Mattoni Grand Drink vyhrál Tomáš Gyén

    17.06.2018 | AtBars
    Pražské Staroměstké náměstí se 16. června stalo dějištěm oslav Světového dne nealkoholických koktejlů, Mattoni koktejl festivalu a v neposlední řadě i světového finále soutěže Mattoni Grand Drink. Jeho vítěz je ze Slovenska, České republice patří druhá příčka.

      Svijany se čepují od Istrie až po Dubrovník

      16.06.2018 | AtBars
      Počet restaurací v Chorvatsku, které čepují svijanské pivo, oproti loňsku vzrostl na dvojnásobek. Dosáhl dvaačtyřiceti a kromě Dalmácie nově zahrnuje také Záhřeb a Istrijský poloostrov. Do budoucna je v plánu také pivovarská prodejna.

        Když barman obsáhne všechny role, má vyhráno

        15.06.2018 | Bára Urbanová
        Před necelými pěti lety barový tým Black Angel’s rozšířil Pavel Mandrla. Po deseti měsících v roli barbacka se postavil za bar a postupně se z něj stala jedna z výrazných tváří baru i pražské barové scény. A to zdaleka nejen proto, že se mu daří i v soutěžích.

          P(our) Symposium balancovalo na hraně dokonalosti

          14.06.2018 | Alex Kratěna
          V Paříži se 3. června uskutečnilo třetí sympozium P(our). Tématem letošního ročníku bylo téma dokonalosti. Přednášející, mezi nimiž byly i osobnosti mimo barovou branži včetně architekta, profesora z Oxfordu nebo třeba baletky, ho rozebrali z různých úhlů.

            Bushmills poskytla sudy a měď na výrobu kytar

            13.06.2018 | AtBars
            Zhruba před rokem vzbudila pozornost akustická kytara, kterou irská firma Lowden Guitars vyrobila ze dřeva sudů po whiskey Bushmills. Spolupráce palírny a světově ceněného výrobce, k jehož spokojeným zákazníkům patří třeba Eric Clapton, pokračuje. Napodruhé byla použita také měď z destilačních..

              Brno bude hostit dvanácté Oenoforum

              12.06.2018 | AtBars
              Brněnská Vila Stiassni bude příští týden dějištěm 12. ročníku největší mezinárodní soutěže vín pořádané v České republice. Součástí doprovodného programu Oenofora, do nějž je přihlášeno na pět set vín, bude také odborná konference.

                Z encyklopedie: Grappa, zářivý klenot z matolin

                11.06.2018 | Martin Kostlán
                Pálenky z matolin se produkují v celé řadě vinařsky zaměřených zemí, na mezinárodním nebi ale světlem nejjasnějším září italská grappa. Z destilátu, jenž svého času býval naturálním platidlem, se stala uznávaná kategorie, jež je přítomna i na té nejvyšší úrovni gastronomie.

                  Léto v Zátiší voní sezonou i exotikou

                  10.06.2018 | AtBars
                  Až do srpna si budou moci hosté v pražské restauraci V Zátiší vychutnat letní menu kombinující místní sezonní suroviny s mořskými rybami, ale také exotickými ingrediencemi. Novinkou je i polední menu, jež se bude servírovat každý den včetně víkendů.

                    Réva odkvétá nejrychleji za dvacet let

                    09.06.2018 | AtBars
                    Podle vývoje situace ve vinicích se zdá, že letos čeká moravské vinaře velmi dobrá sklizeň. Jasno už je také v tom, že vinobraní začne o něco dříve než bývá běžné. Svědčí o tom alespoň brzký nástup kvetení révy, k němuž došlo už před třemi týdny.

                      Barová akademie: Gin jako základ koktejlu

                      08.06.2018 | Tristan Stephenson, DBA
                      Neutuchající obliba ginu přináší za barový pult různé trendy a s nimi spojená úskalí. Jak se v nich orientovat, po čem sáhnou a čeho se naopak vyvarovat, prozradí Tristan Stephenson, uznávaný britský barman a autor celé řady knih včetně The Curious Bartender’s Gin Palace.

