Ve Znojmě uvařili pivo s aroma Sauvignonu
30.11.2020 | AtBars
Znojemsko je sice především vinařským regionem, vaří se tu ale také pivo. Znojemský městský pivovar, jenž v roce 2015 navázal na tamní staletou pivovarskou tradici, dokáže svou produkcí propojit obojí. Experimentuje totiž s vinnými kvasinkami.
Šampionem Salonu je Pinot z vinařství Thaya
30.11.2020 | AtBars
Minulý týden se ve valtickém Centru Excelence ze stovek vzorků vín z různých koutů Moravy i Čech vybírala ta nejlepší, jež příští rok dostanou prostor v expozici Salonu vín. Šampionem jednadvacátého ročníku soutěže byl vyhlášen Pinot blanc 2018 z vinařství Thay.
Páté Tributo a limitovaná Retrosuperfuture
30.11.2020 | AtBars
Před koncem roku se na trh dostávají hned dvě limitované edice rumu Havana Club. Zatímco Havana Club Tributo 2020 je pátým příspěvkem do kolekce vzdávající hold umění výroby kubánskému rumu, Havana Club x Retrosuperfuture vznikla ve spolupráci se stejnojmennou módní značkou.
Tělo a pohyb: Když bolí kolena
29.11.2020 | AtBars
Do rukou fyzioterapeuta Davida Novotného se svěřil také whisky ambasador společnosti Stock Plzeň-Božkov Michal Marešovský. A neměl na něj zrovna málo otázek – k bolestem kolen, s nimiž se už nějakou dobu potýká, se nedávno přidala ještě záda.
Dvaasedmdesátiletá Macallan dorazila do ČR
28.11.2020 | AtBars
Investiční fond Wine Management v květnu tohoto roku koupil láhev skotské single malt whisky The Macallan Lalique 72 y. o. Než stihla dorazit do České republiky, kde je uložena ve skladu fondu, její hodnota se vyšplhala na více než dvojnásobek.
Jméno whisky ze Svachovky dala stará studna
27.11.2020 | Bára Urbanová
Před rokem se mezi výrobce české whisky zařadila palírna situovaná na jihu Čech ve Svachově Lhotce. Od ostatních ji odlišuje hlavně zázemí, které má, a rozsah služeb, jež je schopna na jednom místě nabídnout. Od vlastního pivovaru přes ubytování až po golfové hřiště.
Rozbíhá se kampaň Bezpečná restaurace
26.11.2020 | Otakar Gembala
Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR spolu s dalšími partnery, mezi nimiž nechybí ani Český svaz pivovarů a sladoven, začátkem října představil Národní program pro gastronomii. Nyní přichází s projektem Bezpečná restaurace.
O kubánský rum Eminente pečuje Jan Martiník
25.11.2020 | Bára Urbanová
Česká republika je jedním ze čtyř trhů na světě, na nichž je k mání rum Eminente. V roli ambasadora o něj pečuje Honza Martiník, jenž má zkušenosti z obou stran barového pultu. Stylové zázemí našel v centru Prahy a právě teď pracuje na projektu, do nějž se zapojí vybrané bary a barmani.
Drips & Drops se hodí i k servisu koktejlů
24.11.2020 | AtBars
Za patnáct let spolupráce mezi německým designérským studiem Sieger, za nímž stojí Christian a Michael Siegerovi, a porcelánkou Fürstenberg vznikla už celá řada zajímavých kolekcí určených k servisu pokrmů či nápojů. Své uplatnění nacházejí i v barové praxi.
The Tipsy Banker: El Diablo
23.11.2020 | The Banker’s Bar
Z koktejlových klasik na bázi tequily je nejznámější Margarita, a to jak v základní, tak ve frozen verzi. V závěsu za ní se drží Paloma a Tequila Sunrise. Je tu ale ještě přinejmenším jeden long, který si zaslouží pozornost. A právě na něj se zaměřil Tipsy Banker Honza Veselý.
