V Umu se bude vyučovat Baristická chemie vody
30.11.2023 | AtBars
Ambiente ve svém vzdělávacím centru Um situovaném v Praze na Národní třídě v prosinci ve dvou termínech pořádá kurz, který cílí mimo jiné i na baristy a obecně všechny ty, kdo se do detailu zajímají o proces přípravy kávy. Celý se točí kolem jedné její důležité složky, jíž voda bezesporu je.
Proud stařil svá piva v sudech po japonské whisky
30.11.2023 | AtBars
Plzeňský experimentální pivovar Proud rozšířil svou řadu Barrel Aged o dva nové speciály Barley Wine a Imperial Stout, které zrály osmnáct měsíců v sudech po japonské whisky. Podle pivovarníků je to navíc vůbec poprvé, kdy Nikka Yoichi Distillery pro obdobné účely své sudy poskytla.
Plantation Sealander překonal vody tří oceánů
29.11.2023 | AtBars
Nový přírůstek do portfolia rumů Plantation dostal do vínku osud světoběžníka. Aby mohl vzniknout, musel překonat vody Atlantiku, Jižního Pacifiku a Indického oceánu. Snoubí se v něm totiž rumy ze tří zemí, v nichž třtinový destilát patří ke kulturnímu dědictví – z Barbadosu, Mauricia a Fidži.
Appleton Estate je jako Jamajka stočená do láhve
28.11.2023 | AtBars
Jamajku proslavila hudba, krásná příroda i nezaměnitelné chutě, ten největší věhlas jí ale přece jen přinesl rum. V poslední době navíc popularita jamajských rumů utěšeně roste a svůj významný podíl na tom bezesporu má nejstarší nepřetržitě fungující palírna s vlastní třtinovou plantáží –...
Nejlepším vínem Salonu je vlašák z Dolních Dunajovic
27.11.2023 | AtBars
Salon vín už zná svého absolutního šampiona, a tedy i nejlepší víno pro příští rok. V konkurenci 2628 vín, jež byla do soutěže na samém počátku, tedy na úrovní jednotlivých moravských podoblastí a oblasti Čechy, přihlášena, se jím stal Ryzlink vlašský 2022 pozdní sběr z Vinařství Tichý.
Landcraft přidal k jablečné kolekci jalovcovou
27.11.2023 | AtBars
Středočeská palírna Landcraft relativně nedávno v rámci projektu Crafted for Friends představila kolekci čtyř jablečných pálenek a likérů. Jen u nich ale na dlouho nezůstalo – „pro přátele“ totiž Petr Alexander a Ondra Kopička destilovali také gin.
Galerie pivních stylů: Suchý ležák s geny IPA
26.11.2023 | Otakar Gembala
Rodokmen původem anglického pivního stylu IPA neustále košatí a nabízí neobvyklá spojení. K nedávným počinům americké craftové školy patří ležák, jenž ctí senzorické vlastnosti svých předchůdců a jako správný crossover spojuje technologii spodního kvašení se senzorickou pestrostí sladů a chmelů ...
Urru a Vogeltanz odlétají na mistrovství světa
25.11.2023 | AtBars
V italské metropoli v úterý 28. listopadu startuje World Cocktail Championship. Českou republiku v něm budou reprezentovat vítězové loňského ročníku Czech Bartenders League a Czech Flair League, tedy Carola Urru s Martinem Vogeltanzem.
Martin’s Barrel má etiketu od studentky designu
24.11.2023 | AtBars
Jedenáctého listopadu slavili svátek Martinové, a tak si i blatenská whisky Martin’s Barrel k tomuto dni nadělila dárek v podobě limitované edice tříleté varianty. Od té klasické se neliší obsahem láhve, ale její etiketou, kterou navrhla Sofie Škodáková, jež grafický design teprve studuje.
Žufánek změnil design své hlavní produktové řady
23.11.2023 | AtBars
Klíčová produktová řada ovocných destilátů a likérů lihovaru Žufánek prošla po šesti letech vizuální proměnou. Pod jejím novým designem je podepsána agentura Little Greta, jež už s boršickými palírníky spolupracovala na dvou limitovaných edicích z nedávné doby.
