Svatomartinská husa po celý listopad

    31.10.2018 | AtBars
    S oslavami svatého Martina, jehož svátek připadá na 11. listopadu, je kromě otevírání mladých vín od moravských a českých vinařů spojena také tradiční svatomartinská husa. Do své nabídky ji zařadila i pražská restaurace Mlýnec, a to hned po celý listopad.

      Základní pravidla pro skladování doutníků

      30.10.2018 | Honza Braun
      Doutníky je potřeba udržovat ve stoprocentní kondici, dostatečně vlhké a přírodně mastné. Základním požadavkem pro jejich skladování jsou proto optimální vlhkost a teplota, ale také prostředí prosté jakýchkoliv pachů, které by mohly absorbovat. Optimální řešení nabízí humidor.

        Řadu Single Vintage rozšiřuje ročník 2004

        29.10.2018 | AtBars
        Diplomático představuje nový rum řady Single Vintage. Ten s letopočtem 2004 na etiketě má tmavě jantarovou barvu, voní po vanilce, kávě a čokoládě a v plné a příjemně vyvážené chuti nabízí náznak dřeva a lehce pikantní tóny.

          Prague Bar Show vyvolává rozporuplné reakce

          28.10.2018 | AtBars
          Osmý ročník Prague Bar Show je minulostí. Stejně jako každý rok nás zajímalo, jak ji hodnotí její návštěvníci z řad odborné veřejnosti. Deset z nich, vybraných tak, aby reprezentovali různé profese, jsme se proto zeptali: Jaké plusy a mínusy podle vás tato akce má?

            Prazdroj a Matuška spolu uvařili První

            28.10.2018 | AtBars
            Sládci Plzeňského Prazdroje a Pivovaru Matuška ke stému výročí založení Československa uvařili speciální ležák První. Použitím českého a amerického chmele se zároveň rozhodli poukázat na roli, kterou při vzniku první republiky sehrály Spojené státy americké.

              Jaká budou letošní Svatomartinská?

              28.10.2018 | AtBars
              Přesně za dva týdny se začnou otevírat Svatomartinská vína. Podle předběžných odhadů jich na trh letos zamíří přes 2 200 000 láhví, což je obdobné množství jako v loňském roce. Mimořádně teplý a slunečný ročník navíc slibuje vysokou kvalitu.

                Sérum jako Elixir, Gorgas a Ancon

                28.10.2018 | AtBars
                Mezi vystavovateli berlínského Conventu letos byla i česká společnost Kratochvílovci, jež se o přízeň návštěvníků rozhodla zabojovat značkou Sérum, která má v rodném listě jako místo původu uvedenou Panamu a jako základní ingredienci cukrovou třtinu.

                  V Blatné nalahvovali dvacetiletou slivovici

                  27.10.2018 | AtBars
                  Palírna v jihočeské Blatné se u příležitosti stého výročí založení Československé republiky rozhodla nalahvovat dvacetiletou slivovici Baron Hildprandt. K mání bude pouze on-line a ve velmi omezeném množství.

                    O titul usiluje jednadvacet vinařství

                    27.10.2018 | AtBars
                    Devátý ročník soutěže Vinařství roku postoupil do další fáze. Podmínky vinařského klání pro letošní rok splnilo a přihlašovací proces úspěšně absolvovalo jedenadvacet vinařství – sedm malých, osm středních a šest velkých.

                      Plzeňský Prazdroj má dva nové bednáře

                      27.10.2018 | AtBars
                      Bednářská parta Plzeňského Prazdroje, která je poslední svého druhu na světě, má dva nové členy. Mistrovskou zkoušku složili a výuční list získali Josef Kyvíř a Jan Hájek. Jejich pasování předcházelo smolení velkých ležáckých sudů.

