Španělsko je po Spojených státech druhým největším dovozcem tequily, a tak je víc než logické, že se největší evropský veletrh zasvěcený destilátům z agáve koná právě v jeho hlavním městě. Čtvrtý ročník Piña Agavera bude Madrid hostit už 26. září.
Do země pokrývající převážnou část Pyrenejského poloostrova ročně putuje přes 7 milionů litrů tequily a velké oblibě se zde těší i další destiláty z agáve. Celá tato kategorie tak už pro španělské podniky není přechodným trendem, ale významnou součástí prémiového segmentu gastronomie. Mexiko je zároveň největším latinskoamerickým investorem ve Španělsku, v zemi působí stovky mexických společností, jejichž investice přesahují 35 miliard eur, a nová generace mexických podnikatelů významně přispívá i k proměnám pohostinství. Piña Agavera coby platforma propojující rozvoj obchodu, odborné vzdělávání a kulturní výměnu pak do celé téhle mozaiky dokonale zapadá.
Za největším veletrhem mexických destilátů stojí Wilmer Yajamin a Felicia Covone, zakladatelé společnosti Entre Compas, jež se jejich dovozem zabývá už 14 let, a Ave María Aguayo, která je generální ředitelkou Piña Agavera. Potenciál Madridu jako místa konání tohoto typu akce rozpoznali už před čtyřmi lety, kdy uspořádali první ročník. S každým dalším rokem pak Piña Agavera rostla, letos v Madridu na pět desítek vystavovatelů nabídne přes 450 značek tequily, mezcalu, raicilly, sotolu a dalších destilátů z agáve. V multifunkčním areálu MEEU Chamartín situovaném na severu Madridu, který bude čtvrtý ročník veletrhu 26. září hostit, se očekává kolem 3500 návštěvníků. Od dvanácti do čtyř bude prostor vyhrazen pro profesionály, od pěti do desíti večer pak bude Piña Agavera přístupná široké veřejnosti.
Piña Agavera má kromě obchodního také svůj vzdělávací rozměr, protože růst kategorie nestojí pouze na dostupnosti produktů, ale také na znalostech trhu. Součástí veletrhu tak budou různé přednášky a semináře, komentované degustace a další vzdělávací formáty představující primárně odborné veřejnosti rozmanitost tequily, mezcalu, raicilly nebo třeba sotolu. Edukativní charakter bude mít i Agavera Week, který bude veletrhu předcházet. Kurzy a semináře zaštítěné institucemi, jako jsou Regulatory Council for Tequila (CRT) a Mexican Mezcal Quality Regulatory Council (COMERCAM), budou hostit vybrané madridské podniky, ale také mexické velvyslanectví či Mexický kulturní institut.
Samotný veletrh pak bude mít i své gastronomické zázemí a kulturní program, v němž nechybí mariachis ani dýdžej. Z oficiálního programu je ještě třeba zmínit hostující zemi, kterou budou letos Filipíny. Volba to není náhodná – stane se tak u příležitosti 460. výročí prvního vyplutí Manilské galeony na cestu, která až do roku 1815 propojovala Asii, Ameriku a Evropu a ve svých počátcích přispěla mimo jiné i k přenosu asijských destilačních technik do Mexika. Piña Agavera tak připomene historické propojení obou zemí a jeho vliv na tradiční mexické destiláty.