Kofola se chystá vstoupit do pivního segmentu
23.11.2023 | AtBars
Kofola ČeskoSlovensko se rozhodla rozšířit svůj záběr o pivo. Umožní jí to koupě většinového podílu ve společnosti Pivovary CZ Group, které patří značky Holba, Zubr a Litovel. Dokončení transakce, jež podléhá schválení antimonopolních úřadů, se očekává zkraje příštího roku.
Plantation našel ideální doprovod v pairing choco
22.11.2023 | AtBars
K vhodným partnerům do páru k rumu jednoznačně patří čokoláda. A Plantation XO 20th Anniversary, vlajková loď celého Plantation portfolia, se nově pyšní takovou, která pod rukama čokoládového alchymisty Daniela Syrového vznikla přímo pro něj. Spojení obou chutí přináší zážitek pro všechny smysly.
V Almě se představí ikony naturálního vína
21.11.2023 | AtBars
V pražském gastronomickém komplexu Alma se 29. listopadu odehraje v pořadí druhý večer ze série This is... Jeho účastníci budou mít jedinečnou možnost setkat se se dvěma výraznými osobnostmi ze světa naturálního vína – manželským párem Stephanií a Eduardem Tscheppe-Eselböck z vinařství Gut Oggau.
Prazdroj zjistil, kolik vody potřebuje chmel
20.11.2023 | AtBars
Výzkumný projekt Pro chmel, který inicioval Plzeňský Prazdroj spolu s Microsoftem a Chmelařským institutem, přinesl po dvouletém měření vlivu počasí na růst chmele první výsledky. Vědci tak poprvé v historii zjistili, kolik vody během sezony potřebuje chmelová rostlina, aby prospívala.
Dobře utajené dveře do Chandu osvětluje úplněk
19.11.2023 | Bára Urbanová
Singapur se už řadu let pyšní silnou česko-slovenskou barmanskou komunitou. K těm, kdo zde v poslední době otiskli svou stopu, se jednoznačně řadí Vojta Bažant. Jeho jméno je čerstvě spjato s novým speakeasy barem, jenž byl otevřen teprve v polovině října v hotelu The Robertson House.
Ani hořká, ani kyselá – i káva potřebuje balanc
18.11.2023 | Jaroslav Slámečka
Každá kyselost má svou mez, kde že nářky mé jsou dnes… Zpívám si parafrázi na známý song Jiřího Korna a Heleny Vondráčkové pokaždé, když mi barista v kavárně servíruje kyselé až octovité espresso. Příprava kávy je totiž stejně jako vymýšlení koktejlu o hledání balancu.
Jedna edice, osm whisky a osm zdrojů inspirace
17.11.2023 | Bára Urbanová
Diageo každý rok představuje limitovanou edici svých special releases, které spojuje nějaké téma či příběh. Ta letošní dostala název Spirited Xchange a jejím inspiračním zdrojem se stalo osm různých zemí a jejich kulturní či historické dědictví.
Do Trezoru Špork míří dva vzácní hosté najednou
16.11.2023 | AtBars
V rámci hostovací série Marek & Friends do Trezoru Špork, jenž je součástí pražské restaurace Červený jelen, přijede michelinský šéfkuchař Patrik Jaroš. Nebude ale jediným hostem pro daný večer – spolu s ním do Prahy dorazí také rakouská vinařská legenda L. F. Pichler.
Závěrečná Ron Abuelo Battle skončila remízou
15.11.2023 | AtBars
Finálová bitva Abuelo Bartender Competition měla rozhodnout o tom, zda se vítězem netradičně pojaté soutěže stane Adam Bohuněk z pražského baru Bugsy’s, nebo Martin Popovski z bratislavského Cuba Libre. Po devadesátiminutovém koktejlovém souboji nakonec ale dopadlo všechno trochu jinak…
Sběratel zaplatil za koňak víc než čtyři miliony
14.11.2023 | AtBars
Titul nejdražší prodané láhve destilátu v České republice a na Slovensku nově drží jedna z pouhých třinácti unikátních karaf koňaku Louis XIII z edice Le Mathusalem. Kupce, jenž za ni neváhal zaplatit přes čtyři milionu korun, našla na Moravě.