Vítěz Whisky World si vybral svou odměnu
16.02.2020 | Bára Urbanová
Pro vítěze loňské podzimní soutěže Whisky World by Stock byla nachystána odměna v podobě stáže v londýnských barech Tayēr + Elementary a Termini. Honza Šebek z pražského baru L’Fleur si ji vybral na konci ledna a vrátil se plný zážitků i nových zkušeností.
V Zátiší bude vařit Bernhard Reiser
15.02.2020 | AtBars
Pražská restaurace V Zátiší zkraje března ve své kuchyni přivítá dalšího zahraničního hosta. Tentokrát padla volba na německého šéfkuchaře Bernharda Reisera, jenž ve Würzburgu provozuje restauraci oceněnou michelinskou hvězdou.
Průvodce radí, jak ochutnat jižní Moravu
15.02.2020 | AtBars
V rámci mezinárodního projektu Slow Food – CE: kultura, dědictví, životní prostředí a jídlo vzniklo pět gastronomických průvodců včetně jednoho zasvěceného jižní Moravě. Obsahuje doporučení na restaurace, farmy i tradiční slavnosti.
Becherovka představuje svoji ambasadorku
14.02.2020 | AtBars
Už se o tom nějaký ten pátek mluví, ale teď je to úplně oficiální: Becherovka má novou ambasadorku. Stala se jí Bára Ceľuchová, jíž si nejen barová komunita určitě ještě pamatuje jako barmanku pražského baru L’Fleur a loňskou držitelku českého titulu Chivas Master.
Barová akademie: Jak správně spravovat zásoby
13.02.2020 | Sean Finter, DBA
S narůstajícím množstvím značek a produktů, které jsou dnes barům k dispozici, je stále těžší nepodlehnout a držet si optimální množství zásob. Jak je správně spravovat, zvýšit zisky a minimalizovat ztráty radí Sean Finter z poradenské společnosti Barmetrix.
Únorovou Volbou sládků je poprvé Brut IPA
13.02.2020 | AtBars
V hospodách zapojených do programu Volba sládků se v únoru čepuje pivní speciál Brut IPA. Plzeňští sládci pivo reprezentující relativně mladý pivní podstyl, jenž se vyznačuje nízkým obsahem zbytkového cukru a naopak vyšším obsahem alkoholu, uvařili úplně poprvé.
Prezidentem Svazu vinařů zůstává Tibor Nyitray
12.02.2020 | AtBars
Minulý týden se sešla valná hromada Svazu vinařů, který zastupuje vinaře a vinohradníky z celé ČR. Na programu měla mimo jiné volbu prezidenta. Drtivou většinou ve funkci na další čtyři roky potvrdila JUDr. Tibora Nyitraye.
Do Prahy a Brna míří ambasador pálenek Fassbind
12.02.2020 | Tomáš Mozr
Už příští týden budou moci hosté pražského baru AnonymouS a brněnského Atelier Bar & Bistro ochutnat inspirativní koktejly na bázi švýcarských pálenek Fassbind, a to přímo z rukou jejich globálního ambasadora Ivana Pasztiho.
60 vteřin s Aničkou Postníkovou
11.02.2020 | Ondra Hnilička
Barová komunita zná Aničku Postníkovou přinejmenším ve dvou rolích – jako barmanku a jako fotografku. Za barem a na place ji lze potkat v baru AnonymouS, za hledáčkem fotoaparátu všude tam, kde se něco děje. K obojímu se přitom dostala v podstatě náhodou.
Nová limitka Jamesona vyzývá ke kreativitě
10.02.2020 | AtBars
Letošní limitovaná edice whiskey Jameson připravená pro březnové oslavy svatého Patrika je ještě o něco hravější než ty předchozí. Vtahuje totiž do hry i samotné spotřebitele a prostřednictvím moderních technologií jim nabízí možnost vytvořit si vlastní etiketu.
