K aktivitám, jimž se Simone Caporale dlouhodobě věnuje, patří vedle konzultační činnosti také vzdělávání. A právě na rozvoj barmanů je zaměřen nový projekt, který vytvořil spolu s Lucou Missagliem – vzdělávací on-line platforma The Art of Shaking.

Zatímco kuchařský tým v Kro Bistro & Bar obměňuje menu vždy s nástupem nové sezony, barový tým má ještě o něco větší tvůrčí svobodu a koktejly mění klidně i častěji. Teď na podzim jeho menu obohatily třeba Brown Derby, Pumpkin Whiskey Sour nebo Rooibos Old Hickory.

Návštěvnické centrum lihovaru Zámecké sady Chrámce bude dokončeno sice až příští rok, zájemcům z řad odborné i laické veřejnosti je ale palírna otevřena už teď. Má dokonce své návštěvnické okruhy, které během podzimu prošly zatěžkávací zkouškou.

K diskutovaným tématům posledních let patří příspěvek afroamerických barmanů k rozvoji koktejlové kultury. Jeho první knižní zpracovaní dostalo název Black Mixcellence. Zaznamenán už byl i příběh pražského hotelu Alcron, a to péčí historiků Jana Štemberka a Ivana Jakubce.

Ačkoliv je skotská oblast Speyside primárně domovem whisky, ta samozřejmě není zdaleka jediným destilátem, který se v ní plní do láhví. Jedním z příkladů může být gin londýnského střihu, jenž má v rodném listě jako místo původu uvedené Tulchan Estate.

Plzeňský experimentální pivovar Proud uvařil pivo určené pro zpříjemnění sychravých podzimních a zimních dnů. Silná sezonní novinka Cardamom Red Ale dostala do vínku barvu žhavých uhlíků, jemný zákal a orientální kořenité tóny kardamomu.

Tradice ročníkového champagne Moët & Chandon Grand Vintage sahá až do roku 1842, kdy se francouzská a anglická klientela začala dožadovat vyzrálejších vín s charakterem. Poptávku té stávající nejnověji uspokojí Grand Vintage 2015 a Grand Vintage Rosé 2015. 

Restauratér a šéfkuchař Štěpán Návrat, jenž stojí za restauracemi PRU58, Benjamin a Café Buddha, se rád vrhá do nových projektů. K těm novějším patří spolupráce s Martinem Kuderou, zakladatelem společnosti Živina, která je vyhlášená svým kimchi a dalšími přísadami.

Ačkoliv u nás je lotyšská vodka Stoli známa především ve variantě Original, popřípadě Gold, ve skutečnosti se vyrábí i v celé řadě ochucených variant. Nejvíc z nich vybočuje pro vodku ne tak obvyklá chuť slaného karamelu. A právě Stoli Salted Karamel se nově prodává také v České republice.

Provozovatele Tretter’s American Baru v pražském Obecním domě barové komunitě netřeba dlouze představovat. Patří k průkopníkům novodobé barové scény, na níž se pohybuje už déle než tři dekády. Za tu dobu propůjčil své jméno řadě projektů. Alespoň některé z nich jsme se pokusili vměstnat do...

Jako tip před blížícími se vánočními svátky je načasováno představení limitované edice kubánského rumu Eminente. Má podobu dárkového setu sestávajícího z láhve třtinového destilátu a dvou terakotových šálků s podšálky – všechno to je totiž potřeba k tradičnímu rituálu el cafecito.

Na dvě desítky vinařů z Moravy a Čech nabídnou svá mladá vína v doprovodu husích specialit všem, kdo v pátek 11. listopadu mezi desátou dopolední a devátou večerní zavítají na náplavku v Praze na Rašínově nábřeží, mezi Palackého a Železničním mostem.

Restaurace PRU58 po čase znovu chystá tematický večer s vůní moře. Zatímco v květnu se vše točilo kolem halibuta chyceného na udici v severských mořích, tentokrát dostanou prostor další dary moře – od ústřic přes humra a kalamáry až po krevety a mušle.

Šampaňský dům Moët & Chandon v předvánočním období představil svou novou limitovanou edici The Spark of Light určenou pro sváteční okamžiky a vítání nového roku. Boxy a kazety dárkového balení zdobí motivy ohňostroje.

V loňském roce šampaňský dům Piper Heidsieck představil novou řadu svých vín zaměřenou primárně na archivní ročníky a nazval ji Hors-Série. První champagne této speciální edice bylo ročníku 1971, letos padla volba na víno o jedenáct let mladší.

Už tak široké distribuční portfolio třtinových destilátů společnosti Premier Wines & Spirits se znovu rozrostlo, tentokrát o rum z kategorie agricole. Martinický Rhum J.M má v nabídce v pěti variantách doplněných o likér s chutí pomerančů.

Brněnské semifinálové kolo druhého ročníku Diplomático & Co. tento týden v úterý uzavřelo výběr finalistů, kteří se na konci listopadu utkají o vítězství a odměnu v podobě cesty do Venezuely. Usilovat o ni bude pět barmanů či barmanek z Česka a tři ze Slovenska.

Seznam možných laureátů titulu Vinařství roku 2022 se zúžil na devět. Tři finálové trojice v kategoriích malé, velké a střední vinařství dnes za přítomnosti prezidenta pořadatelského Svazu vinařů Martina Chlada vyhlásil hejtman Jihomoravského kraje Jan Grolich.

Pouhé dva listopadové večery bude v Trezoru Špork, který je součástí pražské restaurace Červený jelen, možné ochutnat sedmichodové lanýžové menu, pod nímž je vedle Marka Fichtnera podepsán nejmladší držitel michelinské hvězdy v Německu Patrik Jaroš.

Plzeňský pivovar Proud se spojil s Nadačním fondem Muži proti rakovině. Výsledkem je limitovaná edice nealko piva Proovan – Proud in Movember s knírkem na etiketě. Z každého půllitru nealko piva Proovan prodaného v listopadu navíc pivovar nadačnímu fondu věnuje 5 Kč.