Pensión Mimosas je originální mimikry pro bar a klub
15.01.2026 | AtBars
Ačkoliv si barová komunita Marca Álvareze spojuje primárně s Barcelonou, on své podnikání úspěšně rozvíjí také v Madridu. Už v roce 2024 tu otevřel bar Fluid, k němuž vloni přibyl Pensión Mimosas. Přes jeho ošuntělou recepci se hosté dostanou do futuristicky pojatého baru a klubu se spa estetikou.
Europe’s 50 Best Bars má jedenáct academy chairs
14.01.2026 | AtBars
Letos v polovině roku bude poprvé vyhlášen žebříček padesáti nejlepších barů Evropy. Přesné datum a místo konání zatím nebyly oficiálně zveřejněny, dnes ale tým 50 Best představil jedenáct academy chairs, kteří reprezentují jednotlivé regiony, a také speciální ceny, jež budou v rámci...
Nejlepší menu podle 50 Best? Možná právě to vaše…
11.01.2026 | Bára Urbanová
Letos už podesáté v řadě bude v rámci slavnostního ceremoniálu The World’s 50 Best Bars uděleno také ocenění určené nejlepšímu koktejlovému menu. Jde o jednu ze dvou cen, o niž se bary mohou samy ucházet. Registrace uchazečů o Siete Misterios Best Cocktail Menu Award právě začala a potrvá jen...
Sabi & Sip je krokem stranou a návratem k tichu
10.01.2026 | Jakub Ondříšek
Některé bary vznikají proto, aby byly vidět. Jiné proto, aby byly slyšet. A pak jsou místa, která vzniknou z opačné potřeby – z touhy po tichu. Sabi & Sip, nový bar Martina Tomáška situovaný jen pár metrů od jeho zavedeného koktejlového podniku, je přesně ten případ.
Salon už představil svou kolekci nejlepších vín
09.01.2026 | AtBars
Od 31. ledna bude veřejnosti přístupná nová degustační expozice Salonu vín situovaná v historickém sklepení valtického zámku. Její složení je již známé, stejně jako jméno letošního šampiona či vítězů jednotlivých kategorií. Pro zlaté medaile a další ocenění si vinaři do zámecké jízdárny přijdou ...
V Artisans of Taste se v březnu utká 11 finalistů
08.01.2026 | AtBars
Už v polovině března se v Praze uskuteční česko-slovenské finále soutěže Artisans of Taste, na jejíhož vítěze čeká velkolepá odměna v podobě cesty do Brazílie. O krok blíž výhře je celkem jedenáct finalistů, kteří svými recepturami zaujali mezinárodní porotu.
Ambiente v Holešovické tržnici obsadilo dvě haly
07.01.2026 | AtBars
Skupina Ambiente rozšiřuje svůj záběr o tři podniky – novou pobočku cukrárny Myšák, další provozovnu řeznictví Naše maso a restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče. Všechny tři se nacházejí v pražské Holešovické tržnici, a to v halách 27 a 28.
60 vteřin s Tomášem Hornem
06.01.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Byť se na barové scéně pohybuje teprve pár let, do povědomí barmanské komunity se Tomáš Horn již zapsat zvládl. A to jak díky účasti v soutěžích, tak díky působení v Brlohu, Almě a nejnověji Forbíně. A v neposlední řadě i díky svému smyslu pro humor a potřebě provokovat, které ostatně projevil...
František Kšána povede workshop řeznické anatomie
05.01.2026 | AtBars
Ambiente ve svém pražském vzdělávacím centru Um a přilehlém kině Evald v polovině února uspořádá celodenní program věnovaný řeznickému řemeslu. Na dopolední intenzivní workshop nazvaný Řeznická anatomie večer naváže Řeznická beseda. Obě akce povede zkušený řezník František Kšána.
Madrusanův společník a český barman v Singapuru
04.01.2026 | Tomáš Mozr
Z loňské nové barové literatury se vymyká kniha Madrusan Cocktail Companion, v níž Michael a Zara Madrusanovi shromáždili více než 2800 koktejlových receptur. A jiná je vlastně i lokální knižní novinka Vojtěcha Bažanta a Pavla Bušty, jež vypráví příběh českého barmana v Singapuru.
A s jakými plány vstupujete do nového roku vy?
02.01.2026 | Bára Urbanová
Přelom roku je spojený s bilancováním toho, co se událo, a přemýšlením nad tím, kudy se ubírat dál. Devíti vybraných barmanů a barmanek jsme se proto zeptali: Co z toho, co se vám v loňském roce povedlo, považujete za svůj největší pracovní úspěch a s jakými profesními sny či plány vyhlížíte...