@zaznamenáno
Na barový trůn usedl pražský AnonymouS
18.01.2019 | AtBars
Soutěž s limitovanou edicí whisky Johnnie Walker White Walker inspirovaná seriálem Hra o trůny má svého vítěze. Všem hodnoceným kritériím v konečném součtu nejlépe dostál pražský bar AnonymouS reprezentující Kingdom of the Isles and Rivers.
Prazdroj zkouší využít mláto na sušenky
18.01.2019 | AtBars
Plzeňský Prazdroj se rozhodl najít nové využití pro mláto, tedy zbytky sladu použitého na výrobu piva. Výsledkem je zkušební série sušenek ve sladké a slané variantě, jež mají ambice být plnohodnotnou, ale zdravější variantou běžných sušenek.
Baron Hildprandt ze zralých meruněk
17.01.2019 | AtBars
Zámecká palírna v Blatné ke svým ovocným specialitám Baron Hildprandt ze zralých hrušek, malin a švestek, jež jsou kombinací pálenky a extraktu z příslušného ovoce, přidává novinku – tentokrát vsadila na chuť zralých meruněk.
Další možnosti vzdělávání sládků
16.01.2019 | Otakar Gembala
V České republice v současnosti vyrábí pivo téměř pět stovek pivovarů. Prohlubuje se však deficit potřebného počtu kvalifikovaných pracovníků, například sládků. Řešením by mohla být rekvalifikace, kterou je možné absolvovat v Praze či Brně.
Blíží se jedenáctý Prague Wine Week
14.01.2019 | AtBars
Na přelomu ledna a února se uskuteční v pořadí jedenáctý ročník festivalu Prague Wine Week. Na programu bude mít opět ochutnávky vín a jejich párování s pokrmy a dojde i na tradiční galadegustaci.
Sisters nově pod křídly Together
12.01.2019 | AtBars
Gastronomická skupina Together, do jejíhož portfolia patří belgická restaurace Bruxx, Vinohradský Parlament, asijská Sia a Cukrář Skála, se opět rozrostla. Její majitelé vzali pod křídla bistro Sisters, jež je vyhlášené svými chlebíčky.
Barmana roku střídá Barmanská liga
11.01.2019 | AtBars
Česká barmanská asociace se rozhodla změnit svůj dosavadní celoroční soutěžní program pro profesionální barmany. Barmana roku nahrazuje Czech Bartenders League, do níž se budou započítávat primárně výsledky soutěží organizovaných globálními i domácími značkami.
Masopust v Mlýnci, Itálie v Zátiší
10.01.2019 | AtBars
Čas od Tří králů až do Popeleční středy, kterou začíná postní období před Velikonocemi, je vyhrazen masopustu. Speciální menu inspirované masopustním hodováním pro své hosty připravila restaurace Mlýnec. Sesterský podnik, restaurace V Zátiší, na leden chystá italský večer.
Ve Svijanech vloni uvařili více piva
08.01.2019 | AtBars
Pivovar Svijany vloni uvařil nejvíc piva za 20 let své samostatné existence. Jeho výstav činil 681 686 hl, což je o téměř 7 % více než v předcházejícím roce. K navýšení produkce kromě dynamičtějšího exportu přispělo zejména nové balení nepasterovaného piva v plechovkách.
Putovní kniha je znovu na cestách
07.01.2019 | AtBars
Před deseti lety se na svou cestu po barovém světě vydala The Bartenders Travelling Book. Ačkoliv se před časem zdálo, že je nenávratně ztracena, podařilo se je ji nalézt a znovu uvést do oběhu. Momentálně se nachází v Amsterodamu a brzy poputuje zase někam dál.
Co se prodává a co je nejvíc trendy?
06.01.2019 | AtBars
Britský magazín Drinks International tento týden zveřejnil svůj Annual Brands Report, jenž nabízí přehled, jaké značky jsou nejprodávanější nebo nejvíc trendy v nejlepších barech světa. Tentokrát se do jeho ankety zapojilo 127 podniků z osmatřiceti zemí.
Tříkrálový ležák pomůže potřebným
05.01.2019 | AtBars
Plzeňský Prazdroj uvařil v rámci svého programu Volba sládků Tříkrálový ležák, který bude ve vybraných hospodách na čepu po celý leden. Za každou sklenici tohoto speciálu, jež se v nich vypije 6. ledna, pivovar přispěje deseti korunami na Tříkrálovou sbírku.
Vinaři měli medailově úspěšný rok
05.01.2019 | AtBars
Loňský rok byl z pohledu ocenění získaných na mezinárodních soutěžích pro moravské a české vinaře nejúspěšnější v dosavadní historii. Utržili rekordní počet 909 medailí, což je dokonce o 181 více než v předchozím, rovněž rekordním roce.
V Kentucky se staví nové palírny
03.01.2019 | AtBars
Společnost Diageo nedávno zveřejnila svůj plán vybudovat v Kentucky do roku 2022 novou palírnu whiskey. Stejný záměr už před více než dvěma lety oznámil někdejší master distiller palírny Four Roses Jim Rutledge, jehož nový projekt je řešen s ohledem na životní prostředí.
Bednáři na seznamu kulturního dědictví
29.12.2018 | AtBars
Ministr kultury Antonín Staněk oficiálně schválil zapsání bednářského řemesla v Prazdroji na národní Seznam nemateriálních statků tradiční lidové kultury ČR, plzeňští bednáři se tak nyní mohou ucházet o zápis na listinu světového nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
Alcron se vrací ke svým kořenům
16.12.2018 | AtBars
Pražský hotel Alcron se 1. ledna 2019 po dvaceti letech pod křídly společnosti Radisson SAS Hotels & Resorts vydá cestou samostatnosti. Do budoucna ho čeká rekonstrukce, jež by měla být dokončena v roce jeho devadesátého výročí otevření.
Známe jména finalistů Gin Hub Challenge
14.12.2018 | AtBars
Dnes byla oficiálně oznámena jména dvou desítek barmanů či barmanek, kteří postupují do lednového finále Gin Hub Challenge. Deset z nich se na jaře vypraví na čtyřdenní výlet do Velké Británie spojený s návštěvou palíren Plymouth a Beefeater.
Dva kohouti vaří a čepují Místní ležák
10.12.2018 | AtBars
Pod střechou domu U Města Hamburku v Praze-Karlíně přibyl k Lokálu a Grills další podnik patřící pod křídla Ambiente. Pivovar Dva kohouti, jehož zakladateli jsou sládek Adam Matuška a mistr výčepní Lukáš Svoboda, spojuje dvě řemesla: pivovarnické a výčepní.
V Zátiší a Mlýnci už mají Vánoce
08.12.2018 | AtBars
Na Štědrý den budou mít sice pražské restaurace V Zátiší a Mlýnec zavřeno, aby si i jejich zaměstnanci mohli užít sváteční chvíle ve společnosti svých blízkých, hosté ale o vánoční menu nepřijdou. Spíš naopak – oba podniky ho servírují po celý prosinec.
Salon vín už má svého šampiona
08.12.2018 | AtBars
Kompletní sestava vín pro expozici valtického Salonu pro rok 2019 bude sice slavnostně představena až na počátku února, absolutní šampion je už ale znám. Stalo se jím Rulandské bílé ze Zámeckého vinařství Bzenec.