Nová limitovaná edice Absolut je recyklovaná
03.11.2019 | AtBars
Švédská vodka Absolut se rozhodla ve svých limitovaných edicích odrážet aktuální společenská témata. Zatímco vloni přišla s kampaní Absolut Tolerance a limitkou Drop of Love, letos se zaměřila na trvale udržitelný rozvoj.
V Gallery 44 vaří podle Alessandra Bellingeriho
02.11.2019 | AtBars
Pražská restaurace Gallery 44, jejíž koncept je z velké části postaven na hostujících zahraničních šéfkuchařích, aktuálně nabízí menu italského šéfkuchaře Alessandra Bellingeriho, jenž nedaleko Bolzana provozuje restauraci Osteria Acquarol.
La Casa de la Havana vieja míchá podle zápisků
01.11.2019 | Bára Urbanová
Pražský bar La Casa de la Havana vieja má sotva pár dnů nové koktejlové menu. Barový tým se při jeho tvorbě nenechal svazovat žádným tématem a snažil se jít po zajímavých surovinách, metodách a nápadech, jež se nakonec protnuly v konceptu nazvaném Barmanovy zápisky.
Radegast bude šetřit vodou i díky pisoárům
01.11.2019 | AtBars
Radegast se snaží šetřit vodou nejen přímo v nošovickém pivovaru, ale také ve svých hospodách. A začal na toaletách – velký podíl na celkové spotřebě vody v hospodách má totiž splachování. V Radegastovnách se proto začaly instalovat ekologické pisoáry, jež se nemusejí splachovat.
Svatomartinské má letos bezmála stovka vinařů
31.10.2019 | AtBars
Mladá vína, která budou moci letos používat známku Svatomartinské, už jsou vybrána. Hodnocením prošlo 366 vín od 97 vinařů a vinařských firem, na trh se tak dostane přes 2 200 000 láhví označených logem v podobě svatého Martina na koni.
O vítězi Whisky World rozhodnou moderní metody
30.10.2019 | AtBars
Na 19. listopadu je naplánováno finále soutěže Whisky World by Stock. Dvanáct finalistů po včerejším semináři vymýšlí svůj druhý soutěžní koktejl s využitím fermentace, klarifikace nebo sous-vide. Každý z nich navíc pracuje s úplně jinou whisky či whiskey.
Monin a Kratěna položili základy Paragonu
29.10.2019 | AtBars
Francouzská společnost Monin, jejíž sirupy se prodávají ve více než sto padesáti zemích světa, má novou značku Paragon. Na první sérii cordialů s ní spolupracoval český barman Alex Kratěna. Společným jmenovatelem tří novinek je pepř – ovšem v různých podobách.
Evoluce koktejlové klasiky: Boulevardier
28.10.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Bourbonová variace na Negroni má v rodném listu jako místo původu Paříž. Jméno dostala po časopisu s lehce bulvárním obsahem. Zatímco však The Boulevardier přežil sotva čtyři roky, koktejl stejného jména už překročil devadesátku a ještě nějakou dobu tu s námi určitě bude.
Do Bockem lze konečně zajít už i na večeři
28.10.2019 | AtBars
Do smíchovské restaurace Bockem bylo až donedávna možné zajít pouze na snídani, byť servírovanou až do času oběda. Od poloviny října si tu hosté mohou dva dny v týdnu, konkrétně v pátek a sobotu, dopřát také večeři o sedmi chodech.
V Praze otevřelo muzeum s tekutými exponáty
27.10.2019 | Bára Urbanová
Sbírkou čítající více než tisícovku whisk(e)y z různých koutů světa se pyšní muzeum, jež bylo nedávno otevřeno v centru Prahy. Každý z vystavených destilátů je možné ochutnat, nejde totiž o expozici v pravém slova smyslu, ale o podnik s názvem Whiskey Restaurant, Bar & Museum.
