Silver Lyan zkoumá pozitivní vlivy tabu
09.05.2025 | AtBars
Když se před pěti lety Mr Lyan rozhodl otevřít svůj první bar mimo Evropu, padla jeho volba na Spojené státy. Nevybral si ale New York, jak by se možná dalo očekávat, nýbrž Washington D.C., jehož historií a příběhy se barmani při tvorbě koktejlů také inspirují. Výjimkou není ani aktuální menu Taboos.
Slast a Whiskáč změnily provozovatele
06.05.2025 | Bára Urbanová
Snižující se konzumace, s níž se bary i další provozy už nějaký čas potýkají, přiměla brněnskou gastro skupinu Lidi z Baru učinit kroky, které jí pomohou se na novou situaci...
Ve Štanglu se v sobotu podávají i snídaně
03.05.2025 | AtBars
Degustační restaurace Štangl, jež je situována v Praze-Karlíně nad pekárnou Eska, začala nabízet sobotní snídaně. Tým kuchařů pod vedením šéfkuchaře Martina Štangla hostům...
Nová digitální platforma propojuje svět whisky
02.05.2025 | Bára Urbanová
OurWhisky Foundation vytvořila novou digitální platformu a aplikaci, jejímž cílem je propojovat profesionály v oblasti whisky napříč celým světem. OurWhisky Foundation...
Handshake Speakeasy zvítězilo podruhé v řadě
01.05.2025 | Bára Urbanová
V kanadském Vancouveru se 29. dubna večer během slavnostního ceremoniálu North America’s 50 Best Bars od padesátky do jedné odpočítávaly nejlepší bary Severní Ameriky. Jako...
Také Mariánky už mají svůj bylinný likér
30.04.2025 | AtBars
K lázeňským městům, jež se mohou pochlubit vlastním bylinným likérem, nově patří také západočeské Mariánské Lázně. Novinka, v níž se podle jejích tvůrců propojuje tradice...
Becherovka vyhlašuje Fruits & Herbs Competition
28.04.2025 | AtBars
Dnešním dnem startuje nová barmanská soutěž v režii karlovarské Becherovky, jež upíná pozornost k její produktové řadě Fruits & Herbs. „Naším cílem je ukázat, že skvělý...
Do Růžového máje se zapojí pětadvacet vinařství
26.04.2025 | AtBars
Blížící se sezona růžových vín je spojena s celou řadou akcí a festivalů, které jsou jim zasvěceny. V Praze k nim už tradičně patří Růžový máj, který tentokrát na Rašínově...
Další díl série Xplorer zasvětili v Danico Peru
24.04.2025 | AtBars
Pařížský bar Danico, za nímž stojí v koktejlovém světě velmi dobře známý Nico de Soto, už třetím rokem předkládá svým hostům menu inspirované vybranými zeměmi, jejich...
Ptám se já: Mališ zpovídá Kopčikovou
22.04.2025 | Jiří Mališ
Když se Jiří Mališ z tallinského baru Whisper Sister rozhodl nasměrovat svých sedm otázek do britské metropole, věděl přesně, proč právě tam. Adresoval je české barmance Kláře ...
60 vteřin s Honzou Foukalem
06.04.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Šéfbarman Black Angel’s Honza Foukal patří k těm, kdo zůstávají dlouhá léta věrni jednomu podniku. V jeho případě jde o hotel U Prince. A vzal to v něm pěkně odshora dolů – z...
Ptám se já: Novák zpovídá Mališe
09.03.2025 | Marek Novák
Sedm otázek Marka Nováka z Carriage House v Palm Beach má adresáta se zajímavým příběhem. Když Jiří Mališ kvůli studiím opouštěl Česko, měl minimální zkušenosti s alkoholem, a ...
Je k ženám barová branže dostatečně přívětivá?
08.03.2025 | Bára Urbanová
Na dnešek připadá Mezinárodní den žen, a tak jsme se v březnové anketě zaměřili právě na ně. Dostaly od nás hned dvě otázky: Jakým největším výzvám musejí čelit ženy, jež si...
60 vteřin s Vojtou Drahokoupilem
04.03.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Letos na podzim to bude osm let, co Vojta Drahokoupil spolu se svou ženou Lucií v pražských Vršovicích otevřeli Café Bar Pilotů. Už dnes je naplněním toho, co si Vojta vysnil...
