Pivní speciály umějí i střední a velké pivovary
17.10.2021 | Otakar Gembala
Rozmanitosti pivních stylů už není jen výsadou minipivovarů. Důkaz poskytuje letošní ročník soutěže Cerevisia specialis – Pivní speciál roku. Mezi třinácti účastníky byly velké zavedené pivovary, menší výrobci i ti, kteří na trhu působí teprve krátce.
E-shop s rybami Boxxi.cz slaví rok na trhu
17.10.2021 | AtBars
Loni 14. října rozjel svůj provoz e-shop Boxxi.cz, jenž si dal za cíl dostat na stoly českých domácností skutečně kvalitní ryby. „Především díky podpoře věrných zákazníků můžeme oslavit první narozeniny a pokračujeme v plavbě dál,“ říkají jeho zakladatelé.
Vršovický Benjamin se znovu začal plnit hosty
16.10.2021 | AtBars
Pražská restaurace Benjamin zůstávala zatím zavřená a její šéfkuchaři Gavin Lewis a Jakub Červenka se dál v rámci projektu Benjamin domů věnovali zážitkové gastronomii v domácích podmínkách. Teď už je ale hosté zase najdou v kuchyni v Norské 14.
V Zero Waste Cocktail Book bude Podzim u babči
15.10.2021 | Bára Urbanová
V žižkovském kině přítomnost se včera vybíral vítěz soutěže Diplomático & Co. O tom, kdo se příští rok podívá do Venezuely, rozhodly dva drinky na bázi rumu Diplomático stejně jako barmanské a senzorické dovednosti, kreativita, znalosti a schopnost improvizace i umění jednat pod tlakem času.
Svatomartinského vína by letos mělo být víc
14.10.2021 | AtBars
Po loňském ročníku, jenž byl ovlivněn uzavřením podniků a zákazem pořádání společenských akcí, by se letošní oslavy svatého Martina měly vrátit k normálu. Spolu s nimi i množství mladého vína, jehož bude kolem 2,2 milion láhví, tedy zhruba o půl milionu víc než před rokem.
60 vteřin s Alešem Půtou
13.10.2021 | Ondra Hnilička
I když si barová komunita Aleše Půtu spojuje primárně s pražským Hemingway barem, ve skutečnosti je to už druhý podnik tohoto jména, na jehož otevření se podílel. Sám už dnes ani přesně nespočítá, pod kolika podniky je podepsaný, a jak na sebe během 60 vteřin prozradil, beztak to číslo není konečné.
Kvíz: Jak moc se orientujete v kávovém světě?
12.10.2021 | AtBars
První den desátého měsíce patří oslavám Mezinárodního dne kávy, což nás inspirovalo k tomu, abychom říjnový kvíz zasvětili právě tomuto nápoji. Neopomněli jsme do něj samozřejmě zařadit ani otázky, jež se vztahují ke kávovým koktejlům.
Do Berlína se znovu sjíždí celý barový svět
11.10.2021 | AtBars
Právě dnes začíná v německé metropoli Bar Convent Berlin. Koná se na novém místě, s novým konceptem a také za omezení daných pandemickou situací. Program má ale i tak bohatý – dění na výstavišti se prolíná s večerními akcemi a berlínským nočním životem.
Druhé covidové léto přineslo pivovarům oživení
10.10.2021 | Otakar Gembala
Během hlavní pivovarské sezony zaznamenaly letos české, moravské a slezské pivovary lepší hospodářské výsledky než vloni. Meziroční index výstavu za srpen se zvýšil téměř o dvě procenta a potvrdily se další trendy, které do tohoto odvětví vnesla krize spojená s pandemií.
Diplomático & Co. zná svých osm finalistů
10.10.2021 | AtBars
Na dvě desítky barů v uplynulých dvou týdnech navštívila porota soutěže Diplomático & Co., aby v nich z jednatřiceti barmanů vybrala osm, kteří se už za pár dnů utkají o vítězství. Bojovat budou o zajímavé ceny včetně cesty do Venezuely, kde se rum Diplomático vyrábí.
