V polyfunkční budově Drn v Praze na Národní třídě, jež byla do provozu uvedena na sklonku loňského roku, našla své místo první L’Osteria v České republice. Původně německý koncept italských restaurací by se měl v budoucnu rozšířit i do dalších českých či moravských měst.

Barmani se dnes hodně zaměřují na ingredience, z nichž své drinky míchají, záleží ale i na tom, v čem je servírují, a to zdaleka nejen z estetického hlediska. Sklenky, pohárky nebo třeba šálky totiž mohou významně ovlivnit i to, jak koktejl voní či chutná.

Šampaňskému domu Veuve Clicquot nechybí hravost, což v minulosti mnohokrát potvrdil svými dárkovými edicemi. Vloni to byly například cestovatelsky laděné Arrow a Trunk, letos je na řadě Coloroma, Anniversary Bucket Cake nebo třeba Do Rich Yourself.

Ačkoliv historie značky Schweppes sahá až do roku 1783 a první Indian Tonic vyrobila o 87 let později, inovacím se rozhodně nebrání. Primárně pro využití v koktejlech před časem vyvinula řadu Premium Mixers by Schweppes, která se nyní oficiálně dostává i do ČR.

Ve finediningové restauraci Benjamin, jež byla otevřena na jaře tohoto roku v pražských Vršovicích, dozrál čas na změnu. A ta se netýká jen menu, které se pomalu ale jistě přiklání k typicky letním ingrediencím, ale i vedení restaurační kuchyně.

Čtvrtý ročník avant-garde bar team’s battleship Punch in da house opět hledal nejoriginálnější formou prezentovanou a samozřejmě chuťově dokonalou punchovou recepturu s použitím Becherovky. Kromě cen pro vítěze se ve Vile Štvanice rozdávaly také Alternative Bar Awards.

Restaurace Pujol v Mexico City se zaměřuje na mexickou kuchyni a destiláty, pivo víno nebo třeba saké místní provenience. Hostům nabízí skvělé párování koktejlů i dalších nápojů se svými pokrmy. Tekutou část každého menu má na starost sympatická šéfbarmanka Eli Martinez.

Mezi vítězi 12. ročníku mezinárodní soutěže vín Oenoforum, kterou 20.–22. června hostila brněnská Vila Stiassni, je sedm vinařství z České republiky. Drnholecké Nové Vinařství se zároveň pyšní oceněním za nejlepší kolekci vín.

Berlínský výrobce toniků a dalšího nealka Thomas Henry nedávno představil novinku, která nyní vstupuje i na český trh. V 0,2l lahvičce s portrétem britského lékárníka a vizionáře je nově k mání také kombinace toniku s kávou cold brew.

V pražské ulici Na Florenci, mezi dvěma nádražími a přímo pod magistrálou, našel své místo kulturní a gastronomický pop-up market Manifesto. Dočasně, zatím však na dobu neurčitou, nabízí mix kvalitní gastronomie, designu, hudby, filmu a workshopů.

Campari navazuje na loňský film Killer in the Red snímkem nazvaným The Legend of Red Hand. Půvabná novinářka v něm pátrá po tajemném barmanovi označovaném jako Red Hand. Jeden takový je i v České republice a právě vyráží na svou aperitivní misi.

Sex a nejrůznější fenomény s ním spojené jsou žhavým tématem v Evropě i Americe. Zabrousili jsme do něj také v Koktejlu, ovšem z pohledu barových menu. Sníst třešničku před Manhattanem, nebo až po něm? Na téměř hamletovskou otázku odpovídá hostům, ale i barmanům Ladislav Špaček.

Letní měsíce jsou už tradičně bohaté na pivní festivaly. V hlavním městě patří k oblíbeným Festival minipivovarů na Pražském hradě, ale také ten u Vltavy nazvaný jednoduše Pivo na Náplavce. Oba proběhly ve stejném termínu – o právě uplynulém víkendu.

Společnost Chivas Brothers pořádá informacemi a zážitky nabité čtyřdenní kurzy Master of Scotch, jež jsou primárně určeny jejím ambasadorům působícím v různých zemí světa. Před pár týdny byl účastníkem tohoto vzdělávacího programu i český whisky ambasador Zdeněk Kortiš.

Pražské Staroměstké náměstí se 16. června stalo dějištěm oslav Světového dne nealkoholických koktejlů, Mattoni koktejl festivalu a v neposlední řadě i světového finále soutěže Mattoni Grand Drink. Jeho vítěz je ze Slovenska, České republice patří druhá příčka.

Počet restaurací v Chorvatsku, které čepují svijanské pivo, oproti loňsku vzrostl na dvojnásobek. Dosáhl dvaačtyřiceti a kromě Dalmácie nově zahrnuje také Záhřeb a Istrijský poloostrov. Do budoucna je v plánu také pivovarská prodejna.

Před necelými pěti lety barový tým Black Angel’s rozšířil Pavel Mandrla. Po deseti měsících v roli barbacka se postavil za bar a postupně se z něj stala jedna z výrazných tváří baru i pražské barové scény. A to zdaleka nejen proto, že se mu daří i v soutěžích.

V Paříži se 3. června uskutečnilo třetí sympozium P(our). Tématem letošního ročníku bylo téma dokonalosti. Přednášející, mezi nimiž byly i osobnosti mimo barovou branži včetně architekta, profesora z Oxfordu nebo třeba baletky, ho rozebrali z různých úhlů.

Zhruba před rokem vzbudila pozornost akustická kytara, kterou irská firma Lowden Guitars vyrobila ze dřeva sudů po whiskey Bushmills. Spolupráce palírny a světově ceněného výrobce, k jehož spokojeným zákazníkům patří třeba Eric Clapton, pokračuje. Napodruhé byla použita také měď z destilačních..

Brněnská Vila Stiassni bude příští týden dějištěm 12. ročníku největší mezinárodní soutěže vín pořádané v České republice. Součástí doprovodného programu Oenofora, do nějž je přihlášeno na pět set vín, bude také odborná konference.