                        Tajemství fernetu? Čtrnáct bylin a rok práce

                        26.10.2018 | AtBars
                        Receptura na Fernet Stock je sice přísně střeženým tajemstvím, některé její detaily jsou ale přece jen známy. Ví se třeba, že počítá se čtrnácti bylinami, velejemným lihem, vodou, cukrem a karamelovým kulérem. K tomu je ale potřeba ještě přinejmenším připočíst týdny macerace a zrání.

                          Nejlepším sommelierem je opět David Král

                          25.10.2018 | AtBars
                          Slavnostní finále Bohemia Sekt Trophée, jehož kulisou se 23. října stala Nová scéna Národního divadla, rozhodlo o tom, že se držitelem titulu Sommelier roku 2018 stal David Král. Připsal si tak už třetí vítězství v tomto sommelierském klání.

                            Z encyklopedie: Vermuty hlásí návrat na scénu

                            25.10.2018 | Martin Kostlán
                            Spolu s ginem se v posledních letech na barovou scénu vrací také jeho neodlučitelný partner – vermut. Jeho výroba už dávno není doménou Itálie či Francie, kde se tato fortifikovaná a kořeněná vína na sklonku 18. a počátku 19. století zrodila. Nová vlna zasáhla prakticky celý svět.

                              Don Papa ze sudů po čtyřech typech sherry

                              24.10.2018 | AtBars
                              Rodina filipínského rumu, jehož etiketa nese stylizovaný portrét revolucionáře Dionisia Magbuelase známého jako Papa Isio, má nový přírůstek. Don Papa Sherry Casks si dlouhých osmnáct měsíců poležel v sudech po sherry.

                                Na náplavku se vrátí víno, husy a zpěv

                                24.10.2018 | AtBars
                                Pražské Rašínovo nábřeží mezi Palackého a Železničním mostem 11. listopadu opět ožije mladými víny a husími specialitami. Na zdejší náplavce totiž proběhne osmý ročník festivalu nazvaného Svatomartinské slavnosti a pečená husa.

                                  Letenské Belcredi je bistro i bar

                                  23.10.2018 | AtBars
                                  Už bezmála rok se o přízeň hostů v Praze na Letné uchází Bistro & Bar Belcredi. Zaujmout chce jak sezonní kuchyní inspirovanou pokrmy z různých koutů světa, tak nabídkou nápojů, jež kromě domácích limonád, vína či piva zahrnuje také koktejly.

                                    Koktejl 18: Svojanovský a Bukovský o barovém Brnu

                                    23.10.2018 | Alex Mikšovic
                                    Brno se jaksi bezděčně stalo českým městem koktejlů číslo jedna. Snad je to jeho přívětivou velikostí, snad určitým duchem kosmopolitismu, který do něj od pondělka do pátku vnášejí mimo jiné studenti z celé Moravy i Slovenska, možná taky jeho celkovou uvolněností.

                                      Některé věci nejde zjednodušit ani uspěchat

                                      22.10.2018 | AtBars
                                      Skotská whisky Chivas Regal představuje nový design svého osmnáctiletého blendu a posílá ho do světa s kampaní, která poukazuje na to, že některé věci vyžadují čas a je dobré si na ně počkat. Demonstruje to ostatně i stroj sestrojený pro servis 18leté Chivas.

                                        Severočeské Lagarto jde cestou soběstačnosti

                                        22.10.2018 | AtBars
                                        Už pár let se na severu Čech úspěšně rozvíjí ryze český kavárenský řetězec Lagarto Café. Jeho majitel a zakladatel Jan Hawelka se snaží zásobovat své provozovny hlavně z vlastních zdrojů. Kromě Cake Factory má tak nově svoji pražírnu.

                                          Barová akademie: Jak na koktejlové menu?

                                          21.10.2018 | Jillian Vose, DBA
                                          Na zážitek, který si hosté z baru odnášejí, má nesporně vliv také menu. K podnikům, které se po léta řadí k nejlepším na světě a navíc prosluly i kreativními a inovativními menu, patří newyorský The Dead Rabbit Grocery and Grog. Jak při jejich tvorbě postupují, prozrazuje Jillian Vose.