@zaznamenáno
Barový manifest podle Petra Rouzka
22.03.2023 | AtBars
I když devětadvacetiletý Petr Rouzek proplouvá vodami gastronomie už od svých šestnácti, za barový pult se postavil teprve před třemi lety v brněnském baru Jekyll & Hyde. A rozhodl se tam zůstat, protože ho barmanská profese naplňuje. Baví ho její rozmanitost a škála možností, které může...
Nový ročník Golden League přinesl zlatý úspěch
21.03.2023 | AtBars
První z letošních soutěží, jež patří do seriálu Gold League, byla pro moravské a české vinaře opravdu zlatá. Ze zimního kola 26. Berliner Wein Trophy si přivezli třiadvacet zlatých medailí a navíc ještě jednu velkou zlatou.
Národní kolo Bocuse d’Or už zná jména finalistů
21.03.2023 | AtBars
V pražském kongresovém a multifunkčním centru O2 universum se 4.–6. května uskuteční národní kolo kuchařské soutěže Bocuse d’Or. O vítězství se v něm bude ucházet deset mladých profesionálních kuchařů, které z přihlášených adeptů vybrala Akademie Bocuse d’Or Czech.
Bonvivant’s oslaví 100 let Scots whisky Cutty Sark
21.03.2023 | Alex Mikšovic
Tento čtvrtek v šest hodin večer se v baru Bonvivant’s CTC na pražských Vinohradech uskuteční vzpomínka na událost, která začala psát dějiny jedné z nepřehlédnutelných značek skotské whisky.
Barový manifest podle Martina Straky
20.03.2023 | AtBars
Šestatřicetiletý Martin Straka je součástí barové branže sedmnáct let. A pořád ještě mu dělá radost, když se mu podaří vykouzlit hostům úsměv na tváři a trochu jim zlepšit den. Baví ho i soutěže, za svůj profesní úspěch považuje účast v každé z nich – tedy i v Manifest Contest.
V centru Kodaně uspořádali brunch hosté z Paříže
20.03.2023 | AtBars
Zástupci tří podniků, které patří k tomu nejlepšímu, co koktejlová Paříž nabízí, na pár hodin ovládli kodaňský bar Ruby. V rámci nedělního brunche mohli hosté okusit alespoň něco z toho, čím jsou The Cambridge, Candelaria a Little Red Door vyhlášené.
V Tritonu servírují holuba à la bruant ortolan
18.03.2023 | AtBars
Pražská restaurace Triton má od poloviny března nové, jarně laděné menu. Šéfkuchař Tomáš Kohút do něj neváhal zařadit speciální úpravu holubího masa, jež je inspirována kontroverzní francouzskou delikatesou v podobě pečeného strnada zahradního.
Brown-Forman přebírá distribuci na Slovensku
18.03.2023 | AtBars
Brown-Forman Corporation, jež patří k největším americkým společnostem vyrábějícím destiláty a víno, bude od 1. září 2023 na Slovensku sama distribuovat své vlastní značky, tedy například whiskey Jack Daniel’s a vodku Finlandia.
Barový manifest podle Patrika Sikory
17.03.2023 | AtBars
I když se šestadvacetiletý Patrik Sikora za barem pohybuje teprve tři roky, má za sebou i zkušenost s provozováním vlastního podniku. V současnosti ale působí jako šéfbarman olomouckého Cafe New One. Za svůj největší pracovní úspěch považuje povýšení a to, že profesně stále roste. Posouvat se...
Adult Soda chutná jako Manhattan a Negroni
16.03.2023 | AtBars
Po Zázračné a Osmičce přicházejí Lidi z Baru s dalším nealkoholickým projektem, který je zatím ze všech nejvíc barový – rozhodli se totiž vyvinout nealko verzi oblíbených koktejlových klasik, které si co do chuti se svými alkoholickými předlohami v ničem nezadají.
