Obliba sake i v České republice pomalu stoupá
23.09.2019 | AtBars
V Praze se pod záštitou Japan External Trade Organization a Japonské asociace výrobců sake a šóčú už třetí rok po sobě prezentovaly vybrané sakevary. Prezentaci kvašeného rýžového nápoje doplnila řízená degustace a seminář věnovaný párování sake s jídlem.
Barová akademie: Optimalizace barové nabídky
22.09.2019 | DBA
Barový displej je místem, na němž během večera opakovaně utkví pohled nejednoho hosta. Nejde přitom o to mít na něm vyskládané stovky láhví nebo ho sestavit jen ze samých rarit a unikátů. Klíčovým pojmem je v tomto případě totiž optimalizace.
Cabaret des Péchés láká na burlesky i koktejly
21.09.2019 | AtBars
Součástí funkcionalistického paláce Jalta na brněnském Dominikánském náměstí bývalo svého času Bio Moderna. Později prostory kina na dlouho osiřely, aby je letos v září vystřídala kabaretní scéna ve francouzském stylu.
Novinky v Zátiší jsou inspirované podzimem
20.09.2019 | AtBars
Šéfkuchař pražské restaurace V Zátiší Igor Chramec se s příchodem podzimu, který se nezadržitelně blíží, rozhodl obohatit menu o čtyři nové pokrmy, které svým charakterem a použitými ingrediencemi aktuální sezonu přirozeně odrážejí.
Ve Vizovicích se míchalo z košer slivovice
19.09.2019 | AtBars
Likérka Rudolf Jelínek 17. září hostila devatenáctý ročník evropského šampionátu v míchání koktejlů z ovocných destilátů. International Rudolf Jelínek Cup 2019 nalákal sedmatřicet soutěžících včetně deseti zahraničních účastníků.
Dobytí světa koktejlem a umění destilace
18.09.2019 | Tomáš Mozr
Jak se to přihodilo, že koktejl dobyl svět? Odpověď na tuto otázku se pokoušejí dát autoři knihy Spirits, Sugar, Water, Bitters. Vcelku široký záběr má i publikace The Art of Distilling, která vychází znovu po deseti letech, a to v revidované a rozšířené podobě.
Pálava je na titulce francouzské knihy o víně
18.09.2019 | AtBars
V Paříži se dnes bude poprvé veřejně prezentovat kniha Wine Explorers z pera francouzského milovníka vína a cestovatele Jeana-Baptisty Ancelota. Jedna z jejích kapitol je věnována moravskému vinařství. Pálava se dokonce dostala na titulní stranu.
Odstartoval desátý ročník Vinařství roku
17.09.2019 | AtBars
Svaz Vinařů vyhlásil 10. ročník soutěže Vinařství roku. Čas na přihlášení nebo nominace je až do 9. října. Jména finalistů budou známa na začátku listopadu a vítězové jednotlivých kategorií včetně toho celkového budou slavnostně vyhlášeni 30. ledna v Brně.
Sia po roce opět nabídne menu ochucené chilli
17.09.2019 | AtBars
Po necelé dva zářijové týdny si v pražské restauraci Sia přijdou na své milovníci všeho pálivého. Šéfkuchař Jiří Štift a jeho tým se rozhodli navázat na úspěch loňského chilli festu a ve spolupráci s rodinným podnikem Pálíto připravili speciální pikantní menu.
Four Roses představuje limitovaný Small Batch
16.09.2019 | AtBars
Od září se postupně na vybraných trzích začne objevovat nová limitovaná edice bourbonu Four Roses Small Batch 2019. V celosvětovém měřítku je k dispozici pouze 3700 ručně číslovaných láhví, pro Českou republiku jich bylo uvolněno osmnáct.
Síť cukráren Ollies má ambiciózní plány
16.09.2019 | AtBars
Rodinná firma Ollies, jež se cukrářskou výrobou zabývá už dvě dekády, zrekonstruovala svou pražskou cukrárnu a zároveň s tím do nabídky uvedla novinku – eklérky. Éclair, jak zní přesný název tradičního francouzského dezertu, bude nabízet ve třech chuťových kombinacích. Ambicí je prodat až osm...
Svijanský pivovar po roce opět uvařil Dux
15.09.2019 | AtBars
Ve více než dvou stovkách svijanských restaurací po celé republice se od 24. do 30. září bude čepovat Dux. Silné světlé pivo, které pivovar Svijany vaří jen jednou v roce, je určené pro oslavu Dnů českého piva. Ochutnat ho budou moci i návštěvníci Svatováclavských slavností na Zámku Svijany.
Crazy Horse v Praze podpoří Piper-Heidsieck
15.09.2019 | AtBars
V pražském divadle Hybernia na počátku listopadu poprvé v historii vystoupí vyhlášený pařížský kabaret Crazy Horse. Partnerem této atraktivní podívané, která má bezmála sedmdesátiletou tradici, bude champagne Piper-Heidsieck.
Blíží se oslavy tradice a poctivého řemesla
14.09.2019 | Otakar Gembala
Do Dnů českého piva, které letos proběhnou 24.–30. září, se zapojí několik desítek pivovarů a stovek pivnic, hospod či restaurací. Sedmý ročník oslav české pivní tradice nabídne svatováclavské speciály, exkurze do pivovarských provozů, diskuze se sládky či výčepními a další gastronomický i...
Russian Standard má novou láhev a limitku
13.09.2019 | AtBars
Do Prahy tento týden zavítala Tatiana Petrakova, jež je už devět let ambasadorkou vodky Russian Standard, aby zde osobně představila novou láhev základního produktu petrohradské palírny a také novou limitovanou edici.
Novinka od Fentimans chutná po babím létě
12.09.2019 | AtBars
Už na sklonku ledna tohoto roku měla ve Velké Británii premiéru novinka v řadě nealkoholických nápojů Fentimans s příchutí jablek a ostružin. V babím létě, jehož chutě a vůně odráží, se začíná prodávat také v České republice.
Barová akademie: Udržitelnost v barovém provozu
12.09.2019 | Sam Orrock, DBA
Pojem udržitelný rozvoj se v barovém prostředí skloňuje už dlouho. Ne každý ho ale v praxi uplatňuje s rozumem. Jakmile cokoliv děláte špatně nebo moc tlačíte na pilu, míjí se veškeré snahy účinkem. Jak na to v případě udržitelnosti, prozradí Sam Orrock, manažer londýnského baru Eve.
Réva pálenka z hroznů Muškátu moravského
11.09.2019 | AtBars
V moderní palírně ve Frenštátu pod Radhoštěm se kromě hrušek, švestek, meruněk, třešní či malin destiluje také vinná réva. Výsledkem je Réva pálenka, kterou Fleret Distillery stáčí do designově propracovaných půllitrových láhví s vinným motivem.
Nikka Perfect Serve má českého vítěze
10.09.2019 | Tomáš Mozr
Ve varšavském baru El Koktel se 4. září uskutečnilo středoevropské regionální kolo desátého ročníku Nikka Perfect Serve. Chybět v něm samozřejmě nemohli ani čeští barmani – jeden z nich nakonec z této části soutěže vyšel jako vítěz.
Velkopavlovický šampion je z Habánských sklepů
10.09.2019 | AtBars
Hodnocením vín z velkopavlovické vinařské podoblasti se 5.–6. září uzavřela regionální část Národní soutěže vín. Roli šampiona v něm odborné komise v konkurenci více než sedmi stovek vín přisoudily Rulandskému modrému z Habánských sklepů.