Zimní edice on-line soutěže Podpoř svého barmana, kterou zorganizovala společnost Stock Plzeň-Božkov ve spolupráci s CBA, dospěla do svého závěru. Nejvíce hlasů v ní opět získal barman Oleksandr Pavliuk, tentokrát díky drinku Yolo.

Nabídku japonských whisky na českém trhu nedávno rozšířila značka Nobushi, kterou si pod svá křídla vzala společnost Premier Wines & Spirits. Jde o blend sladových a obilných whisky z několika řemeslných palíren nacházejících se na různých místech Japonska.

Nošovický pivovar si vloni připomněl padesáté výročí uvaření první várky, na jeho oslavy ale nedošlo. Srpnový Radegast den byl nejprve kvůli koronaviru přeložen na září a pak až o rok. Nakonec se ale neuskuteční ani letos.

Správně investovat je v čase pandemie výzvou i pro zkušené investory. Jednu z alternativ, které nejsou tak citlivé na výkyvy akciových trhů, představuje investiční alkohol. Na ten sází fond Wine Management, jemuž se vloni podařilo téměř dvojnásobně překonal inflaci.

Zatímco vloni prošel rum pojmenovaný po někdejším pornoherci výrazným redesignem, letos v dubnu ho čeká rovnou rebranding. Nově se bude prodávat pod názvem Hell or High Water. Design se naopak změní jen nepatrně – knírek nahradí motiv plamene.

Více než polovinu výstavu Pivovaru Litovel tvoří sudové pivo dodávané do restaurací a pivnic, a tak musel vloni hledat jiné cesty, jak ho dostat ke spotřebitelům. V mnohých z nich se pivovarníci chystají pokračovat i letos a nádavkem přidají pár novinek.

Dalším krokem na cestě k větší udržitelnosti je pro plzeňský pivovar změna láhví. Aluminiové fólie a plastové nálepky na nich nahradí papírové etikety. Díky tomu budou plně recyklovatelné, a pivovar tak ušetří více než sto tun odpadu za rok.

Z průzkumů, které si nechal vypracovat Plzeňský Prazdroj, vyplývá, že obliba piva u žen neustále stoupá. Velké popularitě se u nich těší to nealkoholické, současně ale rády objevují nové pivní styly. Zvyšuje se mezi nimi i zájem o studium oborů pivovarnictví na středních a vysokých školách.  

Společnost Kofola ČeskoSlovensko rozšířila své produktové portfolio o vlastní prémiovou značku citrusových limonád s vyšším obsahem ovocné šťávy. Novinka s názvem Targa Florio by měla najít své uplatnění i v gastronomii.

Vyhlášení šestého ročníku Asia’s 50 Best Bars je naplánováno na 6. května, odstartuje v šest večer singapurského času. Předcházet mu bude udělení několika dílčích cen a poprvé také zveřejnění pořadí na 51.–100. místě. Další novinka se skrývá pod názvem Breaking The Ice.

V ulici Na Příkopě, jež vybíhá z pražského Václavského náměstí směrem k Prašné bráně, patřila dlouhá léta k vyhlášeným podnikům restaurace Pelikán. Vloni na podzim po více než desetileté pauze znovu ožila. Tedy v rámci možností vymezených vládními opatřeními…

Druhého března proběhl virtuální launch limitované edice rumu Dictador Generations En Lalique. Jen pět dnů předtím se láhev s číslem nula vydražila na aukci v Sotheby’s za rekordních 30 000 liber. K mání jich je celkem tři sta a dostane se i na zájemce z Česka.

Třetím členem české komunity cantineros se stal Erik Rosemberg, šéfbarman legendárního pražského koktejlového baru Bugsy’s. Na rumu Eminente ho baví jeho příběh a komplexnost chutí, kterou nechal vyniknout ve svém Spicy Cuban Daiquiri.

Vršovická restaurace Benjamin v lednu nabídla zájemcům o finediningový zážitek možnost užít si večeři připravenou šéfkuchaři v domácích podmínkách. Servis až domů se setkal s pozitivním ohlasem, a tak našel pokračování v podobě jarního menu.

Severoitalští vinaři v loňském roce dostali povolení produkovat prosecco v růžové variantě. Vína nové apelace Prosecco Rosé DOC do svého portfolia zařadilo i vinařství Mionetto, o jehož vína na českém trhu pečuje Bohemia Sekt. Odteď je mezi nimi také prosecco rosé.

Před necelým rokem představila čtveřice barmanů spojených s pražským barem L’Fleur svoji společnost Apollo Bar & Beverage Consulting. Navzdory obtížné situaci se jim podařilo rozjet několik zajímavých projektů. K těm největším se řadí spolupráce s Grandhotelem Pupp.

Palírna Flor de Caña si v loňském roce připomněla 130. výročí svého založení. Při této příležitosti vznikla limitovaná edice dvacetiletého rumu, kterým bylo naplněno pouhých dvacet tisíc láhví. V prodeji jsou i v České republice.

Sdílet na sociálních sítích fotografie jídla je dlouhodobý trend. Ne každý ale dokáže to, co má na talíři, vyfotit tak, aby to k něčemu vypadalo. Těm, kdo to chtějí změnit a něčemu novému se přiučit, se rozhodla jít naproti pražská restaurace Nota Bene.

Plzeňský Proud, jenž je v provozu teprve od konce loňského roku, se jako první český pivovar rozhodl zapojit do celosvětové akce Pink Boots Collaboration Brew Day. Obuti do růžových bot pivovarníci 8. března uvaří speciální várku piva hazy IPA.

Skupina Asten Hotels vloni na podzim otevřela v centru Špindlerova Mlýna hotel Soyka. Do vínku mu kromě šestadvaceti pokojů dala také restauraci zaměřenou na lokální kuchyni v moderním pojetí. Přivítat první hosty je teď už i bar Highney.