Listopad v Zátiší Group nabídne husu i lanýže
26.10.2019 | AtBars
Listopadové menu bude mít v každé z restaurací Zátiší Group trochu jinou podobu. Zatímco v Mlýnci chystají martinskou husu a v Bellevue lanýžové hody, šéfkuchař restaurace V Zátiší Igor Chramec se nechal inspirovat podzimní přírodou.
Barová akademie: Smysly je potřeba trénovat
25.10.2019 | DBA
Abyste mohli vytvořit chuťově perfektně vybalancovaný koktejl, potřebujete mít dobře vyvinuté smysly. Dokážete-li rozlišit chuťové nuance jednotlivých ingrediencí, budou se vám lépe kombinovat. Dobrá zpráva je, že smysly lze poměrně snadno trénovat.
Po bílém Walkerovi přichází Píseň ledu i ohně
24.10.2019 | AtBars
Úspěšná edice whisky Johnnie Walker White Walker, jež byla inspirována kultovním seriálem Hra o trůny, se dočkala pokračování. Od 1. října se už i v České republice prodávají dvě nové limitky, jež svým názvem přímo odkazují na knižní předlohu George R. R. Martina.
Brněnské Air Cafe má svůj vlastní Výroční gin
23.10.2019 | AtBars
Air Cafe slaví dvacáté narozeniny, a i když jeho doménou jsou primárně rumy, nadělilo si k nim trochu jiný destilát – ve spolupráci s Little Urban Distillery vznikl Výroční gin, k jehož hlavním botanicals se vedle nezbytného jalovce řadí vlčí mák.
Piper-Heidsieck pro ženy i fanoušky tenisu
23.10.2019 | AtBars
Na český trh míří dvě limitované edice champagne Piper-Heidsieck. Zatímco ta první potěší především ženy, nad druhou zaplesá nejeden fanoušek tenisu – vzešla totiž z nedávno uzavřeného partnerství šampaňského domu s Australian Open.
Známe jména finalistů Whisky World by Stock!
22.10.2019 | AtBars
Soutěž Whisky World, kterou pro barmany z České republiky 13. září vyhlásila společnost Stock Plzeň-Božkov, se dostává do své druhé poloviny. Už známe jména dvanácti finalistů, které teď čeká seminář, vymýšlení dalšího soutěžního drinku a boj o vítězství.
Rozšířená barová realita Evgeniye Shashina
22.10.2019 | Víťa Cirok
Evgeniy Shashin – nebo spíš Jevgenij Šašin, jak zní česká transkripce jeho jména – je jednou z nejvýraznějších osobností ruské barové scény. Začínal flairem, pak ho zlákala klasika a vzápětí i moderní metody přípravy drinků. Těm se už nějakou dobu věnuje v moskevském baru Korobok.
Nový koktejlový bar mají i Pardubice
21.10.2019 | Bára Urbanová
Ve sklepních prostorách činžáku situovaného v Pardubicích kousek za Východočeským divadlem bývala hospoda U Rychtáře, mladší generace je má zase spojené s music barem Quentin’s. Kristián Šplíchal je tu třetí v pořadí, a tak se na vývěsní štít svého podniku rozhodl napsat: Bar No. 3.
Podle Unie enologů bude letošní ročník kvalitní
20.10.2019 | AtBars
Zástupci Unie enologů ČR mají o letošní úrodě jasno: výnosy jsou sice nižší, kvalita hroznů by však zejména v případě bílých odrůd měla být vysoká. Bílá vína ročníku 2019 tak mají potenciál vyrovnat se velmi úspěšnému ročníku 2013.
Radegast hledá staré fotky, láhve i půllitry
20.10.2019 | AtBars
Nošovický pivovar 3. prosince 2020 oslaví padesáté výročí uvaření první várky piva. Součástí oslav budou také speciální výroční kniha a výstava, do nichž může poskytnutím sbírkových předmětů nebo obrazových materiálů přispět také široká veřejnost.