Koktejlová štafeta: The Fusion
22.11.2020 | AtBars
Desátá etapa koktejlové štafety měla za cíl jedno z našich nejmalebnějších měst – Český Krumlov. Vláďa Čech z pražské restaurace Sanduga si za svého nástupce na pomyslné trati vybral Honzu Lukase z baru Apotheka. Poslal mu Fusion Shrub a Honza z něj namíchal The Fusion.
Sváteční horský ležák z Holby je už v prodeji
21.11.2020 | AtBars
Hanušovický pivovar s vánoční nadílkou neotálí – jeho zastudena chmelený speciál Holba Sváteční horský ležák se začal prodávat déle než měsíc před vánočními svátky. Zatím je k mání jako multipack osmi půllitrových láhví.
Baron Hildprandt nalahvoval ročníkové pálenky
20.11.2020 | AtBars
Palírna z jihočeské Blatné ke konci roku už tradičně plní do láhví své ročníkové ovocné pálenky Baron Hildprandt. Letos jde celkem o čtyři limitované edice, a to hruškovici a slivovici destilované v letech 2002 a 2004.
Koktejly s sebou nemusejí být jen o kompromisu
19.11.2020 | Michal Nevrlý
Realitu barového provozu momentálně představují koktejly v láhvích. Jejich primární funkce je spojena se snahou přežít, dá se na ně ale taky koukat jinak – třeba jako na nový projekt, který může i do budoucna nabídku podniku obohatit o drinky určené k servírování mimo jeho prostory.
V Blatné odměřují hořkost už i po kapkách
18.11.2020 | AtBars
V Zámecké palírně Blatná se už pět let pod dohledem mistra destilatéra Václava Šitnera vyrábí hořký bylinný likér Altfernet. Teď k němu přibyl ještě o něco chuťově výraznější Altfernet Bitter, jenž se bude za barem používat pouze po kapkách.
Inspirace uzavřená v láhvi a hodně dlouhý krok
17.11.2020 | Tomáš Mozr
Když se před dvěma lety na pultech knihkupectví objevila kniha Batched and Bottled, jen málokdo si dokázal představit, jak užitečnou a aktuální příručkou se letos stane. Oproti tomu letošní novinku A Long Stride, jež mapuje příběh whisky Johnnie Walker, lze otevřít a číst prakticky kdykoliv.
Nemá komu brousit nože, tak z nich bude socha
16.11.2020 | AtBars
Druhá vlna koronavirové pandemie zasáhla i byznys s broušením nožů. Zakladatel brusírny Nože zVostra Marek Neuman se proto rozhodl posbírat staré nože a udělat z nich sochu, která bude následně vydražena a výtěžek pomůže dětské nemocnici.
Ekvádor má velký potenciál pro výběrovou kávu
15.11.2020 | Lukáš Zugar, SCA ČR
Ekvádorská káva v kvalitě specialty coffee je v Evropě zatím poměrně raritní. Svou zkušenost s ní má Lukáš Zugar z pražské pražírny Dos Mundos, jenž se do Ekvádoru už dvakrát vypravil. Nejen podle něj má ekvádorská výběrová káva obrovský potenciál.
Podpoř svého barmana hlasem na Instagramu
14.11.2020 | AtBars
Stock Plzeň-Božkov se rozhodl investovat přes sto tisíc korun do podpory barmanů. Stane se tak prostřednictvím instagramové soutěže příznačně nazvané Podpoř svého barmana, jejíž kapacita se naplnila záhy po vyhlášení. Výsledky budou známy v polovině prosince.
Crème de la Crème kombinuje čokoládu s rumem
14.11.2020 | AtBars
Pražské cukrárny Crème de la Crème, z jejichž zmrzlinové nabídky si lze vybírat i prostřednictvím rozvážkových služeb, se pomalu přelaďují na zimní chutě. Honza Hochsteiger při výrobě zmrzlin stále častěji sahá po čokoládě, koření a taky alkoholu.