Benjamin přivítá zimu šestnácti chody

    30.11.2019 | AtBars
    Vršovická restaurace Benjamin, jejíž tým nedávno posílil britský šéfkuchař Gavin Lewis, se na blížící zimu chystá opravdu důkladně. Od poloviny prosince až do půlky ledna bude hostům servírovat velkorysé menu o šestnácti chodech.

      Nejlepší víno soutěže Terravino je z Moravy

      30.11.2019 | AtBars
      Od 19. do 21. listopadu se v Izraeli konala Terravino Mediterranean International Wine and Spirits Competition. Národním šampionem byl vyhlášen Gofna Reserve Petit Verdot 2017 z Gva’ot Winery, absolutním vítězem se ale stalo víno z Moravy.

        Alcron má nové menu a posilu v kuchyni

        29.11.2019 | AtBars
        Restaurace pražského hotelu Alcron hlásí před zimou dvě změny. Tou první je nové menu v La Rotonde, tou druhou posila v kuchyni. Do restaurace Alcron nastoupila mladá kuchařka Růžena Smolenová, které přátelé neřeknou jinak než Rosie.

          Flute, Galileo a 612 jsou inspirované vesmírem

          29.11.2019 | AtBars
          Značka Jakobsen Design českého designéra Martina Jakobsena, jejíž doménou je nápojové sklo netradičních tvarů, oslavuje deset let své existence novou kolekcí. Sklenky Flute, Galileo a 612 jsou inspirované vesmírnými tělesy.

            Svůj rum má i Palírna U Zeleného stromu

            28.11.2019 | AtBars
            Ačkoliv Palírna U Zeleného stromu už ve svém distribučním portfoliu tři značky rumu má, rozhodla se přijít na trh ještě s jedním vlastním třtinovým destilátem. Heffron (původně Legionář) má kořeny v Panamě, do láhví putuje ale až pod dohledem mastera blendera prostějovského výrobce.

              Evoluce koktejlové klasiky: Rusty Nail

              28.11.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
              Kombinace skotské a Drambuie se o své místo za barovými pulty pod různými jmény uchází už od druhé poloviny třicátých let minulého století. Tak výsadní postavení, jako má třeba Old Fashioned nebo Manhattan, tam sice nezískala, ale ve výčtu koktejlové klasiky na bázi whisky ji rozhodně opomenout ..

                Nové Tributo je dílem tří generací ronerů

                27.11.2019 | AtBars
                Dnes bude mít v České republice oficiální premiéru nová limitovaná edice rumu Havana Club – Tributo 2019. Stejně jako ty předchozí vzdává hold kubánskému třtinovému destilátu, jeho výrobnímu procesu a těm, kdo se na něm podílejí. Síly na ní spojily hned tři generace maestrů ronerů.  

                  Umění pohostinnosti podle Nikose Bakoulise

                  26.11.2019 | Víťa Cirok
                  V žebříčcích nejlepších barů světa se pravidelně objevuje aténský The Clumsies. Možná za to může typicky řecký styl pohostinnosti označovaný jako philoxenia, určitě na tom má ale svůj podíl jedna z nejvýraznějších osobností řecké barové scény – Nikos Bakoulis.

                    Whisky Nomad cestuje mezi dvěma zeměmi

                    25.11.2019 | AtBars
                    Na etiketě je Nomad popsána jako outland whisky. Má to své opodstatnění – destiluje se sice ve Skotsku a několik let tam také stárne, dozrává však pod horkým sluncem jižního Španělska. Technicky a hlavně legislativně vzato tak nejde o skotskou, ale ani o španělskou whisky.

                      Bejzment dělá burgery z vlastního nemasa

                      24.11.2019 | AtBars
                      Pražská burgrárna Bejzment nově nabízí své burgery i ve verzi pro vegetariány. Nepoužívá na ně ale žádné polotovary, „nemaso“ si šéfkuchař a majitel restaurace Zdeněk Střížek připravuje sám a podle vlastní receptury.

