Concours Mondial vynesl vinařům 112 medailí
16.09.2020 | AtBars
Sedmadvacátý ročník mezinárodní soutěže vín Concours Mondial de Bruxelles, který se začátkem září konal v jihomoravské metropoli, byl pro Českou republiku úspěšný nejen z pohledu spolupořadatele – naši vinaři v něm utržili 112 medailí.
Galerie pivních stylů: Pivo grodziskie
16.09.2020 | Otakar Gembala
Úsilí minipivovarů o vzkříšení zapomenutých či opuštěných pivních stylů přináší někdy nečekané plody. Jedním z nich je již ve 14. století zmiňované piwo grodziskie. Polské šampaňské či jemně uzená pšenice, jak se mu přezdívá, tak dostalo novou šanci.
Nová Belvedere pracuje se sladovaným žitem
15.09.2020 | AtBars
Po řadě Single Estate Rye, jejímž cílem je dokázat, jak velký vliv může mít na chuť vodky terroir, přichází Belvedere s další novinkou, v níž si hraje se základní surovinou. Belvedere Heritage 176 je zčásti postavená na sladovaném žitě odrůdy Dańkowskie.
Koktejlová štafeta: Beam Beach
14.09.2020 | AtBars
Osmá etapa koktejlové štafety se nese v brazilském duchu. Matej Brunovský, jenž od Petera Pavlise obdržel likér Lysosběr, momentálně pracuje v restauraci Brasileiro, a tak na bázi whiskey Jim Beam namíchal variaci na Caipiriñhu. Svou domácí ingredienci navíc postavil na cachaçe.
Together a AnonymouS třikrát společně
13.09.2020 | AtBars
Gastronomická skupina Together, pod jejíž křídla patří například restaurace Bruxx, Sia a Vinohradský Parlament, bistra Sisters a cukrárny Cukrář Skála, na sklonku léta spojila síly s barem AnonymouS a společně uspořádaly tři eventy zasvěcené dobrému jídlu a koktejlům.
Menu restaurace Alriso je celé bezlepkové
13.09.2020 | AtBars
Pražská restaurace Alriso Risotteria Italiana je tím pravým místem pro všechny, kdo z nějakého důvodu nesmějí nebo nechtějí konzumovat lepek. Ve zdejší kuchyni po něm není ani stopa, menu je přitom dostatečně pestré a milovníkům italské kuchyně má co nabídnout.
Vyhlášení 50 Best Bars letos proběhne on-line
12.09.2020 | AtBars
Jména barů, které se pro tento rok dostaly mezi padesátku nejlepších na světě, budou známa už 5. listopadu. Slavnostní vyhlášení se s ohledem na stávající situaci, jež s sebou stále nese omezení z pohledu cestování i shromažďování, uskuteční on-line.
Nejvlivnější osobností v branži je Monica Berg
11.09.2020 | AtBars
Britský magazín Drinks International po roce opět sestavil žebříček nejvlivnějších osobností v barové branži. Prvenství tentokrát patří Monice Berg, jež byla vloni pátá, druhou příčku obhájil její partner – český barman Alex Kratěna.
Pohled baristy: Výběrová káva za barem
11.09.2020 | Jan Škeřík, SCA ČR
Patří výběrová káva i do barového prostředí? Rozhodně ano! Současný host je mnohem víc informovaný, zkušený a náročný. Musíme tudíž dbát na kvalitu surovin, servisu, výsledného produktu i celkového zážitku, který pro naše hosty vytváříme. A káva by měla být jeho součástí.
Lounge Bohemia má destilát z tajemné byliny
10.09.2020 | Bára Urbanová
Londýnský bar Pavla Tvaroha rok co rok svůj repertoár zpestřuje něčím speciálním – před třemi lety to třeba byla kniha, jež vyšla v nákladu pouhých čtyřiceti výtisků. Letos je to destilát z byliny, kterou doposud s vysokou pravděpodobností ještě nikdy nikdo nedestiloval.