Ptám se já: Kytka zpovídá Nováka
16.02.2025 | Slavomír Kytka
Ještě donedávna žili ve stejném městě, teď už ale Slavomír Kytka svých sedm otázek série Ptám se já musel poslat daleko za oceán. Jejich adresátem je totiž český barman Marek...
60 vteřin s Michalem Marešovským
09.02.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Whisky ambasadora Stocku Michala Marešovského barové komunitě představovat netřeba, ostatně vloni ho v rámci Bar Community Awards zvolila tím nejlepším. Může za to patrně i...
Stewart Buchanan kráčí světem whisky už tři dekády
02.02.2025 | AtBars
Profesní cesta světem whisky pro Stewarta MacKenzie Buchanana začala v roce 1993 v Tobermory a vedla přes různé pozice ve znovu otevřené palírně BenRiach až na post globálního ...
BLN má ve své DNA zakódovanou přírodu
18.03.2025 | AtBars
Příběh berlínské bio palírny BLN se píše už osmým rokem, byť sama existuje teprve pět let, z toho tři na stávající adrese. Její nastavení je ale...
Malostranská Alenka je pozvánkou do říše divů
13.02.2025 | Bára Urbanová
V žebříčku deseti nejpřekládanějších knih na světě má své neochvějné místo Carrollova Alenka v říši divů, jež se dočkala překladu do 174 jazyků....
Minus One dává na výběr mezi Occultem a Poppy
14.12.2024 | Bára Urbanová
Pražský Grand Hotel Evropa dostal po deseti letech šanci znovu zazářit, a to coby první zástupce značky W Hotels v České republice. Kromě...
V polovině října naplno ožije Alma klub
29.09.2024 | AtBars
Po opening party, jež proběhla v polovině června, a dvou týdnech zkušebního provozu si dal klubový prostor pražského gastronomického komplexu...
Forbína už rozehrává svá představení nejen pro zvané
23.08.2024 | Bára Urbanová
Po sérii party jen pro zvané 23. srpna vstupuje do zkušebního provozu pražský bar Forbína. Situován je nad Divadelní ulicí a naproti Národnímu...
Monk už není jen bistro, ale také koktejlový bar
16.08.2024 | Bára Urbanová
Převážná část pražského barového života se, co se centra metropole týče, koncentruje na pravém břehu Vltavy, tedy na Novém a Starém Městě a...
Součástí Máje je i bar táhnoucí se přes dvě patra
26.06.2024 | AtBars
Zrekonstruovaná budova někdejšího obchodního domu v Praze na Národní třídě vyvolává velké emoce. Máj Národní, jak se nové centrum zábavy, her a...
Vítěz Planteray Games je o krok blíž cestě na Barbados
04.05.2025 | AtBars
Club by Alma před týdnem hostil české národní finále druhého ročníku Planteray Games, jejichž tématem byl návrat ke kořenům a non toxic přístup k barovému řemeslu. Ve hře byla letenka na globální ...
AtBars at Paradiso – hostování vysloužilých andělů
27.04.2025 | Bára Urbanová
Barcelonské Paradiso v polovině dubna zažilo nevšední večer a noc – za bar se v různých jeho částech postavila trojice „retired angels“. Shingo Gokan, Gn Chan a Takuma Watanabe totiž svého času...
World Class semifinále možná stvořilo nové legendy
11.04.2025 | Bára Urbanová
V pražské Forbíně se tento týden rozhodovalo o tom, kdo zabojuje o titul jedenáctého českého World Class vítěze. Porota vybírala tucet postupujících na základně koktejlů na bázi ginu Tanqueray...
Účastníci boot campu mají rozhodně na čem stavět
27.03.2025 | AtBars
Do jedenáctého ročníku soutěže World Class v České republice se přihlásily čtyři desítky barmanů a barmanek. K úspěchu v dubnovému semifinále jim měl dopomoci boot camp, který všem, kdo 20....
Angostura Global Cocktail Challenge míří do finále
17.02.2025 | AtBars
V květnu se na Trinidadu uskuteční globální finále Angostura Global Cocktail Challenge, na něž postoupí patnáct nejlepších soutěžících regionálních kol. Jedno takové proběhlo zkraje února v...
