Oba pražské Automaty Matuška se tento týden stanou dějištěm v pořadí čtvrtého festivalu kyseláčů. Do Sourmatu letos více než třiceti originálními pivními speciály přispěje šestnáct řemeslných minipivovarů – pochopitelně v čele s tím rodiny Matuškovy.
Rodinný pivovar Matuška, jenž ve středočeských Broumech funguje už od roku 2009, má v Praze hned dvě vlastní hospody. První Automat Matuška otevřel v listopadu 2022 přímo u stanice metra Hradčanská a k jeho zvláštnostem patří sklepní nanopivovar, který slouží pro vlastní pivní experimenty i vaření piva v rámci pronájmů. Druhý Automat, jenž se nachází na náměstí Jiřího z Poděbrad, své první hosty přivítal letos v únoru. I díky němu pak bude čtvrtý ročník festivalu kyseláčů, který proběhne od středy 26. do pátku 28. srpna, dvojnásobný. Na tři dny máme navařeno přes 3000 litrů kyselého piva. Za Matušku jsme speciály vymýšleli spolu s kreativním sládkem Michalem Veselým a Meruňkového kyseláče s tymiánem jsme uvařili v našem nanopivovaru na Hradčanské,“ objasňuje Marie Matušková z Automatu na Jiřího z Poděbrad.
V rámci Sourmatu se v Automatech na polovině kohoutů protočí pětatřicet příchutí kyselých pivních speciálů z šestnácti řemeslných minipivovarů. Kromě pořádajícího Matušky se zapojí ještě například Board, Obora, Zichovec, Sibeeria nebo Falkon. Z příchutí se na čepu objeví například máta, rybízový knedlík, ananas, mango nebo třeba banán. Na čtvrtek je navíc naplánováno speciální festivalové menu.
Vstup na Sourmat bude zdarma, platí se pouze za konzumaci. Účastníci kyselé přehlídky se mohou zapojit do speciální festivalové soutěže, stačí se zaregistrovat do věrnostního programu a poté sbírat razítka za ochutnané pivní speciály.
