Přirozenou profesní touhou mnoha barmanů je přesunout se zpoza baru na pozici ambasadora. K nemnoha těm, kterým se tuto ambici podařilo naplnit, patří Tomáš Bielčík. Prvního září se stal součástí týmu Mast-Jägermeister CZ, pečovat bude primárně o značky Metaxa, Cointreau a The Botanist.

Pražská restaurace Triton, situovaná v umělé krápníkové jeskyni pod Václavským náměstím, má nové podzimní menu. Šéfkuchař Tomáš Kohút při jeho sestavování čerpal inspiraci ze svých cest a rozhodl se v něm propojit fine dining s prvky street foodu.

Společnost Premier Wines & Spirits rozšířila svou nabídku champagne o novou značku, jejíž historie se však píše už déle než sedm dekád. Sahá až do roku 1947, kdy ve Vincelles Henri Blin a dalších osmadvacet pěstitelů révy vinné založili vinařské družstvo.

Nápojové gastronomii se v posledních letech systematicky věnuje celá řada velmi činorodých autorů. Své místo mezi nimi má i puntičkářský vývojář softwaru Matt Pietrek, jenž propadl rumu a do jeho světa vtáhl také svou ženu Carrie Smith. Výsledkem jsou mimo jiné i knihy Minimalist Tiki a Modern...

Muzeum slivovice v Praze na Malé Straně 19. září hostilo v pořadí třiadvacátý International Rudolf Jelínek Cup. Oslavit ovocné sady jako významný krajinotvorný prvek i zdroj skvělých surovin, což bylo jeho letošní téma, se podle poroty nejlépe podařilo Markovi Šimůnkovi z pražského baru L’Fleur.

Za jedenáct let své existence získaly oslavy oblíbeného českého nápoje výraznou odezvu u jeho příznivců stejně jako mezi pivovarníky, sladaři, chmelaři a hospodskými. Navzdory restrikcím v době pandemie i rostoucí ceně piva jejich popularita rok od roku stoupá a do akcí na podporu českého piva...

Nedílnou součástí berlínského Bar Conventu se v uplynulých letech staly pop-upy světově uznávaných barů. Letos na BCB dostane příležitost zazářit mimo jiné pařížský The Cambridge Public House, jenž na výstavišti vybuduje Low & Now bar.

Kam až sahají vaše barové ambice? Pokud byste rádi svůj tým dovedli až na vrchol, mezi nejlepší bary světa, mohly by se vám hodit rady a tipy, které pro Diageo Bar Academy sepsal Moe Aljaff, zakladatel barcelonského baru Two Schmucks, jemuž aktuálně patří sedmá příčka v žebříčku The World’s 50...

Přesně za měsíc bude v Singapuru slavnostně zveřejněno pořadí The World’s 50 Best Bars pro rok 2023 a předána budou rovněž všechna dílčí ocenění. Patřit k nim bude i Michter’s Art of Hospitality Award, jejíhož držitele známe už teď. Stal se jím argentinský bar Tres Monos.

Čtrnáctý ročník soutěže Vinařství roku už zná jména těch, kdo se o tento titul budou letos ucházet. Podmínky nominačního kola splnilo stejně jako vloni pětadvacet vinařství, teď je na porotách Junior a Senior, aby jejich seznam zúžily na devět.

Pozice ambasadora s sebou přináší i možnost cestovat po světě a seznamovat se se zastupovanými produkty přímo v místech, kde se vyrábějí. Pavla Weisse, spirit ambasadora společnosti Premier Wines & Spirit, letos na jaře jedna z takových cest dovedla až do Mexika, konkrétně do míst, kde vzniká...

Už bezmála rok pracuje na svém stále se rozšiřujícím portfoliu česká firma Coffeenek Café. Své odběratele nejprve oslovila kávovým nektarem v několika příchutích, pustila se ale i do dalších výrobků s jeho využitím a ve spolupráci s barmany vytvořila také likér.

Zámecká palírna v Blatné dál rozšiřuje svoji nabídku českých pálenek a ovocných specialit. Jejím nejčerstvějším přírůstkem je Baron Hildprandt Ze zralých třešní, jenž se tak stal v pořadí šestým členem produktové řady ovocných specialit vyrobených ze zralých plodů.

Restaurace PRU58, kterou před dvěma lety v pražských Holešovicích otevřel Štěpán Návrat, si pro hosty připravila nové menu. Podepsána je pod ním i čerstvá posila restaurační kuchyně – šéfkuchař s australskými a britskými kořeny Greg Haynes, jemuž v týmu přezdívají Mr. G.

Tým The World’s 50 Best Bars letos už podruhé nabídl barmanům a barmankám s maximálně pětiletou praxí možnost získat The Blend Scholarship. Seznam uchazečů o stipendium se po tříkolovém hodnocení zúžil na tři. Jméno jeho držitele zazní v říjnu během slavnostního ceremoniálu The World’s 50 Best Bars.

Hned vedle pražského Masarykova nádraží vyrostla nová dominanta, která je moderní a zároveň respektuje historii a stávající zástavbu. Komplex dvou budov nazvaný Masaryčka kolemjdoucím nabídne i gastronomické služby. Svou kavárnu v něm má třeba pražírna Doubleshot.

Restaurační skupina Ambiente otevřela v centru Prahy v Revoluční ulici, hned vedle vstupu do restaurace Pizza Nuova, svůj první fast food. Burger Service má otevřeno od jedenácti dopoledne až do jedenácti večer a hostům nabízí tři variace na burgerové téma, ale taky smažák.

Klimatické změny a nestálost počasí v posledních letech mají výrazný dopad na pěstování vinné révy v České republice. Bohemia Sekt se na tuto situaci rozhodl reagovat programem DoVinic, jehož cílem je podpořit efektivní a udržitelnou péči o vinice a boj se suchem.

I když je Martin Vogeltanz součástí barové scény sedmnáct let, na seznamu kamenných podniků, v nichž za tu dobu působil, figuruje jediné jméno. Jeho doménou je totiž barový catering, který mu dává prostor snoubit flair s klasikou. Obojí má rád, a tak během jeho 60 vteřin před naší kamerou...

Srpen si dal pauzu od zahraničních mezinárodních klání vín, proběhla během něj ale regionální část toho největšího tuzemského – Národní soutěže vín 2023. Postupně se hodnotila vína nominovaná z vinařské oblasti Čechy a dále ze znojemské, mikulovské, slovácké a velkopavlovické vinařské podoblasti.