Tři Grácie se po letech znovu vracejí na scénu
09.10.2021 | AtBars
K legendárním pražským podnikům po léta patřila vinárna Tři Grácie. Její dveře se na déle než dekádu zavřely v roce 2010, teď už je ale znovu připravena vítat hosty a její majitelé neskrývají ambice vrátit jí zpět její někdejší slávu.
Vyprávějte příběh svého baru Bavorákem
08.10.2021 | AtBars
Fernet Stock se rozhodl uspořádat soutěž určenou barmanům a zároveň i barovým týmům. Její zadání je poměrně jednoduché: Vymyslete twist na Bavorák, jenž bude odrážet příběh vašeho baru, a vyhrajte finanční odměnu, závoz fernetu nebo teambuilding v Prádle.
U Pinkasů se pojedenácté běžela Noční můra
07.10.2021 | AtBars
V pražské restauraci U Pinkasů se už pojedenácté běžel netradiční pivní závod s originálním názvem Pinkasova noční můra. Do běhu s plně načepovanými půllitry se pustilo šestadvacet výčepních z osmi zemí. Nejrychlejší byl Igor Kolivoško.
Třiadvacet medailí z německého Mundus Vini
07.10.2021 | AtBars
K nejpřísněji hodnoceným světovým vinařským soutěžím patří německá Mundus Vini, jejíž devětadvacátý ročník se nedávno uskutečnil. Z pohledu vinařů z České republiky byl poměrně úspěšný – dovezli odtud třiadvacet medailí.
S ginem Bohemian lze založit sbírku motýlů
07.10.2021 | AtBars
Letos na jaře představila společnost Premier Wines & Spirits gin, jenž je inspirován českou krajinou a rostlinami, které do ní přirozeně patří. Na hrdle láhve donedávna „seděla“ pouze babočka kopřivová, teď k ní přibylo dalších čtrnáct motýlů.
Rušné léto ve znamení japonského ginu Roku
06.10.2021 | AtBars
Barman Peter Bobula je od loňského léta ambasadorem společnosti Stock a od jara letošního roku se v ambasadorské roli nově věnuje portfoliu Beam Suntory. Patří do něj mimo jiné i japonský gin Roku, jemuž Peter zasvětil prakticky celé letošní léto.
Laboratorio nabízí kurzy filipínské kuchyně
05.10.2021 | AtBars
Škola vaření Laboratorio nově zařadila do svého rozvrhu kurz filipínské kuchyně. Pod vedením šéfkuchaře Martina Kortuse si jeho účastníci osvojí přípravu čtyřchodového menu, v němž svou roli sehrává také filipínský rum Don Papa.
Personál v barech chybí všude ve světě
04.10.2021 | Ondra Hnilička
V poslední době se hodně mluví o nedostatku personálu v gastronomii. Zástupců deseti podniků z osmi zemí jsme se proto zeptali, jak jsou na tom oni. Zajímalo nás také, do jaké míry se jim podařilo udržet původní tým, i to, jaké nové profesní uplatnění jejich někdejší kolegové našli.
Říjnová Volba sládků oslavuje první várku
03.10.2021 | AtBars
Volbou sládků pro měsíc říjen není žádný speciál, ale nefiltrovaný ležák Pilsner Urquell. Plzeňský Prazdroj jeho prostřednictvím oslavuje 179. výročí uvaření první várky plzeňského ležáku, který následně dobyl pivovarský svět.
Čtyři čokoládové týdny v Crème de la Crème
03.10.2021 | AtBars
Ve všech pěti pražských pobočkách Crème de la Crème bude možné v říjnu v rámci Čokoládových týdnů ochutnat širokou škálu čokoládových zmrzlin, a to včetně veganských variant a jedné novinky – čokolády s levandulí.