Superpotravina. Rituál. Nádech tajemna. Matcha je prostě sexy ingrediencí současnosti. Velejemný, brčálově zelený prášek se stal v podstatě synonymem pro sofistikované povzbuzení mysli a našel si i cestu do moderní mixologie. Tak schválně, kolik toho o ní vlastně víte?
I když je dnes pro nás matcha pevně spojena s Japonskem, její příběh je potřeba začít vyprávět v Číně. V pozdním období vlády dynastie Tchang se tam totiž rozšířil zvyk čaj lisovat a poté před přípravou umlít. Jemně mletý práškový čaj podobný dnešní matche, který se připravoval šleháním, se pak objevil v období dynastie Sung. A právě tehdy do děje vstoupil japonský buddhistický mnich Eisai. Když se kolem roku 1191 vrátil z Číny do Japonska, kromě učení zenového buddhismu s sebou přivezl také semena čajovníku a znalosti o jeho pěstování a přípravě práškového čaje. Otevřel tak cestu nápoji, který dnes známe jako matcha. Není to pro vás nic nového? Dobře. Skočte si namíchat jednoduchý matcha tonik a otestujte své vědomosti o tomto zeleném zázraku naším kvízem.
