Broumy, obec na Křivoklátsku, v níž žije necelá tisícovka obyvatel, už potřetí ožijí lokální pivní slavností, kterou její organizátoři s nadsázkou označují za odpověď Pivovaru Matuška na mnichovský Oktoberfest. Broumyfest se uskuteční už 10. října.
Řemeslný Pivovar Matuška ve středočeských Broumech založil v roce 2009 sládek Martin Matuška. Dnes v čele rodinného minipivovaru stojí jeho syn Adam, který se dál snaží propojovat tradici a úctu k řemeslu s moderními pivovarnickými postupy a originálními příchutěmi. Pivovar, jenž má na kontě celou řadu ocenění z Česka i zahraničí, má v Praze dvě vlastní hospody Automat Matuška, na své pivo ale láká i přímo do míst, kde vzniká – mimo jiné prostřednictvím Broumyfestu, jehož třetí ročník proběhne 10. října.
Na nádvoří pivovaru vyrostou tři stany, ve kterých zahraje živá kapela, harmonikář a DJ. „Na relativně malém prostoru rodinného minipivovaru se budeme letos už potřetí snažit vytvořit tu pravou oktoberfestovou atmosféru,“ říká ředitel pivovaru Matěj Šůcha s tím, že pivo se stejně jako na Oktoberfestu bude čepovat do tupláků. „Na čepu budou klasiky Pivovaru Matuška – Desítka a Dvanáctka a k tomu Wet Hop, světlý ležák z čerstvého chmele, a Svatováclavské, ležák, který vaříme pravidelně na konec září na Svatého Václava, patrona českého piva,“ dodává.
Každý ročník Broumyfestu má své tematické občerstvení. Vloni se porcoval tuňák, letos se budou servírovat pokrmy z mladého býčka. Menu bude sestavené tak, aby se maximálně využily všechny jeho části včetně těch méně tradičních. „Na rožni se bude točit šedesátikilová kýta, na grilu se budou připravovat steaky, hovězí vnitřnosti a telecí játra a srdce. Na místě budou i teplé a studené hotovky jako guláš na pivu, silný hovězí vývar s hovězím masem, tatarák, carpaccio a tlačenka z telecí hlavy a nohou,“ prozrazuje kreativní šéfkuchař Michal Pravda.
