichni ti, kdo se zapojili do hry pražského baru The Alchemist. Jen se nehoní za tajemstvím svatého grálu po Francii či Velké Británii, ale řeší rudolfinskou záhadu a klíče k ní nacházejí prostřednictvím koktejlů.

              Crazy Daisy už rozjíždí svou show

              02.07.2017 | Bára Urbanová
              V suterénních prostorách paláce Astra ve spodní části pražského Václavského náměstí pomalu rozbíhá svůj provoz koktejlový bar Crazy Daisy. Interiér podědil po prvorepublikové vinárně, pod taktovkou Achima Šipla tu však dostane prostor i molekulární a progresivní mixologie.

                Za bar smějí pouze blondýny

                30.06.2017 | Bára Urbanová
                Před týdnem se na pražské barové scéně bez jakékoliv předchozí kampaně či šuškandy mezi barmanskou komunitou objevil nový bar Blondies. Má lehce industriální nádech, inspirován je americkou klasikou a svému názvu dostává tím, že v něm pracují jenom blondýny.

                  Malý bar s velkým charizma

                  21.06.2017 | Bára Urbanová
                  Šéfbarman American Baru londýnského hotelu Savoy Erik Lorincz se rozhodl na rodném Slovensku otevřít vlastní podnik. Antique American Bar je situován na bratislavském Starém Městě, má pětatřicet míst a v koktejlovém menu pouze dvanáct položek – samou koktejlovou klasiku.

                    Když se banka změní na Kantýnu

                    03.06.2017 | AtBars
                    V únoru musel kvůli rekonstrukci Státní opery zavřít Čestr, záhy ho ale několik stovek metrů dál nahradila Kantýna. Styčné body mezi nimi existují, ne nadlouho poslední přírůstek do rodiny Ambiente má ale svůj osobitý koncept. Je to prostě kantýna…

                      Co nový bar, to originál

                      22.05.2017 | Eduard Ondráček
                      Singapurská barová scéna za poslední rok zaznamenala hned několik zajímavých přírůstků. K těm nejzajímavějším patří Employees Only, Crackerjack a Grand Lobby and Bar Atlas. Shodují se pouze v originalitě svých konceptů, jinak se každý vydává svou vlastní cestou.

                        Le terroir se změnil a expanduje

                        11.04.2017 | Bára Urbanová
                        Restaurace Le terroir prošla po roce pod novým majitelem rekonstrukcí a kompletní proměnou. Změnila nejen interiér, ale také šéfkuchaře. Ten původní se nyní naplno realizuje v Bistrot 104 na Vinohradech. Novinkou je i francouzský tapas bar Terroir’s.

                          Praha má svůj hororový bar

                          07.04.2017 | Bára Urbanová
                          Od 24. března je v provozu bar, v průběhu dubna by měla přibýt i hororová expozice – takový je aktuální stav nového podniku, o němž leccos napovídá už jeho název: Prague Fear House. V centru Prahy se tak hosté mohou bát i se sklenkou koktejlu v ruce.

                            Když vinaří „polárníci“

                            27.03.2017 | Martin Křístek
                            Česká republika bývá označována za jednu z nejseverněji položených vinařských zemí a místní vinaři si často stýskají, že nemají takové podmínky jako ti francouzští nebo třeba jihoameričtí. Réva se přitom pěstuje a víno vyrábí i podstatně severněji. Například ve Finsku…

                              Aby každý dostal, co mu náleží

                              17.03.2017 | Bára Urbanová
                              Trvalo dlouhých šedesát let, než se do irského Tullamoru vrátila výroba stejnojmenné whiskey. V areálu moderní palírny, jíž lze v doprovodu distillery ambassadora navštívit, se navíc stále staví. Ještě letos by se sem měla přesunout kompletní výroba Tullamore D.E.W.

                                Na Vltavě kotví Pivovar

                                14.03.2017 | Otakar Gembala
                                Na Vltavě u pražského Štefánikova mostu kotví od začátku března Pivovar. Loď tohoto jména nabízí na třech palubách různé typy provozů a hostům k jídlu nebo jen tak na žízeň čepuje svoje pivo. Předpokládaný roční výstav určený pouze pro vlastní potřebu by měl činit 1500 hl.

                                  Pálenky ze srdce kantonu Schwyz

                                  28.02.2017 | Bára Urbanová
                                  Nejstarší švýcarskou palírnou je ta v Oberarthu, v srdci kantonu Schwyz. Před více než 170 lety ji založil Gottfried Fassbind. Jeho jméno dnes na etiketě nesou hlavně ovocné pálenky, a to jak tradiční, tak ty, jež jsou výsledkem zajímavých experimentů se sudy.

                                    Trochu jiná kávová dimenze

                                    26.02.2017 | Blanche
                                    Českou a moravskou kavárenskou scénu v uplynulé dekádě zaplnily zajímavé kavárny třetí vlny. Kávu nabízejí výbornou a koncepty mají zajímavé, ale taky hodně podobné. Je proto jenom dobře, že se to tu a tam snaží někdo dělat úplně jinak. Kdo? Tak třeba…

                                      Čtyři podniky v jednom

                                      01.02.2017 | Bára Urbanová
                                      V úterý 14. února po několika týdnech zkušebního provozu oficiálně otevře nový brněnský podnik 4pokoje. Tým, jenž stojí za Super Panda Circusem a Barem, který neexistuje, si tentokrát troufl hned na čtyři podniky v jednom a dvaadvacetihodinovou otevíračku.

                                        Tři sousta na špejli

                                        19.12.2016 | Bára Urbanová
                                        Jednoduchost, rychlost a hravost jsou tři základní vlastnosti, jež dostalo do vínku nové pražské bistro Špejle. Všechna jídla tu stojí stejně, servírují se po malých porcích a v každém z nich je zapíchnutá špejle. Má to samozřejmě svůj důvod…

                                          Nová místa na barové mapě Bratislavy

                                          13.12.2016 | Bára Urbanová
                                          Za poslední rok byly v Bratislavě otevřeny přinejmenším čtyři nové podniky, jež si zaslouží bližší prozkoumání. Každý navíc nabízí něco trochu jiného. Co? Rumy a doutníky, speakeasy atmosféru, koktejly a hry nebo drinky z lokálních a sezonních ingrediencí.