Sia startuje třetí ročník pálivého festivalu
10.09.2020 | AtBars
Už tři roky po sobě dostává vždy v září v nabídce pražské restaurace Sia prostor pálivá chuť chilli. Třetí ročník festivalu Sia taste: chilli je letos naplánován na 10.–20. září a kromě pokrmů hostům nabídne i dva lehce pikantní koktejly.
Handicap Coffee vzniklo i proto, aby pomáhalo
09.09.2020 | Bára Urbanová
Od září je na trhu o jednu českou značku kávy více. Za Handicap Coffee stojí dva muži, jimž ani zdravotní hendikep nebrání v tom užívat si života plnými doušky a navíc ještě pomáhat ostatním – přesně to chtějí dělat i prostřednictvím své kávy.
Limitovaná Becherovka ve znamení dvou měst
09.09.2020 | AtBars
Becherovka má novou limitovanou edici, jež myslí na sběratele i ty, kdo si chtějí z České republiky odvézt nějaký zajímavý suvenýr. Volit mohou mezi dvěma variantami, respektive mezi dvěma městy – Prahou a Karlovými Vary.
Brno hostilo Concours Mondial de Bruxelles
08.09.2020 | AtBars
O prvním zářijovém víkendu se Česká republika zařadila mezi země, jež dostaly možnost hostit prestižní mezinárodní soutěž vín – Concours Mondial de Bruxelles. Třídenní hodnocení více než osmi tisíc vzorků proběhlo na brněnském výstavišti.
60 vteřin s Milanem Bukovským
08.09.2020 | Ondra Hnilička
Pochází sice z Veselí nad Moravou, svůj dosavadní profesní život ale Milan Bukovský spojil hlavně s Brnem, které mu hodně přirostlo k srdci. Dokonce natolik, že v jeho centru před časem otevřel svůj vlastní podnik – Atelier Bar & Bistro.
Druhý Žufánkův Dubied je připraven k prodeji
07.09.2020 | Bára Urbanová
Už za pár dnů se začne prodávat druhý pokus Martina Žufánka o reprodukci prvního komerčně vyráběného absintu Dubied Père et Fils. Premiérova edice z roku 2018 vyvolala obrovskou vlnu zájmu, dá se tudíž předpokládat, že na sebe spoustu pozornosti strhne i Dubied 2020.
Barová akademie: Využití digitálních možností
06.09.2020 | DBA
Některé podniky pojaly stávající nelehkou situaci jako výzvu. Na pomoc si vzaly technologie, které jim pomáhají optimalizovat provoz a rychleji se zotavit z koronavirové krize. Zaměřují se přitom na tři klíčové oblasti: zážitek z drinku, komunikaci s hosty a na míru šitý servis.
Meat Vandals mají v Praze druhý podnik
05.09.2020 | AtBars
Bistro Meat Vandals lze v Praze najít už na dvou místech – k pobočce v Myslíkově ulici přibyla ještě jedna v Dlouhé, hned vedle baru Harley’s. Hlavním lákadlem zdejší nabídky je hovězí pastrami a zauzené vepřové maso v podání zkušeného šéfkuchaře Vlasti Pavlici.
Heffron připomene návrat legionářů limitkou
05.09.2020 | AtBars
Palírna U Zeleného stromu názvem svého rumu Heffron a jeho příběhem odkazuje na osud československých legionářů a jejich návrat do vlasti, jenž se uskutečnil přesně před sto lety. Kulaté výročí připomene speciální limitovanou edicí.
Z Rona Jeremyho zbyl na láhvi jen knírek
04.09.2020 | AtBars
Ron de Jeremy prošel výraznou designovou změnou. Má novou láhev i o poznání elegantnější etiketu, z níž zmizela tvář kontroverzního amerického pornoherce, po němž byl destilát na samém počátku pojmenován. Zůstal z ní jen knírek.