Restaurace Bellevue změnila adresu i šéfkuchaře
10.02.2020 | AtBars
Hosté, kteří mají namířeno do pražské restaurace Bellevue, už ji nenajdou na nábřeží Vltavy, ale o kousek dál, v ulici Karoliny Světlé. Další změna je čeká na místě – kuchyni nově vede Nicolas Decherchi, jehož jméno bylo doposud spjato s průhonickou Palomou.
K baru patří hudba a k hudbě zase koktejly
09.02.2020 | Tomáš Mozr
Výzkumy potvrzují, že do barového prostřední hudba prostě patří. Jeden z nich dokonce naznačuje, že čím hlasitěji hraje, tím rychleji a více hosté pijí. V první řadě jde ale o atmosféru, kterou pomáhá vytvářet. Své o tom věděli už majitelé prvorepublikových barů a vědí to i ti současní.
La Šiška je kavárnou, vinárnou i barem
09.02.2020 | Bára Urbanová
Poslední lednový den přivítala své první oficiální hosty La Šiška. Kavárna, v níž si lze dát kromě kávy a dezertu taky koktejl nebo sklenku vína a něco menšího k snědku, je prvním vlastním podnikem zkušeného barmana Petra Slováka.
Na Kampu po roce opět připlavala treska
08.02.2020 | AtBars
Restaurace Kampa Park se už bezmála dekádu hlásí k severské tradici skrei menu, tedy sezonní nabídky tresky polární v různých úpravách. Menu o třech chodech a s jedním amuse bouche bude hostům servírovat jen do konce února.
Tomáš Ricciardi úspěšně dobývá barový sever
07.02.2020 | Víťa Cirok
Mezi české barmanské talenty nové generace bez debat patří Tomáš Ricciardi, jenž už tři roky pracuje v norské metropoli. Na severu Evropy se mu daří i na soutěžním poli, vloni si na seznam svých aktivit navíc připsal pozici ambasadora a taky roli otce.
Jak na suchý únor? Přece s drinkem!
06.02.2020 | Tomáš Mozr
Popularita výzvy s názvem Suchej únor, k níž se letos zájemci o dočasnou abstinenci připojují už poosmé, rok od roku roste. Stále více lidí tak po čtyři týdny hledá alternativy k nápojům, jež běžně pijí. V kategorii aperitivů to může být například Crodino.
V Karlíně je pop-up pouze s nealko destiláty
06.02.2020 | AtBars
K únoru bez alkoholu se pop-up barem v prostorách Spojka Events v Praze-Karlíně hlásí i nová distribuční společnost W/O, jež se rozhodla zaměřit výhradně na nealkoholické destiláty. Dováží je z Velké Británie, Německa a Austrálie.
České pivní fórum 2020 ukázalo aktuální trendy
05.02.2020 | Otakar Gembala
Praha na sklonku ledna hostila mezinárodní setkání pivovarských expertů, sládků, degustátorů a obchodníků. Odborná konference České pivní fórum 2020 byla propojena s veletrhem PBA Expo a degustačními soutěžemi České pivní koruny a Golden Bohemia.
Kozel podpoří rozvoj regionu dvěma sty tisíci
04.02.2020 | AtBars
Včera se rozběhl devatenáctý ročník grantového programu Kozel lidem, na jehož konci bude mezi vybrané lokální projekty přerozděleno 200 000 Kč. Šanci mají ale pouze takové, které přispějí k rozvoji komunitního života, podpoře místních tradic či ochraně životního prostředí.
Bar, který neexistuje se novým menu vrací v čase
04.02.2020 | Bára Urbanová
V brněnském Baru, který neexistuje od 3. února míchají drinky z nového menu, jež je inspirované uměním, architekturou, vědou nebo třeba módou dvacátých a třicátých let minulého století. Jak asi chutná Sluneční koupel, Erotikon nebo Bubikopf?