                        Barová akademie: Jak relaxovat po práci?

                        24.11.2019 | DBA
                        Ať už za barem pracujete ve Francii, Kanadě, Austrálii nebo třeba České republice, tlak, kterému jste vystaveni, je velmi podobný. Jak se s tím vším co nejlépe popasovat? Svůj pohled na věc nabízejí tři baroví profesionálové z různých koutů světa.

                          Nové Sisters nabízejí místo chlebíčků rohlíčky

                          23.11.2019 | AtBars
                          K bistru Sisters v Dlouhé, které gastronomická skupina Together převzala na počátku tohoto roku, přibyla druhá pobočka v centru Prahy ve Spálené ulici. Sortiment má trochu jiný – místo chlebíčků v moderní podobě se zaměřuje na obložené rohlíčky.

                            Galerie pivních stylů: Chvála české desítky

                            22.11.2019 | Otakar Gembala
                            Od loňského prosince neumožňuje česká legislativa označovat piva jako deseti- či dvanáctistupňová. Ta první patří nyní do kategorie piv výčepních, silnější mezi ležáky. V pojmenování vlastních značek však pivovary pojem české desítky ctí i nadále.

                              Moravská vína bodovala v San Francisku

                              21.11.2019 | AtBars
                              Devětatřicátý ročník San Francisco International Wine and Spirits Competition, jehož hodnocení probíhalo od 9. do 11. listopadu, byl pro moravské vinaře velmi úspěšný. Pochlubit se mohou více než osmi desítkami medailí a vítězstvím v šesti kategoriích.

                                Whisky World přál zkušeným, ale i nováčkům

                                20.11.2019 | Bára Urbanová
                                Soutěž Whisky World by Stock dospěla do svého závěru. Ve finálovém kole proti sobě postavila dvanáct barmanů, a to jak ty soutěžemi ostřílené, tak úplné nováčky. Na první tři příčky se nakonec dostali zástupci obou těchto zkušenostmi rozdílných skupin.

                                  Nová Barrel Edition kombinuje fernet s rumem

                                  19.11.2019 | AtBars
                                  Po medové variantě tradičního fernetu přichází Stock Plzeň-Božkov s další novinkou. Do láhví, jež se letos dočkaly výrazného redesignu, plní svůj hořký bylinný likér smíchaný s blendem vyzrálých rumů z Karibiku.

                                    L’Fleur proměnil francouzské reálie v koktejly

                                    18.11.2019 | Bára Urbanová
                                    Pražský bar L’Fleur si dal s novým koktejlovým menu na čas – přichází s ním bezmála po třech letech. O jeho představení se mluví už od dubna, kdy byla koktejlová sestava hotová, další týdny a měsíce si ale vyžádalo grafické zpracování. A to čekání se rozhodně vyplatilo.

                                      Mr Black nově jako kolumbijský Single Origin

                                      17.11.2019 | AtBars
                                      Od 11. listopadu je australský kávový likér Mr Black, jehož prezentace se v globálním barovém světě ujal slovenský barman Martin Hudák, k mání také ve verzi Single Origin. Napoprvé padla volba na kávu z Kolumbie, jen u ní ale nezůstane.

                                        Ve Spices servírují T2 nebo třeba Nuttiness

                                        17.11.2019 | AtBars
                                        Kuchyně restaurace Spices v pražském hotelu Mandarin Oriental byla doposud brána převážně jako asijská, tentokrát však šéfkuchař Stephen Senewiratne vsadil na překvapivé kombinace ingrediencí, jež pocházejí z různých koutů světa.

                                          Crème de la Crème má o jedno patro navíc

                                          16.11.2019 | AtBars
                                          Zmrzlinový salon Crème de la Crème v Praze na Národní třídě prochází vývojem. Na počátku tohoto roku do své nabídky zařadil celodenní snídaně, které odteď spolu s dorty a kávou může servírovat v nových prostorách – expandoval totiž do patra.