Prague Bar Show je zpět a slaví jubileum
16.03.2023 | PR
Blíží se jedna z největších gastronomických událostí letošního roku. Prague Bar Show se po tříleté pauze vrací na scénu a rovnou s jubilejním desátým ročníkem. Stejně jako v roce 2019 přivítá návštěvníky v pražském Národním domě na Smíchově, kde je čeká přes 100 barů a expozic vystavovatelů,...
Sūpāsawā Czech Competition zná své finalisty
15.03.2023 | AtBars
První soutěží, která se letos přihlásila o pozornost barmanů a barmanek, byla zbrusu nová Sūpāsawā Czech Competition. K účasti zlákala na tři desítky barmanů, z nichž bylo následně vybráno dvanáct finalistů. Už známe jejich jména.
Barový manifest podle Filipa Polzera
14.03.2023 | AtBars
Stačila jedna návštěva koktejlového baru, aby se Filipovi Polzerovi barmanské řemeslo zalíbilo natolik, že se mu rozhodl věnovat. Barmanem je šest let, od svých jednadvaceti, a bez jednoho roku je všechny strávil v hradeckém baru Hendrix. Za svůj největší profesní úspěch považuje každý úsměv,...
První evropské medaile dovezli vinaři z Francie
13.03.2023 | AtBars
K prvním soutěžím, které se v kalendáři vinařů zkraje roku objevují, patří pařížská Vinalies Internationales. Její výsledky zároveň napovídají, jak úspěšný by pro ně po soutěžní stránce mohl být. A letos to vypadá slibně – vinaři si z Francie dovezli jednačtyřicet medailí včetně devíti velkých...
Barový manifest podle Caroly Urru
12.03.2023 | AtBars
Z šesti let, po něž se šéfbarmanka pražského baru AnonymouS Carola Urru věnuje barmanskému řemeslu, se na české barové scéně pohybuje méně než polovinu. Přesto se ve zdejší barmanské komunitě najde jen málokdo, kdo by ji ještě nezaznamenal. Může za to jak její italský temperament, tak soutěžní...
Amundsenka dostala dvě nové ovocné příchutě
11.03.2023 | AtBars
Vodka Amundsen, jež je už nějaký ten pátek základem produktové řady ovocných likérů Amundsen Fusiøn, se nově na trh dostává také v ochucené podobě. Novinky Amundsen Essences chutnají po pomerančích a mangu.
Globální trh s vínem bez alkoholu utěšeně roste
10.03.2023 | AtBars
Z dat shromážděných International Wine & Spirits Report (IWSR) je zřejmé, že obliba dealkoholizovaných vín po celém světě dynamicky stoupá, přičemž do budoucna lze očekávat ještě další zrychlení tohoto růstu. Tento trend vcelku výrazně zasáhl i Českou republiku.
Hotel International má nového provozovatele
09.03.2023 | AtBars
Kdysi nejluxusnější hotel v Československu, pražský International, si vzala pod svá křídla česká hotelová síť Czech Inn Hotels. Získala ho od mezinárodní hotelové skupiny Mozart Hotel Group a netají se tím, že s ním má velké plány.
Andělský ležák nahradil světlou jedenáctku
09.03.2023 | Otakar Gembala
Pět pivních novinek včetně jedenáctistupňového ležáku přichystal pro první polovinu letošního roku Andělský pivovar, který působí od roku 2018 v Lidické ulici na pražském Smíchově. V nabídce má vedle klasických ležáků speciály připravené podle vlastních receptur.
Barový manifest podle Filipa Bureše
09.03.2023 | AtBars
Šestadvacetiletý Filip Bureš patří k těm, kdo si v baru původně chtěli jen přivydělat během studia, nakonec jim ale učaroval natolik, že se stali barmany. V jeho případě šlo o litoměřický Habañero music bar, kterému zůstal věrný dodnes. Ke svým profesním úspěchům počítá účast ve finále loňské...