@zaznamenáno
Barmanské Vánoce s Charlesem Schumannem
29.01.2019 | Martin Pučalík
Pátý ročník Barmanských Vánoc, jenž se konal 22. ledna v Nitře, byl věnován Charlesu Schumannovi, který zde osobně představil film Bar Talks by Schumann. Nejen jeho slovenská premiéra, ale i možnost vidět za jedním barem Václava Vojíře, Erika Lorincze, Stana Vadrnu, Kateřinu Kluchovou, Nouriho...
Kratěna, Berg a Caporale představují Muyu
27.01.2019 | AtBars
Trojice světově uznávaných barmanů Alex Kratěna, Monica Berg a Simone Caporale ve spolupráci s nizozemskou De Kuyper Royal Distillers vytvořila vlastní značku likérů inspirovanou Amazonií. Do barového světa Muyu vypraví už v únoru.
Punčochář se loučí svým „the best of“
26.01.2019 | AtBars
Pražskou restauraci Grand Cru po letech opouští její šéfkuchař Jan Punčochář, aby se mohl věnovat vlastnímu projektu. Se svým dosavadním působištěm se rozloučí menu nazvaným The Best of Grand Cru, které se bude servírovat po celý únor.
Vinařství roku je opět z kategorie malých
26.01.2019 | AtBars
V Brně se 24. ledna vyhlašovaly výsledky soutěže Vinařství roku, kterou pořádá Svaz vinařů ČR. Ocenění se udělují v kategoriích malé, střední a velké vinařství a zároveň se vyhlašuje absolutní vítěz. Tím je pro rok 2018 Vinařství Škrobák.
Sia se chystá na nový lunární rok
25.01.2019 | AtBars
Rok Psa se pomalu chýlí ke konci, 5. února ho vystřídá rok Prasete. Na oslavy jeho příchodu se chystá i pražská restaurace Sia, jež se zaměřuje na asijskou kuchyni. Po tři dny bude podávat speciální tříchodové menu určené pro dvě osoby.
Bar s výhledem na Baťův mrakodrap
23.01.2019 | AtBars
V přízemí Obchodního domu Zlín byl na sklonku loňského roku otevřen Bar 1931. Jde o podnik s celodenním provozem, nedílnou součást jeho nabídky ale tvoří také koktejly. Bude mezi nimi i několik tematických jako třeba Svit nebo Mrakodrap.
Čtvrtý pivní idol je z pivovaru Kaiser
21.01.2019 | AtBars
V Praze o druhém lednovém víkendu proběhlo hodnocení čtvrtého ročníku profesionální degustační soutěže World Beer Idol. Z výsledků, jež byly oficiálně oznámeny až dnes, budou mít největší radost v německém Kaiser Brauerei.
Sedm kávových variací v Crème de la Crème
21.01.2019 | AtBars
Navzdory nízkým venkovním teplotám jsou dveře pražské řemeslné zmrzlinárny Crème de la Crème zákazníkům nadále otevřené a zmrzlinář Honza Hochsteiger dokonce plánuje tematické týdny. Nejprve se zaměří na čokoládu a pak na kávu.
Osm sezon Hry o trůny, osm single malt
20.01.2019 | AtBars
Osmá a zároveň poslední řada seriálu HBO Hra o trůny, jež se začne vysílat v polovině dubna, propojuje fantazijní svět se světem whisky. Důkazem je nejen Johnnie Walker White Walker, ale také limitovaná edice Game of Thrones Single Malt Collection.
V Salonu bude letos o jedno víno více
19.01.2019 | AtBars
V podzemí valtického zámku se chystá nová expozice Salonu vín České republiky pro rok 2019, jež obvykle zahrnuje stovku vín oceněných zlatou medailí ve stejnojmenné soutěži. Letos jich ale díky rovnosti bodů při finálovém hodnocení bude o jedno více.
Na barový trůn usedl pražský AnonymouS
18.01.2019 | AtBars
Soutěž s limitovanou edicí whisky Johnnie Walker White Walker inspirovaná seriálem Hra o trůny má svého vítěze. Všem hodnoceným kritériím v konečném součtu nejlépe dostál pražský bar AnonymouS reprezentující Kingdom of the Isles and Rivers.
Prazdroj zkouší využít mláto na sušenky
18.01.2019 | AtBars
Plzeňský Prazdroj se rozhodl najít nové využití pro mláto, tedy zbytky sladu použitého na výrobu piva. Výsledkem je zkušební série sušenek ve sladké a slané variantě, jež mají ambice být plnohodnotnou, ale zdravější variantou běžných sušenek.
Baron Hildprandt ze zralých meruněk
17.01.2019 | AtBars
Zámecká palírna v Blatné ke svým ovocným specialitám Baron Hildprandt ze zralých hrušek, malin a švestek, jež jsou kombinací pálenky a extraktu z příslušného ovoce, přidává novinku – tentokrát vsadila na chuť zralých meruněk.
Další možnosti vzdělávání sládků
16.01.2019 | Otakar Gembala
V České republice v současnosti vyrábí pivo téměř pět stovek pivovarů. Prohlubuje se však deficit potřebného počtu kvalifikovaných pracovníků, například sládků. Řešením by mohla být rekvalifikace, kterou je možné absolvovat v Praze či Brně.
Blíží se jedenáctý Prague Wine Week
14.01.2019 | AtBars
Na přelomu ledna a února se uskuteční v pořadí jedenáctý ročník festivalu Prague Wine Week. Na programu bude mít opět ochutnávky vín a jejich párování s pokrmy a dojde i na tradiční galadegustaci.
Sisters nově pod křídly Together
12.01.2019 | AtBars
Gastronomická skupina Together, do jejíhož portfolia patří belgická restaurace Bruxx, Vinohradský Parlament, asijská Sia a Cukrář Skála, se opět rozrostla. Její majitelé vzali pod křídla bistro Sisters, jež je vyhlášené svými chlebíčky.
Barmana roku střídá Barmanská liga
11.01.2019 | AtBars
Česká barmanská asociace se rozhodla změnit svůj dosavadní celoroční soutěžní program pro profesionální barmany. Barmana roku nahrazuje Czech Bartenders League, do níž se budou započítávat primárně výsledky soutěží organizovaných globálními i domácími značkami.
Masopust v Mlýnci, Itálie v Zátiší
10.01.2019 | AtBars
Čas od Tří králů až do Popeleční středy, kterou začíná postní období před Velikonocemi, je vyhrazen masopustu. Speciální menu inspirované masopustním hodováním pro své hosty připravila restaurace Mlýnec. Sesterský podnik, restaurace V Zátiší, na leden chystá italský večer.
Ve Svijanech vloni uvařili více piva
08.01.2019 | AtBars
Pivovar Svijany vloni uvařil nejvíc piva za 20 let své samostatné existence. Jeho výstav činil 681 686 hl, což je o téměř 7 % více než v předcházejícím roce. K navýšení produkce kromě dynamičtějšího exportu přispělo zejména nové balení nepasterovaného piva v plechovkách.
Putovní kniha je znovu na cestách
07.01.2019 | AtBars
Před deseti lety se na svou cestu po barovém světě vydala The Bartenders Travelling Book. Ačkoliv se před časem zdálo, že je nenávratně ztracena, podařilo se je ji nalézt a znovu uvést do oběhu. Momentálně se nachází v Amsterodamu a brzy poputuje zase někam dál.