Jedenáctý World Class se ponese ve znamení změn
20.01.2025 | AtBars
První polovina roku už déle než dekádu patří národní části soutěže World Class a ani letošní rok v tomto ohledu není výjimkou – tentokrát se však zahájení soutěže obejde bez úvodního semináře. A...
Silver Lyan zkoumá pozitivní vlivy tabu
09.05.2025 | AtBars
Když se před pěti lety Mr Lyan rozhodl otevřít svůj první bar mimo Evropu, padla jeho volba na Spojené státy. Nevybral si ale New York, jak by se možná dalo očekávat, nýbrž Washington D.C., jehož ...
Koktejlová štafeta: Last Minute
29.04.2025 | AtBars
V rámci dubnové etapy urazila koktejlová štafeta zhruba sto kilometrů. Jejím výchozím bodem byl karlovarský Grandhotel Pupp a tím cílovým litoměřický Habañero music bar. Melisa Mühlheimová svůj...
Dvě stě let Angostury připomínají výroční bitters
17.04.2025 | AtBars
House of Angostura je aktuálně jedním z největších karibských producentů rumu. Ještě o poznání déle než jeho třtinová historie se ovšem píše jeho příběh spojený s Angostura Aromatic Bitters. Jako ...
Každý ze čtrnácti krajů má v B21 svůj drink
03.04.2025 | Bára Urbanová
Trend využívání lokálních produktů se v pražských barech zabydlel už dávno, barmani B21 na něm ale postavili celé koktejlové menu. Obsahuje čtrnáct drinků, stejně jako je v České republice krajů, ...
Koktejlová štafeta: Antidote
31.03.2025 | AtBars
Březnová etapa koktejlové štafety se po třech měsících opět stočila směr Karlovy Vary. Bar manager Bugsy’s Ondra Císař svou ingredienci nasměroval do Becher’s Baru, a dal tak tamní barmance...
Alma stále kráčí i mimo vyšlapané stezky
15.03.2025 | Bára Urbanová
Alma má nové koktejlové menu, které je o něco obsáhlejší než ta předchozí a současně dostalo tematický rámec. Barový tým se nadále drží sezonnosti a lokálnosti a pracuje s méně obvyklými...
Koktejlová štafeta: Halo-Halo
28.02.2025 | AtBars
Druhá letošní etapa koktejlové štafety měří jen něco málo přes kilometr. Vede z nového pražského baru Minus One do toho úplně nejstaršího – Bugsy’s. Adresátem štafetové ingredience Filipa Bezděka ...
Koktejlová štafeta: Parol
29.01.2025 | AtBars
První letošní etapa koktejlové štafety vede mezi dvěma hotelovými bary. Jejím výchozím bodem je Becher’s Bar situovaný v karlovarském Grandhotelu Pupp a cíl má v pražském hotelu W Prague,...
AtTalks: Ovládněte sítě i recenze!
25.04.2025 | Jakub Ondříšek
Co dělá bar na sociálních sítích úspěšným? Jak budovat brand, který přitáhne hosty, a proč nestačí jen fotky koktejlů? A jak pracovat s recenzemi, které dnes ovlivňují víc než jen reputaci?...
Zaostřeno na kyselé drinky i původce jejich chuti
15.04.2025 | Tomáš Mozr
Pokud se na něco díváme s kyselým výrazem, zpravidla to neznačí nic dobrého, natož aby to v nás vzbudilo velké nadšení. To naštěstí nehrozí v případě dvou publikací, jež jsou kyselosti –...
AtTalks: Bar mimo Prahu – výzva, nebo šílenství?
26.03.2025 | Jakub Ondříšek
Jak promyslet barový koncept? Jak se mění bar v čase – učíme hosty my, nebo se jim naopak přizpůsobujeme? A co člověka nejvíc překvapí, když přejde z role zaměstnance k vlastnímu podniku?...
O chuti, vůni a textuře je třeba přemýšlet zvlášť
19.03.2025 | Vojta Bažant
Zpracování chuti, čichu a hmatu se v našem mozku řídí pevnými pravidly, která už moderní věda do velké míry odkryla. Pojďme si proto nastínit základy fungování našich smyslů a zároveň dokázat, že ...