                        Útočiště pro všechny, kdo k drinku rádi doutník

                        07.06.2018 | AtBars
                        Prostory nad pražským barem La Bodeguita del Medio byly od samého počátku zasvěceny primárně milovníkům doutníků. Nic na tom nezměnil ani protikuřácký zákon. Naopak. Díky velkorysé rekonstrukci je teď Bar Cohiba Atmosphere pro doutníkáře ještě příjemnějším místem.

                          Black Stuff má svou whisky z vinného sudu

                          06.06.2018 | Bára Urbanová
                          Olomoucký Black Stuff má další vlastní single cask whisky z vizovické palírny. Tentokrát si barový tým vybral destilát vypálený v dubnu 2008 a rozhodl se, že ho nechá několik měsíců dozrávat ve vinném sudu. Výsledkem je Gold Cock 2008 Pinot Noir Finish.

                            Limitovaný Beefeater v pětačtyřiceti variacích

                            06.06.2018 | AtBars
                            Beefeater má novou limitovanou edici. Zatímco ta loňská se oděla do vlajky Spojeného království vyvedené ve stylu tzv. spin paintingu, ta letošní je hlavně o typografii a hře se slovy. Její hlavní motto zní: Be Original. Be Creative. Prostě Be Beefeater.

                              Koktejl 8: Harrachov ožívá a Bugsy’s má třetí DNA

                              05.06.2018 | Alex Mikšovic
                              Harrachov, hlavní město západních Krkonoš, zkrásněl. Změnila se i jeho gastronomie, o níž podává svědectví Marek Lahoda, někdejší barman a nyní úspěšný podnikatel. Na Milešovce jsme žasli nad slivovicí z nedalekých Chrámců a slzu jsme zamáčkli nad prostříleným Bugsym.

                                Irish Distillers má svůj řemeslný pivovar

                                04.06.2018 | AtBars
                                V poslední době přibývá palíren, které svou whisky nechávají dozrávat v sudech po nějakém výraznějším pivu, i pivovarů, jež své pivo nechávají ležet v sudech po whisky. Společnost Irish Distillers si kvůli tomu dokonce pořídila pivovar.

                                  Nejlepším vínem Čech je mělnický Ryzlink

                                  04.06.2018 | AtBars
                                  Národní soutěž vín vstoupila do dalšího ročníku. Za sebou má hodnocení vín z vinařské oblasti Čechy, jehož šampionem se stal Ryzlink rýnský 2015 kabinetní víno ze Školního statku Středočeského kraje. Stejné víno přitom české kolo Salonu vín vyhrálo už vloni.

                                    Martinik voní rumem, palíren ale ubývá

                                    03.06.2018 | Václav Větvička
                                    Ačkoliv na Martiniku žije jen kolem 400 000 obyvatel, roční spotřeba rumu se tam počítá na miliony. Samotných palíren ovšem ubývá a ty co zůstaly, jsou často různě majetkově propojené. Na kvalitě a zajímavosti to však martinickému rumu rozhodně neubírá.

                                      Jak pivo poznávat, ochutnávat a párovat

                                      02.06.2018 | Otakar Gembala
                                      K odborným titulům věnovaným pivovarství, pěstování pivovarských plodin, senzorické analýze nebo třeba účinkům piva na lidský organismus rychle přibývají nejrůznější popularizační publikace. Z průměrné úrovně většiny z nich příjemně vybočuje Kniha o pivu od Pavla Borowiece a Marcely Titzlové. 

                                        Pátým World Class vítězem je Milan Zaleš

                                        01.06.2018 | Bára Urbanová
                                        Včera večer se v Tančícím domě šestou disciplínou, jíž byla speed challenge, uzavřel pátý ročník soutěže World Class v České republice. Vítězství přinesl barmanovi, jenž se zúčastnil všech čtyř předchozích ročníků a navzdory svým každoročním výhrůžkám to ani na popáté nevzdal.